صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة0
مجلة

بيتزا مشوية

بيتزا مشوية
البيتزا المشوية قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 45 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 7 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 320 سعرة حرارية. ويحب هذه الوصفة من قبل 1 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. توجه إلى المتجر والتقاط الخبز العجين وزيت الزيتون ، والطبقة ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 9%. هذه النتيجة سيئة للغاية (ولكن لا تزال قابلة للتثبيت). حاول بيتزا الدجاج المشوي, بيتزا تركيا المشوية، و بيتزا الدجاج المشوي لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
على لوح مرشوش بالدقيق ، قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية ؛ شكل كل منها على شكل كرة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
2
افردي كل كرة في جولة بعرض 5 إلى 6 بوصات.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
3
فرشاة قمم طفيفة مع حوالي نصف زيت الزيتون.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
4
وضع كل جولة ، الجانب يتأهل أسفل ، على قطعة 10-من 12 بوصة من احباط (4 المجموع). مع يديك ، تتسطح جولات إلى 1/8 بوصة سميكة و 7 إلى 8 بوصة واسعة. فرشاة طفيفة مع النفط المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
5
اتركيه مكشوفا في درجة حرارة الغرفة حتى ينتفخ قليلا ، من 15 إلى 25 دقيقة.
6
كما تقف العجين ، وإعداد الشواء للحرارة المباشرة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
7
في حالة استخدام قوالب الفحم ، قم بتغطية صفيحة النار بطبقة واحدة صلبة من الفحم المشتعل ؛ دعهم يحترقون إلى الحرارة المطلوبة. تعيين شواء في مكان وقياس الحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
8
في حالة استخدام موقد غاز ، قم بتحويل جميع الشعلات إلى غطاء مرتفع وأغلق لمدة 10 دقائق. اضبط الشعلات على الحرارة المطلوبة. تعيين شواء في مكان وقياس الحرارة.
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
9
عندما شواء متوسطة (يمكنك عقد يدك على مستوى شواء فقط 4 إلى 5 ثوان) ، ورفع 1 قطعة من احباط والوجه العجين جولة على شواء. تقشر وتجاهل احباط. كرر وضع العجين المتبقي على الشواية ، مع إبقاء الجولات متباعدة قليلا. كوك حتى قشور البيتزا لونها بنيا ذهبيا على القاع ، حوالي 2 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
10
مع ملعقة واسعة ، نقل القشور إلى أوراق الخبز ، الجانبين البني حتى. تغطية القشور مع اختيار تحتل المرتبة الاولى والانزلاق من ورقة الخبز مرة أخرى على شواء. تغطية الشواء مع غطاء (فتحات مفتوحة للفحم) ، ويطهى حتى تحتل المرتبة الاولى الساخنة وقيعان البيتزا هش والبني ، 3 إلى 4 دقائق.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي4 قطع كبيرة من البريتزل المغطاة بالزبادي
رقائق الخضاررقائق الخضار
11
يرفع عن الشواية ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
12
طبقة النكتارين والريحان: لكل بيتزا ، قم بتقطيع 1 نكتارين صغير ناضج (حوالي 6 أونصات.) وتخلط مع 1/2 ملعقة صغيرة من الخل البلسمي.
المكونات سوف تحتاج
فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)فخذ خروف (يتم إخراجه من الثلاجة ويترك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة قبل التحضير)
النكتارينالنكتارين
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
13
يرش قشرة البيتزا مع 1/3 كوب جبن جاك تمزيقه و 2 ملعقة طعام جبن بارميزان تمزيقه ناعما.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
مونتيري جاك الجبنمونتيري جاك الجبن
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة
14
وضع النكتارين على الجبن. قمة مع 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء ، مبعثر مع 2 ملاعق كبيرة تمزيقه ناعما أوراق الريحان الطازجة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
النكتارينالنكتارين
1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا1 1/2 رطل من الجمبري الكبير الذي لا يزيد عمره عن 12 عامًا
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
15
تتصدر بروفينال: لكل بيتزا ، وزعي 1/3 كوب من جبن الشيفر الطازج (الماعز) على قشرة البيتزا ؛ رشي 1/4 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
المكونات سوف تحتاج
1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
16
وضع 1/2 كوب شرائح رقيقة المعلبة الفلفل الأحمر المقشر على الجبن ويرش مع 2 ملعقة طعام جبن بارميزان تمزيقه ناعما. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء, تل 1/2 مزيج كوب سلطة على ذلك.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
البابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرةالبابايا (هاواي)، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
الخضر المختلطةالخضر المختلطة
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
17
السجق-غروير تحتل المرتبة الاولى: لكل البيتزا, يرش 1/3 كوب تمزيقه الجبن غروير و 2 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان تمزيقه ناعما على قشرة البيتزا. ابشر جوزة الطيب برفق فوق الجبن. شريحة رقيقة 1 طهي الدجاج والتفاح السجق (3 1/2 إلى 4 أوقية.) ووضع اللحم على قشرة البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
الدجاج المطبوخالدجاج المطبوخ
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة
جبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسمجبنة زاريلا مبشورة قليلة الدسم
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
18
تتصدر بط بكين: لكل بيتزا ، وزعي 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من صلصة هويسين فوق قشرة البيتزا. أعلى مع 1/2 كوب تمزيقه الجوفاء ، بطة مشوية الجلد (من السوق الصينية) أو الدجاج المشوي و 2 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم ناعما. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء ، مبعثر مع 2 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة.
المكونات سوف تحتاج
الكزبرة الطازجةالكزبرة الطازجة
دجاج مشويدجاج مشوي
4 أونصات من البازلاء الثلجية، مشذبة ومقطعة إلى النصف4 أونصات من البازلاء الثلجية، مشذبة ومقطعة إلى النصف
كوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقةكوب من صدور الديك الرومي المطبوخة والممزقة
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة
20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة20 إلى 25 ورقة سبانخ كاملة
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
19
تتصدر مارغريتا: لكل بيتزا ، رشي 1/3 كوب من جبنة الموزاريلا المبشورة فوق قشرة البيتزا. أعلى مع 2 ملعقة طعام جبن بارميزان تمزيقه ناعما و 1/2 كوب طماطم مقطعة. عندما تتم إزالة البيتزا من شواء ، مبعثر مع أوراق الريحان الطازجة كلها صغيرة.
المكونات سوف تحتاج
جبن موزاريلا تمزيقهجبن موزاريلا تمزيقه
1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً1 كوب من أوراق الريحان المعبأة جيداً
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة8 أونصات من جبنة الموزاريلا المقطعة إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. و روكا دي مونتيغروسي سان مارسيلينو شنتي كلاسيكو غران سيليزيون مع 4.4 من أصل 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 47 دولار لكل زجاجة.
روكا دي مونتيغروسي سان مارسيلينو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
روكا دي مونتيغروسي سان مارسيلينو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
يتم إنتاج هذا النبيذ فقط في الطرازات الرائعة ، باستخدام أجود أنواع العنب المختارة من كرم سان مارسيلينو الذي يحيط بكنيسة سان مارسيلينو في مونتي في كيانتي: تبلغ مساحتها حوالي 7 هكتارات حيث ينضم سانجيوفيز (1.5 هكتار منها 50 عاما) إلى 0.9 هكتار من بوجنيتلو ، وهو عنب توسكان أصلي قديم يكمل تماما سانجيوفيز ، ويبرز لونه وهيكله ورائحته. منذ عام 2006 شملت سان مارسيلينو كوفي حوالي 5 ٪ بوجنيتلو. النبيذ الأعمار لمدة 24 شهرا في المتوسط نخب اليير باريكس. يتم تعبئته في زجاجات دون تصفية للحفاظ على أناقته ونضارته ، ويبلغ عمره في زجاجة لمدة 24 شهرا على الأقل قبل إطلاقه. روبي عميق, مع وافرة, معقد, وباقة مغلفة تتميز بالفاكهة, ولا سيما التوت, والبنفسج يختلطان بالتوابل والمعادن. سان مارسيلينو يعرض هيكل جميل ، مع العفص نابضة بالحياة وأنيقة يرافقه لهجات لذيذا متناغمة. إنه نبيذ متوازن للغاية ومستمر.