بيض مكسيكي ملفوف
إذا كان لديك ما يقرب من 45 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد يكون البيض المكسيكي المغلف وصفة نباتية ممتازة للبيض والحليب يمكنك تجربتها. مقابل 2.09 دولار لكل حصة ، تغطي هذه الوصفة 32% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 28 جرامًا من البروتين ، و30 جرامًا من الدهون ، وإجمالي 656 سعرة حرارية . تكفي هذه الوصفة 8 أشخاص. إذا كان لديك بيض وبصل وطماطم وبعض المكونات الأخرى في متناول يدك، فيمكنك إعدادها. فقط عدد قليل من الناس أحبوا هذا الطبق المكسيكي حقًا. 9 أشخاص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. يتم تقديمه لك بواسطة Allrecipes. مع أخذ جميع العوامل في الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 74% ، وهي درجة قوية. بيض مسلوق ملفوف بسمك السلمون ، وبيض مغلف بلحم الخنزير المقدد مع عصيدة من دقيق الذرة ، وبيض مغلف بلحم الخنزير المقدد مع عصيدة من دقيق الذرة تشبه إلى حد كبير هذه الوصفة.
تعليمات
سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).
لتحضير الصلصة: في الخلاط أو محضرة الطعام، اهرسي الطماطم والثوم والبصل والكزبرة والماء وفلفل الهالابينو والملح. في قدر، ضعي الصلصة على نار هادئة. ينضج لمدة 5 دقائق.
انقلي الصلصة إلى وعاء واتركي الوعاء جانباً.
ضعي الطماطم المقطعة في منخل، واتركيها حتى تصفى لمدة 10 دقائق أو أكثر.
في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
أضيفي الفليفلة الحلوة واقليها حتى تصبح طرية، لمدة 5 إلى 10 دقائق تقريبًا.
أضيفي البيض، وخففي النار إلى درجة منخفضة. مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية، اتركي البيض يطهى حتى يبدأ في التماسك. ارفعي المقلاة عن النار ورشي الملح والفلفل وكوب واحد من جبن مونتيري جاك والطماطم المصفاة؛ حرك بلطف.
ضعي تورتيلا الدقيق على سطح العمل.
يُوزّع حوالي 2/3 كوب من حشوة البيض في منتصف التورتيلا. ضعي ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة فوق البيض. قم بطي جوانب التورتيلا لتغطية خليط البيض جزئيًا، ثم قم بلف التورتيلا، مع طي الحواف الخارجية أثناء اللف، لتغليف خليط البيض بالكامل. استمر في هذه العملية مع الحشوة المتبقية والتورتيلا.
ضعي التورتيلا المحشوة بالقرب من بعضها البعض في طبق خزفي مقاس 10 × 16 بوصة. في هذه المرحلة، يمكنك تغطية الطبق وتبريده لمدة تصل إلى 24 ساعة.
تُسكب الصلصة فوق التورتيلا المحشوة، ويُرش عليها نصف كوب من الجبن المبشور. غطي الطبق بورق الألمنيوم، واخبزي الكسرولة لمدة 15 دقيقة (25 دقيقة إذا كان مبرداً).