صعوبةخبير
جاهز25 ساعة
حصص8
نقاط الصحة2
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

ترين السمك الأبيض مع بطارخ السلمون والشبت

ترين السمك الأبيض مع بطارخ السلمون والشبت
ترين السمك الأبيض مع بطارخ السلمون والشبت هو خالي من الغلوتين ، بدائي ، وبيسكاتاريان وصفة مع 8 حصص. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 12 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 265 سعرة حرارية. ل Serving 2.81 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 8% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. إذا كان لديك بياض البيض وشرائح النعل الرمادية وملح الكوشر وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 25 ساعة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 22%، وهو أمر سيء إلى حد ما. حاول ترين السمك الأبيض مع بطارخ السلمون والشبت, سمك الهلبوت في ألاسكا من إيلين جودريتش وسمك السلمون جيفيلت ترين (بريف)، و كعك سمك السلمون والشبت في 4 خطوات سهلة لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع رف الفرن في الموضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 325 mold واو قالب ترين الزيت وأسفل الخط بورقة من ورق الشمع (مقطوعة لتناسب) ، ثم ورق الزيت.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
2
إزالة أي الجلد الفضة مرئية أو عصب من الأسماك وقطع على جانبي العظام دبوس حتى تتم إزالة جميع العظام دبوس, ثم قطع السمك إلى قطع 1 بوصة. قم بتطهير السمك بالملح والفلفل الأبيض وجوزة الطيب في محضر الطعام حتى يصبح ناعما جدا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب مايونيز مثل هيلمانز1 كوب مايونيز مثل هيلمانز
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
يضاف بياض البيض ويقشر حتى يتجانس ، ثم ينقل الخليط إلى وعاء يوضع في وعاء أكبر من الثلج.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
تعيين تاميس, الجانب الشاشة حتى, على طبق من ذهب والعمل خليط الأسماك من خلال غربال حول 2 ملاعق كبيرة في وقت واحد مع مكشطة حتى كل ما تبقى هو الأوتار. مواصلة العمل الأسماك من خلال غربال ، كشط الأسماك المتوترة من الجانب السفلي من تاميس من وقت لآخر ونقل إلى وعاء كبير مجموعة في وعاء آخر من الجليد.
المكونات سوف تحتاج
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
تزن الأسماك المتوترة لتحديد كمية متساوية من كريم (1 كوب كريم يزن 8 أوقية). ثم ، حفظ خليط السمك على الجليد ، وإثارة كريم في خليط السمك ، حوالي 1/4 كوب في وقت واحد ، مع ملعقة مطاطية كبيرة حتى يتم دمج كل كريم.
المكونات سوف تحتاج
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
6
نقل ربع الخليط إلى وعاء صغير ويقلب في الشبت. قم بطي بطارخ السلمون برفق في خليط السمك المتبقي.
المكونات سوف تحتاج
سمك السلمون روسمك السلمون رو
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
حلوى الأخطبوط برايتحلوى الأخطبوط برايت
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
7
انتشار حوالي ثلثي خليط رو في ترين وخلق حوض واسع بالطول على طول الوسط مع الجزء الخلفي من ملعقة. ملء الحوض الصغير مع خليط الشبت ، موندينغ قليلا وتمهيد السطح. تغطية مع المتبقية خليط رو والراب العفن بحزم على مكافحة تيرين المدمجة. أعلى على نحو سلس مع ملعقة تعويض وسطح الغطاء مع ورقة يتأهل من ورق الشمع (الجانب يتأهل أسفل).
المكونات سوف تحتاج
فلفل أربولفلفل أربول
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
تعويض ملعقةتعويض ملعقة
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
8
خبز في المياه باثونتيل ترين هو ثابت لمسة ويفصل بسهولة من الجانبين من العفن ومقياس الحرارة إدراج قطريا من خلال ورقة في مركز سجلات ترين 110 إلى 120 F و (سيخ معدني أو سكين رقيقة سقطت إلى أسفل ترين لمدة 5 ثوان وإزالتها سوف يشعر الساخنة) ، 40 إلى 45 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
أسياخ معدنيةأسياخ معدنية
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
سلطة جرجير للتقديمسلطة جرجير للتقديم
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
9
انقل الترين في قالب إلى رف واتركه يبرد من 10 إلى 15 دقيقة قبل فك القالب.
10
لفك القالب ، قم بإزالة ورق الشمع وقم بتشغيل سكين رفيع حول الحافة الداخلية للعفن. اقلب لوح التقطيع أو طبق التقديم فوق التراب ، ثم أعد تحويل القالب وورق الشمع وأزله ، وقم بنشاف أي سائل زائد.
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
عبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصةعبوة واحدة، عدد 40 على الأقل، أسياخ خيزران مقاس 8 بوصة
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
11
قطع ترين إلى شرائح بسكين حاد ، ودعم كل شريحة كما قطع مع ملعقة معدنية مسطحة ونقل كما قطع إلى لوحات صغيرة.
المعدات التي سوف تستخدمها
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
12
* متوفر في bridgekitchenware.com.
1
ترين يمكن تجميعها ، ولكن ليس خبز ، 1 يوم قبل والمبردة ، مغطاة.

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير هي خيارات كبيرة للأسماك. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. و زند-هامبريشت كلوس ويندسبول بائع التأخر بينوت جريس مع 5 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 99 دولار لكل زجاجة.
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس
زيندهامبريشت كلوس ويندسبول فيندانج تارديف بينوت جريس