صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة30
مجلة

بيتزا متعددة الفطر

بيتزا متعددة الفطر
وصفة متعددة الفطر بيتزا الخبز المسطح يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 3 ساعات و 15 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 700 سعرة حرارية, 22 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. ل Serving 7.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك زبدة وجبنة موزاريلا وثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل بيتزا الفطر والطماطم, بيتزا الفطر والكراث والغرويير، و بيلاف الفطر متعدد الحبوب.

تعليمات

1
قم بإذابة الملح والسكر والخميرة في الماء الدافئ واترك الخميرة تثبت. يستغرق التدقيق حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
ضع الدقيق في محضر طعام مزود بشفرة عجين ، ومن خلال أنبوب التغذية مع تشغيل محضر الطعام ، اسكب ببطء في خليط الخميرة المثبت ، حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة متماسكة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
3
انقلي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
4
ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركي العجين يرتفع ، بحيث يتضاعف حجمه تقريبا. (وهذا سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة إلى 1 ساعة). وقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية إذا قمت بإجراء المسافة البادئة بإصبعك وأنها لا الربيع مرة أخرى.) لكمة العجين أسفل وتقسيمها إلى 6 كرات متساوية الحجم. تغطية مع منشفة والسماح لها أن ترتفع مرة أخرى. (السماح للعجين أن يرتفع مرة ثانية يعطيها نسيج أدق.) ملاحظة: لن يرتفع كثيرا في المرة الثانية.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
لكمةلكمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
5
أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد طبقة البيتزا" الأساسية".
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
6
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية واقلي الكراث والزعتر حتى يبدأ البصل في التحول إلى شفاف. (إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فقم بإزالته من سائل النقع ، وارفعه للخارج حتى تبقى كل الحبيبات في الأسفل.)
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
7
يضاف البورسيني إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
8
يرفع عن النار ويقلب في الكريمة الثقيلة ويغرف في محضر الطعام. نبض لختم وتوضع جانبا للراحة. هذا هو تتصدر قاعدة الخاص بك
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
9
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت على سطح مرشوش بالدقيق ، مد العجينة إلى 6 أشكال بيضاوية (6 في 8 بوصات) ورج دقيق الذرة على جانبي العجين. (سيتم خبز القشرة على كلا الجانبين على الموقد قبل إضافة الطبقة العلوية المراد خبزها.) في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة ذات غطاء ، سخني كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة. (دوامة النفط إلى معطف كامل داخل المقلاة.)
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
10
نقل كل البيضاوي العجين إلى المقلاة ، والسماح 1 الجانب لطهي الطعام طفيفة وتشديد حتى قبل التقليب أكثر من ذلك مع ملقط. عندما يتم خبز جانبي كل شكل بيضاوي بهذه الطريقة ، انقله إلى حجر البيتزا. تسكب القاعدة بالملعقة في وسط القشور المحمصة الآن ، وتنتشر بالتساوي على السطح.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
11
للتزيين النهائي ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة واطهي البورسيني والكريميني والشيتاكي والثوم والزعتر حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
12
يوزع بالتساوي على الطبقة الأساسية ويوضع شرائح الموزاريلا الطازجة فوقها.
المكونات سوف تحتاج
موزاريلا طازجةموزاريلا طازجة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
13
تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن وحواف القشرة ذهبية.
المكونات سوف تحتاج
مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةمقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن3/4 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من السمن
المعدات التي سوف تستخدمها
بسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهامبسكويت فادج جراهام أو نصف بسكويت جراهام

المكونات

2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الذرة ، لحجارة البيتزادقيق الذرة ، لحجارة البيتزا85فلفل هابينروفطر كريميني طازج ، نظيف ومشذبفطر كريميني طازج ، نظيف ومشذب85فلفل هابينروفطر بورسيني مجفف ، منقوع في الماء الساخن لإعادة الترطيب وإزالة الحبيبات (24 أونصة إذا كنت تستخدم طازجا)فطر بورسيني مجفف ، منقوع في الماء الساخن لإعادة الترطيب وإزالة الحبيبات (24 أونصة إذا كنت تستخدم طازجا)85فلفل هابينروفطر بورسيني طازج ، نظيف ومشذبفطر بورسيني طازج ، نظيف ومشذب9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات للوحة العجيندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات للوحة العجين227فلفل هابينروجبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائحجبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح85فلفل هابينروفطر شيتاكي طازج ، نظيف ومشذبفطر شيتاكي طازج ، نظيف ومشذب3الأغصان الكبيرةزعتر طازج ، أوراق مجردة من السيقان ومفرومةزعتر طازج ، أوراق مجردة من السيقان ومفرومة3الأغصان الكبيرةأوراق الزعتر الطازجة ، جردت من السيقانأوراق الزعتر الطازجة ، جردت من السيقان2القرنفلالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ، ثم مفرومالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ، ثم مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)2القشرة: فتات بسكويت غراهامزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1جبنة بارميزان مبشورةبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج6الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل3الكراث ، شرائحالكراث ، شرائح1جبنة بارميزان مبشورةمع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنماء دافئ ، بين 100 115 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة الحلوى (أي سخونة ستقتل الخميرة-مخمر عضوي ، بارد جدا ولن يتم تنشيط الخميرة)ماء دافئ ، بين 100 115 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة الحلوى (أي سخونة ستقتل الخميرة-مخمر عضوي ، بارد جدا ولن يتم تنشيط الخميرة)7فلفل هابينروحزمة الخميرةحزمة الخميرة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

كيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي أفضل اختياراتي للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يبدو أن مازي فونتيروتولي كيانتي كلاسيكو مع تصنيف 4.4 من 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 32 دولار لكل زجاجة.
مازي فونتيروتولي كيانتي كلاسيكو
مازي فونتيروتولي كيانتي كلاسيكو
"الكثير من اللحوم, التوت والبرقوق الطابع على الأنف والحنك. كامل الجسم ، مع العفص مخملي وطويلة ، والانتهاء من الغنية. أسلوب منحط أحب. نوعية خطيرة للخمر. لا كاستيلو في عام 2002 ، لذلك تمت ترقية هذا."- متفرج النبيذاللون: أحمر أرجواني عميق ولكنه مشرق ومركز بشكل استثنائي.باقة: مكثفة للغاية ومعقدة مع روائح الكرز والتوت مصحوبة بظلال خفيفة ودافئة وحارة.النكهة: التأثير في الفم قاطع ولكنه ناعم بسبب بنية كبيرة من التانينات التي تبرز فيها تلك الناعمة والمستديرة جيدا. تنصهر الحموضة مع جسم النبيذ وتساعد على نقل الأحاسيس اللطيفة من الدفء والقوة. النبيذ يتميز الانتهاء من فترة طويلة غير عادية لكلاسيكو شنتي العادية.