صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة14
مجلة

تراجع الباذنجان (بابا غنوج)

تراجع الباذنجان (بابا غنوج)
تراجع الباذنجان (بابا غنوج) قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. هذا الكهف, خالي من الغلوتين, بدائي, وكامل 30 تخدم الوصفة 4 والتكاليف 81 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 3 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 173 سعرة حرارية. هذه الوصفة من وصفات ببساطة لديها 3230 المشجعين. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل سوبر السلطانية. مزيج من الباذنجان الكرة الأرضية والبقدونس والملح والفلفل حريف ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة لذيذ جدا. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 84%. هذه النتيجة رائعة. حاول بابا غنوج (باذنجان وطحينة بورمي), بابا غنوج-باذنجان شرق أوسطي، و بابا غنوج لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
1 طريقة الفرن سخن الفرن إلى 400 F ف. كزة الباذنجان في عدة أماكن مع أسنان شوكة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
2
نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول وندهن الجوانب المقطوعة برفق بزيت الزيتون (حوالي 1 ملعقة كبيرة).
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
3
ضعيها على صينية خبز ، وقطعيها لأسفل ، وشويها حتى تصبح طرية جدا ، حوالي 35-40 دقيقة.
المعدات التي سوف تستخدمها
من 8 إلى 10 أعواد خشبيةمن 8 إلى 10 أعواد خشبية
4
ترفع من الفرن وتترك لتبرد لمدة 15 دقيقة.1ب طريقة الشوي سخن الشواية. كزة الباذنجان في أماكن قليلة بالشوكة ، ثم فرك الباذنجان مع 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. اشوي على نار عالية مع التقليب مع تحول كل جانب إلى اللون الأسود.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات5 صدور دجاج منزوعة العظم والجلد ومقطعة إلى مكعبات
أفخاذ وأرجل الدجاجأفخاذ وأرجل الدجاج
5
ضع الباذنجان المتفحم في كيس ورقي ، وأغلق الكيس واترك الباذنجان يبخر في قشرته لمدة 15-20 دقيقة.2 اغرف لحم الباذنجان في وعاء كبير واهرسه جيدا بالشوكة.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولالبنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسول
6
يمزج الباذنجان والثوم المفروم وزيت الزيتون المتبقي (حوالي 2 ملعقة كبيرة) والطحينة والثوم والكمون و 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح ورشة حريف. يهرس جيدا. تريد أن يكون الخليط ناعما إلى حد ما ولكن لا يزال يحتفظ ببعض قوام الباذنجان.3 دع بابا غنوج يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يتبل حسب الرغبة بعصير الليمون والملح والحريف الإضافي. إذا كنت تريد ، دوامة القليل من زيت الزيتون على القمة.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
الطحينةالطحينة
بصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًابصل ماوي أو فيداليا الحلو، مفروم خشنًا
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
7
يرش البقدونس المفروم الطازج.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 رطل مافالدي طازج إذا أمكن
8
تقدم مع خبز البيتا أو البسكويت أو الخبز المحمص أو شرائح الرغيف الفرنسي أو الكرفس أو شرائح الخيار.
المكونات سوف تحتاج
1/4 كوب من السمن قليل الدسم، مذاب1/4 كوب من السمن قليل الدسم، مذاب
الرغيف الفرنسيالرغيف الفرنسي
للربطللربط
أغصان الشبت المختارةأغصان الشبت المختارة
طماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاءطماطم طازجة متوسطة الحجم (حوالي 150 جم)، مقشرة ومقطعة إلى ستة أجزاء
للدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلكللدهن على الخبز المحمص إذا رغبت في ذلك