صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 25 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة6
مجلة

بيرة-خد لحم بقري مطهو ببطء ، ريزوتو الشعير اللؤلؤي ، بصل مملح وصلصة البيرة

بيرة-خد لحم بقري مطهو ببطء ، ريزوتو الشعير اللؤلؤي ، بصل مملح وصلصة البيرة
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات المشروبات، لذا جرب خد اللحم البقري المطهو ببطء ، ومخبوز الشعير اللؤلؤي ، والبصل المملح وصلصة البيرة. ل Serving 2.05 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 527 سعرة حرارية, 13 جرام بروتين، و 28 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. توجه إلى المتجر والتقاط كريم مزدوج ، البيرة ، الزعتر ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. وقد حاول 11 شخص وأحب هذه الوصفة. بل هو الميزانية ودية وصفة لمحبي طعام البحر الأبيض المتوسط. يتم إحضارها لك من قبل بي بي سي الطعام الجيد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 25 دقيقة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة جدا من 46%. إذا كنت تحب هذه الوصفة، ألق نظرة على هذه الوصفات المماثلة: كباب لحم بقري مع بصل لؤلؤي مطهو ببطء, البيرة-لحم البقر مطهو ببطء والبصل، و البيرة-لحم البقر مطهو ببطء مع البصل.

تعليمات

1
ضعي خدود اللحم البقري في طبق ، وغطيها بالبيرة وأضيفي الثوم والزعتر وورق الغار ، ثم اتركيها لتتبل لمدة 6 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
المكونات سوف تحتاج
مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)مع بعض اللحوم عليها (الظهور، والرقاب، والأجنحة، وما إلى ذلك)
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
البيرةالبيرة
2
تسخين الفرن إلى 140 درجة مئوية/120 درجة مئوية مروحة / غاز
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
3
يصفى الخدين وينقل السائل المتبل والثوم والأعشاب إلى طبق خزفي كبير مقاوم للهب ويغلى المزيج. في مقلاة ، يحمر خدود اللحم البقري في القليل من الزيت حتى يتكرمل على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
طبق خزفيطبق خزفي
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
4
أضيفي الخدين إلى طبق الكسرولة مع التتبيلة واسكبي ما يكفي من مرق اللحم البقري لتغطيته. يغلى المزيج ويغطى ثم يطهى في الفرن لمدة 4 ساعات حتى تصبح الخدين طرية جدا. بين الحين والآخر ، المقشود قبالة أي الدهون من السطح للحفاظ على الأسهم نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
مرق لحم البقرمرق لحم البقر
3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين3 ملاعق كبيرة من بذور السمسم المحمصة للتزيين
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
المعدات التي سوف تستخدمها
طبق خزفيطبق خزفي
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
5
أثناء وجود اللحم البقري في الفرن ، اصنع البصل المملح.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل مفروم (2 بصلة)بصل مفروم (2 بصلة)
6
ضعي البيرة في مقلاة ، أضيفي البصل الكامل ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البصل ، حوالي 20 دقيقة. اتركيه ليبرد تماما ، ثم أزيلي القشر وقطعي البصل إلى أسداس واتركيه جانبا.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
البيرةالبيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
7
بمجرد طهي اللحم البقري ، أزيلي الخدين والأعشاب والثوم واتركيه جانبا ، ثم قللي المرق بسرعة حتى يصبح شرابا. عودة الخدين إلى المقلاة والصقيل مع الحد لزجة ، ثم الدفء حتى الحاجة إليها.
المكونات سوف تحتاج
صلصة السمسم اليابانية الجاهزةصلصة السمسم اليابانية الجاهزة
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
فلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعةفلفل جالابينو، مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
8
بقسوة 40 دقيقة قبل أن تكون جاهزا للخدمة, اصنع الريزوتو.
9
ضعي مرقة الدجاج في مقلاة كبيرة واتركيها حتى الغليان.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
10
يضاف الشعير ، ثم يطهى لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
11
يرفع عن النار ويصفى ثم يوضع الشعير في مقلاة متوسطة الحجم.
المكونات سوف تحتاج
الشعيرالشعير
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
12
ضعي الثوم في مقلاة صغيرة مع الكريمة المزدوجة واتركيه حتى الغليان. يطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ثم ينقل إلى محضر الطعام ويمزج حتى يصبح ناعما. توضع جانبا حوالي 50 مل من كريمة الثوم وتسكب الباقي فوق الشعير. حافظ على الدفء على نار خفيفة.
المكونات سوف تحتاج
كريم مزدوجكريم مزدوج
الشعيرالشعير
حلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوعحلقات فلفل الموز المفرومة أو الفلفل الحار المفروم من أي نوع
الطماطم الشمسية لاالطماطم الشمسية لا
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
13
في هذه الأثناء ، افصل طبقات البصل المملح وانتهي بالقلي في مقلاة ساخنة مع القليل من الزيت والزبدة حتى تصبح ذهبية اللون.
المكونات سوف تحتاج
1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون1 ليمونة مبشورة و 4 لفات من قشر الليمون
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
بصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصةبصل أصفر مقشر ومقطع إلى نصفين ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)1 1/2 كوب بصل مفروم (2 بصل)
14
قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البارميزان وعصير الليمون إلى أكلة الشعير والملح حسب الرغبة. ملعقة إلى وسط كل لوحة ، ثم شريحة الخدين وترتيب على رأس أكلة.
المكونات سوف تحتاج
لتشحيم الإدخاللتشحيم الإدخال
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
الشعيرالشعير
5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة5 قطع من حلوى نيكو وافر، مقسمة
15
ضعي 3 أسافين من البصل المملح حول الجانب ورشيها على مرقة البيرة المخفضة.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة1 حزمة كبيرة من السبانخ الزراعية، مغسولة ومجففة
البيرةالبيرة