جارجانيلي مع بطة راجو
جارجانيلي مع بطة راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي الخاص بك. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 78 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 1252 سعرة حرارية. ل $5.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. 2 وجد الناس أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك طماطم معلبة وبيض وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول جارجانيلي مع بطة راجو, جارجانيلي مع الخنزير راجو، و سبيسكاتيل مع بطة راجو لوصفات مماثلة.
تعليمات
اغسل قطع البط ، وأزل كل الدهون المرئية واتركها جانبا. اتركها حتى تجف.
في طبق خزفي سميك القاع أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون حتى يدخن تقريبا على نار متوسطة عالية. تبلي قطع البط بالملح والفلفل واطهيها حتى تصبح بنية من جميع الجوانب ، من 10 إلى 12 دقيقة.
ترفع قطع البط إلى طبق ويضاف البصل والجزر والثوم والكرفس والمريمية إلى الكسرولة وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج ، من 7 إلى 9 دقائق.
يضاف النبيذ والطماطم ومرق الدجاج ويغلى المزيج.
إضافة قطع البط ، ثم خفض الحرارة ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.
قم بإزالة قطع البط ، وعندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اسحب كل اللحوم من العظام. أعد اللحم إلى القدر واتركه على نار خفيفة مكشوفا لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح سميكا جدا. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
قسمي عجينة المعكرونة المحضرة إلى 3 كرات متساوية الحجم.
دحرج كل كرة إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة.
قطع المعكرونة إلى مربعات 2 بوصة ، ولف كل مربع حول وتد ، من الزاوية إلى الزاوية ، لتشكيل الريشات.
ضعي الجارجانيلي على صينية مغطاة بالسميد ، غطيها بمنشفة رطبة واتركيها جانبا.
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، ضع كمية كافية من الراجو لتغطيتها ولكن لا تطغى على المعكرونة وقلبها على نار متوسطة لتسخينها.
إسقاط غارغانيلي في الماء المغلي ويطهى 2 دقيقة ، حتى تصبح طرية بعد ال دينت.
صفي المعكرونة واحتفظي بالماء وأضيفي المعكرونة إلى الراجو. إرم على نار عالية 2 دقيقة لمعطف, إضافة هذا النبأ من الماء المعكرونة الطبخ إذا لزم الأمر للحفاظ على صلصة في الاتساق السليم. قسمي المعكرونة على 4 أوعية من المعكرونة الدافئة ، وابشري بارميجيانو فوق كل وعاء وقدميها على الفور.
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة التل للحفاظ على شكل البئر. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. وبمجرد الانتهاء من كتلة متماسكة ، وإزالة العجين من المجلس وكشط وتجاهل أي بت بقايا. ضع اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.