صعوبةخبير
جاهز75 ساعة
حصص8
نقاط الصحة8
مجلة

حساء السلطعون

حساء السلطعون
حساء السلطعون هو خالي من الغلوتين وصفة مع 8 حصص. حصة واحدة تحتوي على 224 سعرة حرارية, 15 جرام بروتين، و 7 غرام من الدهون. ل Serving 3.37 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوب من قبل 17 عشاق الطعام والطهاة. مزيج من الكونياك والنبيذ والكرفس وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكونياك يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كونياك الحلوى الحلوى كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. يعمل بشكل أفضل كطبق رئيسي ، ويتم ذلك في حوالي 75 ساعة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 49%. وصفات مماثلة تشمل حساء السلطعون, حساء السلطعون، و حساء السلطعون.

تعليمات

1
في حالة استخدام السرطانات الحية ، أضف إلى وعاء من الماء المغلي باستخدام ملقط. يغطى القدر ويطهى على نار عالية حتى تصبح قشور السلطعون حمراء ، من 5 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
المياهالمياه
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
ملقطملقط
وعاءوعاء
2
استنزاف السرطانات في مصفاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
3
ضع السرطانات (المطبوخة أو المجمدة غير المطبوخة) في مقلاة معدنية كبيرة. تغطية مع منشفة المطبخ نظيفة وقذائف الجنيه مع مدقة اللحوم لسحق (بما في ذلك مخالب).
المكونات سوف تحتاج
قذائف المعكرونةقذائف المعكرونة
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف المطبخمناشف المطبخ
مغرض اللحوممغرض اللحوم
تحميص عمومتحميص عموم
4
سخني الزبدة والزيت في نفس القدر على نار متوسطة إلى عالية حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطهي البصل والجزر والكرفس والثوم مع أوراق الغار والزعتر والقرنفل والفلفل و 1/2 ملعقة صغيرة ملح مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الفلفلالفلفل
أوراق الغارأوراق الغار
زبدةزبدة
جزرجزر
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
القرنفلالقرنفل
البصلالبصل
زعترزعتر
الملحالملح
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
5
يضاف الكونياك والنبيذ وسرطان البحر المسحوق ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
كونياككونياك
النبيذالنبيذ
6
يضاف المرق والماء ويعود إلى الغليان. رغوة الخالي من الدسم ، ثم يترك على نار خفيفة ، مغطاة ، واثارة والقشط في بعض الأحيان ، 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المياهالمياه
7
وضع مصفاة في وعاء كبير ، ثم تصفى مرق سرطان البحر ، وحجز المواد الصلبة للزبدة سرطان البحر (إذا صنع).
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
مرقمرق
سرطان البحرسرطان البحر
المعدات التي سوف تستخدمها
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
8
انقلي المرق إلى قدر متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
9
مغرفة من 2 كوب مرق ونقل إلى قدر 1 لتر.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
مغرفةمغرفة
10
يضاف الأرز ويترك على نار خفيفة ، مغطى ، حتى يصبح طريا جدا ، من 15 إلى 20 دقيقة (لن يتم امتصاص كل السائل).
المكونات سوف تحتاج
الأرزالأرز
11
يمزج الأرز مع سائل الطهي و 1 كوب من مرق السلطعون في الخلاط حتى يصبح ناعما (توخ الحذر عند مزج السوائل الساخنة) ، ثم يضاف إلى المرق المتبقي في قدر متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
مرقمرق
سرطان البحرسرطان البحر
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خلاطخلاط
12
قبل التقديم مباشرة ، أعد تسخين الحساء على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم قلبي الطرخون وعصير الليمون والحريف و 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
الطرخونالطرخون
فلفل حريف مطحونفلفل حريف مطحون
الحساءالحساء
فلفلفلفل
13
مغرفة الحساء في الأطباق وملعقة صغيرة من لحم السلطعون في المركز ، ثم رذاذ مع بعض من زبدة السلطعون (إذا صنع).
المكونات سوف تحتاج
سرطان البحرسرطان البحر
الحساءالحساء
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
مغرفةمغرفة
1
الحساء ، دون الطرخون ، عصير الليمون ، التوابل النهائي ، لحم السلطعون ، وزبدة السلطعون ، ويمكن إجراء 2 أيام المقبلة والمبردة ، وكشف ، حتى تبرد ، ثم تغطيتها. رقيقة قليلا بالماء إذا لزم الأمر أثناء إعادة التسخين ، ثم تابع الوصفة.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمونعصير الليمون
التوابلالتوابل
سرطان البحرسرطان البحر
الطرخونالطرخون
الحساءالحساء
زبدةزبدة
المياهالمياه

المكونات

0(يمكن أن يكون أو المقشود)الفلفل الأسودالفلفل الأسود1( باذنجان)جزرة مفرومة ناعماجزرة مفرومة ناعما1قرصةكبير من كايينكبير من كايين1الضلعضلع الكرفس ، مفروم ناعماضلع الكرفس ، مفروم ناعما1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةكونياك أو براندي آخركونياك أو براندي آخر2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف2لارجيسفصوص ثوم مطحونةفصوص ثوم مطحونة2(يمكن أن يكون أو المقشود)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1كيلوغرام12 سلطعون أزرق حي أو مجمد غير مطبوخ ، يشطف جيدا12 سلطعون أزرق حي أو مجمد غير مطبوخ ، يشطف جيدا4146 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج منخفض الصوديوممرق الدجاج منخفض الصوديوم227مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)لحم السلطعون المقطوع ، في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة ، التقطتلحم السلطعون المقطوع ، في درجة حرارة الغرفة 30 دقيقة ، التقطت1( باذنجان)بصل مفروم ناعمابصل مفروم ناعما11 رطل كوسة،الطرخون المفروم ناعماالطرخون المفروم ناعما4لارجيسأغصان الزعترأغصان الزعتر1التركية أو 1/2 ورقة خليج كاليفورنياالتركية أو 1/2 ورقة خليج كاليفورنيا2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة2(شتاء)2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة2 علبة من الهوميني سعة 15 أونصة، مصفاة ومغسولة1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة796 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالأرز الأبيض طويل الحبةالأرز الأبيض طويل الحبة

النبيذ الموصى به: شاردونيه, مسكاد, ريسلينغ

شاردونيه, مسكاديت, وريسلينج هي أفضل اختياراتي للمحار. زبداني شاردونيه تعتبر كبيرة بالنسبة الاسكالوب, جمبري, سرطان البحر, وجراد البحر, في حين مسكاديت هو اختيار الكلاسيكية لبلح البحر, المحار, والمحار. إذا كان لديك بعض التوابل في المحار ، فيمكن لريسلينج شبه الجاف موازنة الحرارة. أحد النبيذ الذي يمكنك تجربته هو سانتان إيما ريزيرف شاردونيه. لديها 4.3 من أصل 5 نجوم وزجاجة تكلف حوالي 14 دولار.
سانتا إيما الاحتياطي شاردونيه
سانتا إيما الاحتياطي شاردونيه
سانتا إيما شاردونيه ريزيرفا هو نبيذ أصفر ذهبي مشرق يأتي من وادي ليدا. تظهر باقة من الفواكه الاستوائية الناضجة ، مثل الموز وفاكهة العاطفة مع لمسات من العسل والفانيليا. في الفم ، إنه نبيذ ذو توازن جيد وحموضة لطيفة.مثالية للذهاب مع الأسماك الزيتية والصلصات والمأكولات البحرية وسرطان البحر المشوي. مثالي أيضا للحوم البيضاء والجبن الناضج.