جرجير وجبن الماعز رافيولي

وصفة الجرجير وجبن الماعز الرافيولي يمكن أن ترضي شغف البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء 5 ساعات. حصة واحدة تحتوي على 388 سعرة حرارية, 12 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 1.36 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق الجانبي. مزيج من الريكوتا وجبن الماعز المعتدل والدقيق بالإضافة إلى المكونات الإضافية وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 30%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول جبن الماعز-جرجير رافيولي مع زبدة الطماطم-بانسيتا, جبن الماعز-جرجير رافيولي مع زبدة الطماطم-بانسيتا، و دجاج باربيكيو وجبن الماعز رافيولي لوصفات مماثلة.

تعليمات

مزيج معا جميع المكونات العجين في المعالج حتى يبدأ الخليط فقط لتشكيل الكرة. اعجن العجينة على سطح مرشوش بالدقيق قليلا ، مع دمج الدقيق الإضافي فقط حسب الضرورة لمنع العجين من الالتصاق ، حتى يصبح ناعما ومرنا ، من 6 إلى 8 دقائق. التفاف العجين في غلاف بلاستيكي واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة 1 ساعة (لجعل المتداول أسهل).

المكونات سوف تحتاج

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

رشات للتزيين

حلوى الكراميل و توتسي رول

المعدات التي سوف تستخدمها

مثل الجبن للتاكو

اخفقي الدقيق معا في وعاء ، ثم ضعي خليط الدقيق على سطح العمل ، ويفضل أن يكون خشبيا ، واصنعي بئرا في المنتصف.

المكونات سوف تحتاج

رشات للتزيين

المعدات التي سوف تستخدمها

عبوة من الفراولة المجمدة غير المحلاة، المذابة جزئيًا والمقطعة إلى شرائح

حلوى النعناع الناعمة المطحونة

أضف الصفار والزيت والملح والماء إلى البئر. باستخدام شوكة ، اخفقي صفار البيض والزيت والماء برفق حتى تمتزج. يقلب تدريجيا ما يكفي من الدقيق لتشكيل عجينة ، وسحب الدقيق الأقرب إلى خليط البيض والحرص على عدم عمل فتحة في الجدار الخارجي للبئر. اعجن الدقيق المتبقي في الخليط بيديك لتشكيل عجينة (ستكون ناعمة ولزجة). اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 8 إلى 10 دقائق. تغطية مع وعاء مقلوب واسمحوا الوقوف 1 ساعة (لجعل المتداول أسهل).

المكونات سوف تحتاج

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

رشات للتزيين

1-1/4 كوب من الماء البارد

أصناف من الفطر

3 بصل كبير مبشور

أطراف المعجنات - #5 دائرية و #352 ورقة

2 رطل صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى النعناع الناعمة المطحونة

سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم أضيفي الثوم والملح والفلفل واطهيها مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ، من 1 إلى 2 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

بريتزل سميكة

زيت الكانولا للقلي العميق

20 علبة (2-1/4 أوقية لكل علبة) من الزيتون الناضج المقطع والمصفى

3 بصل كبير مبشور

المعدات التي سوف تستخدمها

1 عبوة (16 أونصة) من البريتزل المقطع إلى قطع

يضاف الجرجير والقشر ويطهى مع التقليب بالملقط حتى يذبل الجرجير ، من 2 إلى 4 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

صدور الدجاج المشوية

المعدات التي سوف تستخدمها

4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور

انقل خليط الجرجير إلى منخل شبكي ناعم واضغط بظهر ملعقة خشبية لاستخراج السائل الزائد ، ثم اقطعه جيدا.

المكونات سوف تحتاج

صدور الدجاج المشوية

قهوة دافئة قوية

المعدات التي سوف تستخدمها

أوقية جبن كريمي، في درجة حرارة الغرفة (حوالي

العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج

يقلب خليط الجرجير والجبن معا في وعاء.

المكونات سوف تحتاج

صدور الدجاج المشوية

المعدات التي سوف تستخدمها

حلوى النعناع الناعمة المطحونة

قطع العجين إلى 8 قطع متساوية. تغطية 7 قطع مع غلاف بلاستيكي وبات من قطعة المتبقية في مستطيل مسطح. غبار بسخاء مع الدقيق.

المكونات سوف تحتاج

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

رشات للتزيين

حلوى الكراميل و توتسي رول

المعدات التي سوف تستخدمها

مثل الجبن للتاكو

تعيين بكرات من صانع المعكرونة على أوسع الإعداد. تغذية المستطيل ، الجانب القصير أولا ، من خلال بكرات. أضعاف المستطيل في الثلثين ، مثل حرف ، وإطعامه ، جانب قصير أولا ، من خلال بكرات. كرر 6 أو 7 مرات أخرى ، طي العجين في الثلثين وإطعامه من خلال بكرات ، جانب قصير أولا في كل مرة ، مع الغبار بالدقيق لمنع الالتصاق. اقلب القرص إلى الإعداد التالي (الأضيق) وقم بتغذية العجين من خلال بكرات بدون طي ، جانب قصير أولا. الاستمرار في تغذية العجين من خلال دون للطي ، مما يجعل المسافة بين بكرات أضيق في كل مرة ، حتى يتم استخدام الثاني إلى أضيق الإعداد. (لا لفة رقيقة جدا أو المعكرونة سوف المسيل للدموع عندما شغل.)

المكونات سوف تحتاج

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

رشات للتزيين

4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو 1-1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 ملعقة كبيرة مستوية من ملح البحر الناعم

المعدات التي سوف تستخدمها

آلة المعكرونة

ضع ورقة من العجين على منشفة مطبخ مطحون قليلا (وليس قطعة قماش تيري) مع جانب طويل أقرب إليك. إسقاط 5 أو 6 تقريب أكوام حجم ملعقة صغيرة من ملء 1 1/2 بوصة وبصرف النظر في صف أسفل مركز النصف الأيمن من ورقة ، ثم رفع النصف الأيسر من ورقة وثنى على التلال. اضغط لأسفل بقوة ولكن برفق حول كل تل ، مما يؤدي إلى إخراج الهواء. (تزيد الجيوب الهوائية من فرصة كسر الرافيولي أثناء الطهي.)

المكونات سوف تحتاج

رافيولي

1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

المعدات التي سوف تستخدمها

سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

قطع المعكرونة (بين التلال) بسكين حاد إلى مربعات 2 1/2 بوصة تقريبا. تبطن صينية خبز ضحلة كبيرة بمنشفة مطبخ جافة ونظيفة (وليس قطعة قماش تيري) ، ثم رتب الرافيولي في طبقة 1 فيه. اصنع المزيد من الرافيولي مع قطع العجين المتبقية والحشو المتبقي بنفس الطريقة ، ثم انقله إلى المقلاة المبطنة.

المكونات سوف تحتاج

رافيولي

1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو 1-1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

المعدات التي سوف تستخدمها

سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم

كوب واحد من فاكهة التوت الأسود الخالية من البذور

جبنة شيدر مبشورة، بالإضافة إلى كمية إضافية للتزيين

سخني الزبدة في مقلاة ثقيلة نظيفة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة حتى تهدأ الرغوة ، ثم اطهي الصنوبر مع التحريك بشكل متكرر ، حتى يصبح لونه ذهبيا شاحبا ، حوالي 4 دقائق.

المكونات سوف تحتاج

1 (12 أونصة) علبة جبنة بري

بريتزل سميكة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 عبوة (16 أونصة) من البريتزل المقطع إلى قطع

يضاف الثوم والفلفل والملح ويطهى مع التحريك بشكل متكرر حتى يبدأ الثوم في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 2 دقيقة.

المكونات سوف تحتاج

زيت الكانولا للقلي العميق

20 علبة (2-1/4 أوقية لكل علبة) من الزيتون الناضج المقطع والمصفى

3 بصل كبير مبشور

إضافة عصير الليمون والزيت ، يحوم مقلاة على الجمع ، وإزالة من الحرارة. (اترك الصلصة في المقلاة.)

المكونات سوف تحتاج

1 كوب من الفلفل الأصفر الحلو المقطع

1 برطمان (8-1/2 أوقية) من الطماطم المجففة بالزيت، غير مصفاة

2 رطل صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة

المعدات التي سوف تستخدمها

1 عبوة (16 أونصة) من البريتزل المقطع إلى قطع

يغلى وعاء من 6 إلى 8 لتر من الماء المملح على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة غليان لطيفة. أثناء تسخين الماء ، أعد تسخين الصلصة على نار خفيفة إذا لزم الأمر.

المكونات سوف تحتاج

1 برطمان (8-1/2 أوقية) من الطماطم المجففة بالزيت، غير مصفاة

1-1/4 كوب من الماء البارد

المعدات التي سوف تستخدمها

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميجيانو ريجيانو أو جبنة رومانو المبشورة

يضاف نصف الرافيولي إلى الماء المغلي بلطف ، مع التحريك بعناية للفصل ، ويطهى ، مع ضبط الحرارة للحفاظ على غليان لطيف ، حتى تصبح المعكرونة طرية ، من 2 إلى 3 دقائق. رفع الرافيولي المطبوخ مع ملعقة فترة زمنية محددة, استنزاف جيدا على وعاء, ثم نقل إلى مقلاة مع صلصة ودوامة بلطف مقلاة لمعطف المعكرونة.

المكونات سوف تحتاج

رافيولي

4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو 1-1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 برطمان (8-1/2 أوقية) من الطماطم المجففة بالزيت، غير مصفاة

1-1/4 كوب من الماء البارد

المعدات التي سوف تستخدمها

Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة

1 عبوة (16 أونصة) من البريتزل المقطع إلى قطع

ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميجيانو ريجيانو أو جبنة رومانو المبشورة

انقلي الرافيولي إلى طبق مع نصف الصلصة ورشيها بالتساوي مع نصف الجرجير الطازج المفروم. كرر مع المعكرونة المتبقية والصلصة والجرجير.

المكونات سوف تحتاج

صدور الدجاج المشوية

رافيولي

4 ملاعق صغيرة من الزعتر الطازج المفروم أو 1-1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

1 برطمان (8-1/2 أوقية) من الطماطم المجففة بالزيت، غير مصفاة

* يمكن صنع العجين (ولكن لا يتم طرحه) قبل 6 ساعات ومبردة وملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي.* يمكن صنع الرافيولي (ولكن ليس مطبوخا) قبل 4 ساعات ومبردا ومغطى بغلاف بلاستيكي في صينية خبز مبطنة بالمنشفة.* ملء يمكن إجراء 2 أيام المقبلة والمبردة ، مغطاة.

المكونات سوف تحتاج

رافيولي

2 كرة من جبنة الموزاريلا عالية الجودة، ممزقة إلى قطع، وزنها 4 أونصات

حلوى الكراميل و توتسي رول

المعدات التي سوف تستخدمها

مثل الجبن للتاكو

كوب واحد من فاكهة التوت الأسود الخالية من البذور