صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة27
مجلة

جارجانيلي مع بطة راجو

جارجانيلي مع بطة راجو
جارجانيلي مع بطة راجو قد يكون وصفة جيدة لتوسيع ذخيرة الطبق الرئيسي الخاص بك. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 78 جرام بروتين, 48 جرام دهون، وما مجموعه 1252 سعرة حرارية. ل $5.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. 2 وجد الناس أن هذه الوصفة لذيذة ومرضية. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. إذا كان لديك طماطم معلبة وبيض وزيت زيتون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل البيض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع روز ليفي بيرانباوم كعكة الطماطم بالشوكولاتة مع غاناش الغموض كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول جارجانيلي مع بطة راجو, جارجانيلي مع الخنزير راجو، و سبيسكاتيل مع بطة راجو لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
اغسل قطع البط ، وأزل كل الدهون المرئية واتركها جانبا. اتركها حتى تجف.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
2
في طبق خزفي سميك القاع أو فرن هولندي ، سخني زيت الزيتون حتى يدخن تقريبا على نار متوسطة عالية. تبلي قطع البط بالملح والفلفل واطهيها حتى تصبح بنية من جميع الجوانب ، من 10 إلى 12 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
زيت الزيتونزيت الزيتون
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
فرن هولنديفرن هولندي
3
ترفع قطع البط إلى طبق ويضاف البصل والجزر والثوم والكرفس والمريمية إلى الكسرولة وتطهى على نار خفيفة حتى تنضج ، من 7 إلى 9 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
جزرجزر
الكرفسالكرفس
الثومالثوم
البصلالبصل
بطة كاملةبطة كاملة
سيجسيج
4
يضاف النبيذ والطماطم ومرق الدجاج ويغلى المزيج.
المكونات سوف تحتاج
مرق الدجاجمرق الدجاج
طماطمطماطم
النبيذالنبيذ
5
إضافة قطع البط ، ثم خفض الحرارة ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
بطة كاملةبطة كاملة
6
قم بإزالة قطع البط ، وعندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، اسحب كل اللحوم من العظام. أعد اللحم إلى القدر واتركه على نار خفيفة مكشوفا لمدة 30 دقيقة ، أو حتى يصبح سميكا جدا. يتبل بالملح والفلفل ويترك جانبا.
المكونات سوف تحتاج
ملح وفلفلملح وفلفل
بطة كاملةبطة كاملة
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
7
قسمي عجينة المعكرونة المحضرة إلى 3 كرات متساوية الحجم.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
8
دحرج كل كرة إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
المعكرونةالمعكرونة
لفةلفة
9
قطع المعكرونة إلى مربعات 2 بوصة ، ولف كل مربع حول وتد ، من الزاوية إلى الزاوية ، لتشكيل الريشات.
المكونات سوف تحتاج
المعكرونةالمعكرونة
لفةلفة
10
ضعي الجارجانيلي على صينية مغطاة بالسميد ، غطيها بمنشفة رطبة واتركيها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
سميدسميد
11
يغلى 6 ليترات من الماء ويضاف 2 ملعقة طعام ملح.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
الملحالملح
12
في مقلاة مقلي مقاس 12 إلى 14 بوصة ، ضع كمية كافية من الراجو لتغطيتها ولكن لا تطغى على المعكرونة وقلبها على نار متوسطة لتسخينها.
المكونات سوف تحتاج
المعكرونةالمعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
13
إسقاط غارغانيلي في الماء المغلي ويطهى 2 دقيقة ، حتى تصبح طرية بعد ال دينت.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
14
صفي المعكرونة واحتفظي بالماء وأضيفي المعكرونة إلى الراجو. إرم على نار عالية 2 دقيقة لمعطف, إضافة هذا النبأ من الماء المعكرونة الطبخ إذا لزم الأمر للحفاظ على صلصة في الاتساق السليم. قسمي المعكرونة على 4 أوعية من المعكرونة الدافئة ، وابشري بارميجيانو فوق كل وعاء وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
المعكرونةالمعكرونة
صلصةصلصة
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
15
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
البيضالبيض
زيت الطهيزيت الطهي
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
16
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة التل للحفاظ على شكل البئر. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
قاعدةقاعدة
17
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. وبمجرد الانتهاء من كتلة متماسكة ، وإزالة العجين من المجلس وكشط وتجاهل أي بت بقايا. ضع اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
العجينالعجين
التفافالتفاف
18
لفة أو شكل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
لفةلفة

المكونات

1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازطماطم برقوق كاملة مقشرةطماطم برقوق كاملة مقشرة1( باذنجان)جزرة مفرومة ناعماجزرة مفرومة ناعما1ساق الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصةساق الكرفس ، مقطعة إلى نرد 1/4 بوصة2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الاحمر الجاف ، ويفضل سانجيوفيز دي رومانياالنبيذ الاحمر الجاف ، ويفضل سانجيوفيز دي رومانيا4بطة الساقين والفخذين ، البشرةبطة الساقين والفخذين ، البشرة4قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)قشرة فطيرة الفتات (كيبلر)8286 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةطحينطحين2فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعةفصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رفيعة596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1(يمكن أن يكون أو المقشود)زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)البصل الاسباني ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالبصل الاسباني ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًجبن بارميجيانو-ريجيانو ، مقشرجبن بارميجيانو-ريجيانو ، مقشر4أوراق المريمية الطازجة الكاملةأوراق المريمية الطازجة الكاملة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح وفلفلملح وفلفل