صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة22
مجلة

بيتزا محلية الصنع

بيتزا محلية الصنع
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات البحر الأبيض المتوسط ، لذا جرب البيتزا محلية الصنع. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 30 جرام بروتين, 27 جرام دهون، وما مجموعه 766 سعرة حرارية. ل Serving 1.65 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. أعجب 7923 شخصا بهذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 2 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر واحصل على الماء الدافئ وصلصة الطماطم ولحم الخنزير وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. يتم إحضارها لك ببساطة عن طريق وصفات. مع ملعقة النتيجة 0%، هذا الطبق سيء للغاية (ولكن لا يزال قابلا للتثبيت). وصفات مماثلة هي محلية الصنع يانع الفطر البيتزا العجين ونسخ القط يانع البيتزا الجوفية, بيتزا الطماطم المحمصة مع الريحان الطازج وصلصة البيتزا محلية الصنع، و صلصة البيتزا محلية الصنع (محلية الصنع الأمريكية مع ماكورميك).

تعليمات

1
صنع عجينة البيتزا
المكونات سوف تحتاج
(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)
1
ضع الماء الدافئ في وعاء كبير من خلاط الوقوف الثقيلة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة كبيرة من الملح الناعمرشة كبيرة من الملح الناعم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
رشي الخميرة على الماء الدافئ واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تذوب الخميرة.
المكونات سوف تحتاج
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
3
بعد 5 دقائق يقلب إذا لم تذوب الخميرة تماما. يجب أن تبدأ الخميرة في الرغوة أو الإزهار ، مما يشير إلى أن الخميرة لا تزال نشطة وحيوية.
المكونات سوف تحتاج
لحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطعلحم خنزير مطبوخ بالكامل ومقطع
4
(لاحظ أنه إذا كنت تستخدم "الخميرة الفورية " بدلا من" الخميرة النشطة " ، فلا يلزم إجراء تدقيق. فقط أضف الدقيق في الخطوة التالية.)
المكونات سوف تحتاج
الخميرة الجافة النشطةالخميرة الجافة النشطة
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
5
2 اصنع عجينة البيتزا واعجنها: باستخدام ملحق مضرب الخلط ، اخلطي الدقيق والملح والسكر وزيت الزيتون على سرعة منخفضة لمدة دقيقة. ثم استبدل مجداف الخلط بمرفق خطاف العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
6
اعجن عجينة البيتزا على سرعة منخفضة إلى متوسطة باستخدام خطاف العجين حوالي 7-10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
7
إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك مزج المكونات معا وعجنها باليد.
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
8
يجب أن يكون العجين لزجا قليلا أو مبتذلا عند لمسه. إذا كان رطبا جدا ، رشي القليل من الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
9
دع العجين يرتفع: 
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
10
انشر طبقة رقيقة من زيت الزيتون فوق وعاء كبير من الداخل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فلفل أربولفلفل أربول
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
11
ضع عجينة البيتزا في الوعاء واقلبها حتى تغطى بالزيت.
المكونات سوف تحتاج
(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)(مثل الفطر الشانتريل والشيتاكي والينوكي والكريميني)
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
12
في هذه المرحلة ، يمكنك اختيار المدة التي تريد أن يتخمر فيها العجين ويرتفع. سيؤدي التخمير البطيء (24 ساعة في الثلاجة) إلى نكهات أكثر تعقيدا في العجين. التخمير السريع (1 1/2 ساعة في مكان دافئ) سيسمح للعجين بالارتفاع بما يكفي للعمل معه.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
13
تغطية العجين مع غلاف بلاستيكي.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
14
لارتفاع سريع ، ضع العجين في مكان دافئ (75 F فهرنهايت إلى 85 F فهرنهايت) لمدة 1 1/2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
15
للحصول على ارتفاع متوسط ، ضعي العجينة في مكان عادي بدرجة حرارة الغرفة (منضدة المطبخ ستفعل بشكل جيد) لمدة 8 ساعات. لارتفاع أطول ، برد العجين في الثلاجة لمدة 24 ساعة (لا يزيد عن 48 ساعة).
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
16
كلما زاد الارتفاع (إلى حد ما)كلما كانت النكهة أفضل للقشرة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
17
جعل تعليمات التجميد قبل
18
بعد أن ترتفع عجينة البيتزا ، يمكنك تجميدها لاستخدامها لاحقا. قسم العجينة إلى نصفين (أو أحجام الأجزاء التي ستستخدمها لصنع البيتزا).
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
19
ضعيها على ورق زبدة أو طبق مرشوش بالدقيق قليلا وضعيها مكشوفة في الفريزر لمدة 15 إلى 20 دقيقة. ثم أخرجه من الفريزر ، وضعه في أكياس التجميد الفردية ، مع إزالة أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس. ارجع إلى الفريزر واحفظه لمدة تصل إلى 3 أشهر.
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفيةالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع المرأة الريفية
20
قم بإذابة عجينة البيتزا في الثلاجة طوال الليل أو لمدة 5 إلى 6 ساعات. ثم اترك العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة قبل مدها في الخطوات التالية.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
21
تحضير البيتزا
1
ضع حجر البيتزا على رف في الثلث السفلي من الفرن. سخن الفرن إلى 475 F فهرنهايت لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويفضل أن يكون ذلك لمدة ساعة. إذا لم يكن لديك حجر بيتزا ، يمكنك استخدام صينية بيتزا أو صينية خبز سميكة ؛ أنت بحاجة إلى شيء لن يتشوه في درجات حرارة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
لحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصدافلحم السلطعون الطازج، المصفى والمختار جيدًا للأصداف
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
2
2 تقسم العجينة إلى كرتين: 
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
3
إزالة الغطاء البلاستيكي من العجين. الغبار يديك مع الدقيق ودفع العجين أسفل لذلك يفرغ قليلا. تقسم العجينة إلى نصفين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
4
تشكيل اثنين من كرات مستديرة من العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
5
ضع كل منها في وعاء خاص به ، وقم بتغطيته بالبلاستيك واتركه لمدة 15 دقيقة (أو حتى 2 ساعة).
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
3 الطبقة الإعدادية: إعداد الطبقة المطلوب. لاحظ أنك لا تريد الذهاب الى لتحميل كل البيتزا مع الكثير من الطبقة كما القشرة سوف ينتهي لا هش بهذه الطريقة.
المكونات سوف تحتاج
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
7
حوالي ثلث كوب من صلصة الطماطم والجبن سيكون كافيا لبيتزا واحدة. واحد إلى اثنين من الفطر شرائح رقيقة سوف تغطي البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم(برطمانات لكل منهما) سجق إيطالي وصلصة سباغيتي بالثوم
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
8
4 تسطيح الكرة العجين ، وتمتد إلى جولة: العمل كرة واحدة من العجين في وقت واحد ، واتخاذ كرة واحدة من العجين وتسطيح مع يديك على سطح العمل مطحون قليلا.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
9
بدءا من المنتصف والعمل للخارج ، استخدم أطراف أصابعك للضغط على العجين بسمك 1/2 بوصة. بدوره وتمتد العجين حتى انها لن تمتد أبعد من ذلك.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
10
دع العجين يرتاح لمدة 5 دقائق ثم استمر في تمديده حتى يصل إلى القطر المطلوب-10 إلى 12 بوصة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
11
علاج العجين بلطف!
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
12
يمكنك أيضا تثبيت حواف العجين بأصابعك ، وترك العجين معلقا وممتدا ، أثناء العمل حول حواف العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
13
إذا ظهر ثقب في العجين ، ضع العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وادفع العجين معا مرة أخرى لإغلاق الثقب.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
14
استخدم راحة يدك لتسطيح حافة العجين حيث تكون أكثر سمكا. اقرص الحواف إذا كنت تريد تشكيل شفة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
15
فرشاة العجين أعلى مع زيت الزيتون: استخدم أطراف أصابعك للضغط لأسفل وجعل الخدوش على طول سطح العجين لمنع فقاعات.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
16
ادهني الجزء العلوي من العجين بزيت الزيتون (لمنعه من الحصول على فطير من الطبقة).
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
17
اسمحوا بقية 10-15 دقيقة أخرى.
18
كرر مع الكرة الثانية من العجين.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
19
رش قشر البيتزا مع وجبة الذرة ، وضع العجين بالارض على رأس: رش بخفة قشر البيتزا (أو ورقة الخبز شقة) مع وجبة الذرة. (ستعمل وجبة الذرة كمحامل كروية صغيرة للمساعدة في نقل البيتزا من قشر البيتزا إلى الفرن.)
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
20
انقلي عجينة مسطحة محضرة إلى قشر البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
21
إذا فقدت العجينة شكلها في النقل، فقم بتشكيلها برفق إلى الأبعاد المطلوبة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
22
انتشار مع صلصة الطماطم ويرش مع الطبقة: ملعقة على صلصة الطماطم ، مع رش الجبن ، ووضع الطبقة المطلوب على البيتزا.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا1 بصلة حلوة كبيرة مفرومة خشنًا
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
فلفل أربولفلفل أربول
23
يرش دقيق الذرة على حجر البيتزا ، وتنزلق البيتزا على حجر البيتزا في الفرن: 
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
24
رش بعض دقيق الذرة على حجر الخبز في الفرن (راقب يديك ، الفرن ساخن!). هز بلطف قشر لمعرفة ما إذا كان العجين سوف تنزلق بسهولة ، إن لم يكن ، ورفع بلطف حواف البيتزا وإضافة المزيد من دقيق الذرة قليلا.
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
25
حرك البيتزا من القشرة إلى حجر الخبز في الفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة
1
اخبز البيتزا واحدة تلو الأخرى حتى تصبح القشرة بنية اللون ويصبح الجبن ذهبيا ، حوالي 10-15 دقيقة. إذا كنت تريد ، في نهاية وقت الطهي ، يمكنك رش القليل من الجبن.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة6 ملاعق كبيرة من صلصة الزيتون المحضرة

المكونات

3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1/2 كوب ماء دافئ (105 F و-115 F و)1/2 كوب ماء دافئ (105 F و-115 F و)2الخضروات (مثل السبانخ)حزمة من الخميرة الجافة النشطةحزمة من الخميرة الجافة النشطة490فلفل هابينرو3/4 كوب دقيق خبز3/4 كوب دقيق خبز2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاز (حذف إذا طبخ البيتزا في فرن البيتزا الحطب)زيت الزيتون البكر الممتاز (حذف إذا طبخ البيتزا في فرن البيتزا الحطب)2الخضروات (مثل السبانخ)بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج1أوريو محشو مزدوجمع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم1لكل واحد.زيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1لكل واحد.دقيق الذرة (للمساعدة في تحريك البيتزا على حجر البيتزا)دقيق الذرة (للمساعدة في تحريك البيتزا على حجر البيتزا)1لكل واحد.صلصة الطماطم (ناعمة أو مطبوخة)صلصة الطماطم (ناعمة أو مطبوخة)28فلفل هابينروجبنة زاريلا صلبة مبشورةجبنة زاريلا صلبة مبشورة1صغيرجبنة موتزاريلا طرية طازجة ، مقسمة إلى كتلجبنة موتزاريلا طرية طازجة ، مقسمة إلى كتل1لكل واحد.جبن فونتينا ، مبشورجبن فونتينا ، مبشور1لكل واحد.جبنة بارميزان مبشورةجبنة بارميزان مبشورة1لكل واحد.جبنة فيتا ، مفتتةجبنة فيتا ، مفتتة1لكل واحد.فطر ، مقطع إلى شرائح رفيعة جدا إذا كان نيئا ، وإلا تم تحميصه أولافطر ، مقطع إلى شرائح رفيعة جدا إذا كان نيئا ، وإلا تم تحميصه أولا1لكل واحد.الفلفل الحلو والسيقان والبذور إزالتها ، شرائح رقيقة جداالفلفل الحلو والسيقان والبذور إزالتها ، شرائح رقيقة جدا1لكل واحد.بيبرونسيني إيطالي ، شرائح رقيقةبيبرونسيني إيطالي ، شرائح رقيقة1رئيسسجق إيطالي مطبوخ ومتفتتسجق إيطالي مطبوخ ومتفتت1لكل واحد.الريحان الطازج المفرومالريحان الطازج المفروم1لكل واحد.جرجير الطفل, قذف في القليل من زيت الزيتون, وأضاف كما البيتزا يخرج من الفرنجرجير الطفل, قذف في القليل من زيت الزيتون, وأضاف كما البيتزا يخرج من الفرن1لكل واحد.بيستوبيستو1لكل واحد.بيبروني ، شرائح رقيقةبيبروني ، شرائح رقيقة1لكل واحد.البصل ، شرائح رقيقة الخام أو بالكراميلالبصل ، شرائح رقيقة الخام أو بالكراميل1لكل واحد.لحم الخنزير ، شرائح رقيقةلحم الخنزير ، شرائح رقيقة

النبيذ الموصى به: سانجيوفيز, باربيرا النبيذ, شيراز

سانجيوفيز ، باربيرا النبيذ ، وشيراز هي خيارات كبيرة للبيتزا. أفضل النبيذ للبيتزا يعتمد على الطبقة! سوف تتطلب بيتزا الصلصة الحمراء نبيذا أحمر مع بعض الحموضة ، مثل باربيران أو سانجيوفيز. إضافة ببروني أو النقانق ويمكنك الذهاب أكثر جرأة مع سيرة. يمكنك أن تجرب تينوتا دي أرسينو سترادان آل ساسو كيانتي كلاسيكو غران سيليزيون. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.3 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 50 دولار للزجاجة الواحدة.
تينوتا دي أرسينو سترادا الساسو كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
تينوتا دي أرسينو سترادا الساسو كيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
كان عام 2015 هو خمر دافئ مثالي - ليس حارا جدا ، فقط صحيح. الأنف يطلق على الفور نغمات من زهر العسل ومربى الفراولة ، مع الانتهاء من لهجة العشبية من إكليل الجبل والسرو. على الحنك ، قوة هذا النبيذ يثير الإعجاب. هناك انفجار في النكهات ، وكلها مؤطرة بإحكام بواسطة أحماض ساطعة ثابتة. تهيمن النكهات على التوت البري والتوت البري ، مما يفسح المجال لنغمات التوت البري المورقة المراوغة. ويهيمن على الانتهاء من الفانيليا الفول مع العالقة الفلفل الأسود وقشر البرتقال. هذا هو عام مثير لسانجيوفيز ولديه القدرة على سن 15-20 سنة.