تارت الليمون
يمكن عمل وصفة تورتة الليمون في حوالي 1 ساعة و 55 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 9 جرام بروتين, 38 جرام دهون، وما مجموعه 752 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 2.56 دولار لكل وجبة. يعمل بشكل جيد كحلوى. كان 168 شخصا سعداء بأنهم جربوا هذه الوصفة. إذا كان لديك قشر الليمون والسكر المحبب والملح وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع لاكتو أوفو نباتي النظام الغذائي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 0%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول تارت الليمون, تارت الليمون بجدية، و تورتة ليمون كاملة لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضعي قشر الليمون في قدر وغطيه بالماء بمقدار 1/2 بوصة. جلب ليغلي.
إزالة من الحرارة ، واستنزاف المياه. املأ بالماء مرة أخرى وكرر. يغلى المزيج ويرفع عن النار ثم يصفى.
أضف الماء مرة أخرى ، هذه المرة أضف السكر أيضا. ينضج لمدة 30 دقيقة ، يصفى.
انشر الحماس على ورقة من ورق البرشمان.
اتركه يجف طوال الليل في درجة حرارة الغرفة (لا تضعه في الثلاجة). (نصيحة: إذا قمت بلف خيوط الحماس حول عود طعام وتركتها ملفوفة جافة ، ثم في اليوم التالي عندما تقوم بفكها ، فإنها ستحمل شكلا مجعدا.)
في اليوم التالي إرم الحماس مع القليل من السكر.
اخفقي الدقيق والملح والسكر البودرة معا في وعاء.
أضف الزبدة واستخدم أصابعك (النظيفة) ، أو استخدم خلاط المعجنات ، لخلط الزبدة في الدقيق حتى تتكون العجينة من فتات وكتل متقشرة. حاول التأكد من أن كل الدقيق مغطى ببعض الزبدة.
مع ملعقة خشبية ، مزيج في البيض ، 1/4 ملعقة صغيرة استخراج اللوز ، و 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون. استمر في الخلط حتى تتكتل العجينة.
البرد القشرة تارت: شكل في الكرة ، تتسطح في قرص ، والتفاف في البلاستيك ، والتبريد على الأقل ساعة أو ما يصل إلى 2 أيام مقدما.
قبل تسخين الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
افردي قشرة التورتة: إذا بردت العجينة طوال الليل ، اتركيها في درجة حرارة لمدة 10-15 دقيقة على الأقل قبل محاولة العمل معها. هذا يسمح للعجين بالاسترخاء بدرجة كافية ليصبح مرنا إلى حد ما قبل الطرح.
افردي العجينة إما عن طريق رش العجين والسطح المتداول بقليل من الدقيق ، أو يمكنك لف العجين بين ورقتين من ورق البرشمان.
لفة العجين إلى دائرة 2 بوصة أوسع في القطر من عموم تورتة الخاص بك (حوالي جولة 12 بوصة).
اضغطي العجينة في مقلاة التورتة. استخدم دبوس التدحرج لتسوية العجين على طول حواف المقلاة. تجميد لمدة 30 دقيقة.
ضعي ورق الألمنيوم فوق ورق القصدير وقلبيه برفق على العجينة في المقلاة.
أضف أوزان الفطيرة (الفاصوليا المجففة أو السكر أو الأرز أو أوزان الفطيرة الخزفية).
تخبز في 350 F فهرنهايت لمدة 20 دقيقة.
أخرجيها من الفرن وارفعي جوانب ورق الألمنيوم لإزالة أوزان الفطيرة واتركي القشرة تبرد.
اصنعي حشوة خثارة الليمون: تذوب الزبدة مع التحريك معا فوق غلاية مزدوجة مع التحريك حتى تتحد. (إذا لم يكن لديك غلاية مزدوجة ، أحضر بضع بوصات من الماء لينضج في قدر ، ضع وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بيركس فوق القدر ، مع التأكد من أن قاع الوعاء لا يلامس الماء المغلي.)
ترفع المقلاة العلوية عن النار وتترك جانبا.
في وعاء ثان فوق الغلاية المزدوجة ، اخفقي البيض وصفار البيض لفترة كافية لتدفئتهما.
يرفع عن النار ويخفق في خليط الزبدة ثم عصير الليمون.
يصفى الخليط من خلال غربال في وعاء نظيف ويوضع فوق الماء المغلي.
يضاف السكر والقشر ويخفق حتى يسخن للمس ، حوالي 4 دقائق.
تسكب حشوة الليمون في القشرة وتخبز على حرارة 350 دولارا فهرنهايت لمدة 25 دقيقة أو حتى تتماسك في المنتصف.
السماح لتبرد على الرف. البرد في الثلاجة. عندما تكون جاهزا للتقديم ، ضعي نكهة الليمون المسكرة فوق التورتة.