صعوبةخبير
جاهز3 ساعة, 15 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة30
مجلة

بيتزا متعددة الفطر

بيتزا متعددة الفطر
وصفة متعددة الفطر بيتزا الخبز المسطح يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط في ما يقرب من 3 ساعات و 15 دقيقة. هذه الوصفة تجعل 6 حصص مع 700 سعرة حرارية, 22 جرام بروتين، و 26 غرام من الدهون كل. ل Serving 7.83 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 36% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك زبدة وجبنة موزاريلا وثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 71%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل بيتزا الفطر والطماطم, بيتزا الفطر والكراث والغرويير، و بيلاف الفطر متعدد الحبوب.

تعليمات

1
قم بإذابة الملح والسكر والخميرة في الماء الدافئ واترك الخميرة تثبت. يستغرق التدقيق حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
2
ضع الدقيق في محضر طعام مزود بشفرة عجين ، ومن خلال أنبوب التغذية مع تشغيل محضر الطعام ، اسكب ببطء في خليط الخميرة المثبت ، حتى تتجمع العجينة وتصبح كتلة متماسكة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)حلوى الذرة، والبريتزل الإضافي، وكعكات الشوكولاتة المحشوة بالكريمة البيضاوية (كاملة ومطحونة)
1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)1 1/4 كوب ماء دافئ (112 إلى 118 درجة فهرنهايت/44 إلى 48 درجة مئوية)
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
3
انقلي العجينة إلى لوح مرشوش بالدقيق واعجنيها لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
4
ضعيها في وعاء ، غطيها بمنشفة أطباق نظيفة واتركي العجين يرتفع ، بحيث يتضاعف حجمه تقريبا. (وهذا سوف يستغرق حوالي 30 دقيقة إلى 1 ساعة). وقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية إذا قمت بإجراء المسافة البادئة بإصبعك وأنها لا الربيع مرة أخرى.) لكمة العجين أسفل وتقسيمها إلى 6 كرات متساوية الحجم. تغطية مع منشفة والسماح لها أن ترتفع مرة أخرى. (السماح للعجين أن يرتفع مرة ثانية يعطيها نسيج أدق.) ملاحظة: لن يرتفع كثيرا في المرة الثانية.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
لكمةلكمة
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
5
أثناء ارتفاع العجين ، قم بإعداد طبقة البيتزا" الأساسية".
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
6
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية واقلي الكراث والزعتر حتى يبدأ البصل في التحول إلى شفاف. (إذا كنت تستخدم الفطر المجفف ، فقم بإزالته من سائل النقع ، وارفعه للخارج حتى تبقى كل الحبيبات في الأسفل.)
المكونات سوف تحتاج
الفطر المجففالفطر المجفف
كريمة خفق ثقيلة إضافيةكريمة خفق ثقيلة إضافية
8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
7
يضاف البورسيني إلى المقلاة ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويطهى حتى ينضج.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
8
يرفع عن النار ويقلب في الكريمة الثقيلة ويغرف في محضر الطعام. نبض لختم وتوضع جانبا للراحة. هذا هو تتصدر قاعدة الخاص بك
المكونات سوف تحتاج
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم موروثة، مفرومة، اختياريةطماطم موروثة، مفرومة، اختيارية
9
سخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت على سطح مرشوش بالدقيق ، مد العجينة إلى 6 أشكال بيضاوية (6 في 8 بوصات) ورج دقيق الذرة على جانبي العجين. (سيتم خبز القشرة على كلا الجانبين على الموقد قبل إضافة الطبقة العلوية المراد خبزها.) في مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة ذات غطاء ، سخني كمية صغيرة من الزيت على نار متوسطة. (دوامة النفط إلى معطف كامل داخل المقلاة.)
المكونات سوف تحتاج
شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)شرائح سمك السلمون المرقط البحري (حوالي كل منها)
سكر أحمر خشنسكر أحمر خشن
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
كريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياريكريمة مخفوقة أو آيس كريم فانيليا وجوز البقان المحمص الإضافي، اختياري
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
نقل كل البيضاوي العجين إلى المقلاة ، والسماح 1 الجانب لطهي الطعام طفيفة وتشديد حتى قبل التقليب أكثر من ذلك مع ملقط. عندما يتم خبز جانبي كل شكل بيضاوي بهذه الطريقة ، انقله إلى حجر البيتزا. تسكب القاعدة بالملعقة في وسط القشور المحمصة الآن ، وتنتشر بالتساوي على السطح.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)1 بصل أخضر، مقطع إلى شرائح للتزيين (اختياري)
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
11
للتزيين النهائي ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة واطهي البورسيني والكريميني والشيتاكي والثوم والزعتر حتى تنضج.
المكونات سوف تحتاج
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
يوزع بالتساوي على الطبقة الأساسية ويوضع شرائح الموزاريلا الطازجة فوقها.
المكونات سوف تحتاج
موزاريلا طازجةموزاريلا طازجة
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
13
تخبز في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يذوب الجبن وحواف القشرة ذهبية.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور4-1/2 كوب من جبن الشيدر المبشور
نصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابةنصف عبوة من عجينة الباف باستري المجمدة (ورقة واحدة)، مذابة
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة8 أكواب من أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة، مقسمة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق الذرة ، لحجارة البيتزادقيق الذرة ، لحجارة البيتزا851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر كريميني طازج ، نظيف ومشذبفطر كريميني طازج ، نظيف ومشذب851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورسيني مجفف ، منقوع في الماء الساخن لإعادة الترطيب وإزالة الحبيبات (24 أونصة إذا كنت تستخدم طازجا)فطر بورسيني مجفف ، منقوع في الماء الساخن لإعادة الترطيب وإزالة الحبيبات (24 أونصة إذا كنت تستخدم طازجا)851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر بورسيني طازج ، نظيف ومشذبفطر بورسيني طازج ، نظيف ومشذب9461 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات للوحة العجيندقيق لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى بعض الإضافات للوحة العجين2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.جبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائحجبنة موتزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح851 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.فطر شيتاكي طازج ، نظيف ومشذبفطر شيتاكي طازج ، نظيف ومشذب3الأغصان الكبيرةزعتر طازج ، أوراق مجردة من السيقان ومفرومةزعتر طازج ، أوراق مجردة من السيقان ومفرومة3الأغصان الكبيرةأوراق الزعتر الطازجة ، جردت من السيقانأوراق الزعتر الطازجة ، جردت من السيقان2القرنفلالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ، ثم مفرومالثوم ، سحق طفيفة مع الجانب من شفرة سكين ، ثم مفروم1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور6الروبيان والأوردةملح وفلفلملح وفلفل3الكراث ، شرائحالكراث ، شرائح1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري3551 رطل مافالدي طازج إذا أمكنماء دافئ ، بين 100 115 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة الحلوى (أي سخونة ستقتل الخميرة-مخمر عضوي ، بارد جدا ولن يتم تنشيط الخميرة)ماء دافئ ، بين 100 115 درجة فهرنهايت ، كما تم قياسه باستخدام مقياس حرارة الحلوى (أي سخونة ستقتل الخميرة-مخمر عضوي ، بارد جدا ولن يتم تنشيط الخميرة)71 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.حزمة الخميرةحزمة الخميرة

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

كيانتي, تريبيانو, وفيريديكيو هي أفضل اختياراتي للإيطالية. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يبدو أن مازي فونتيروتولي كيانتي كلاسيكو مع تصنيف 4.4 من 5 نجوم مباراة جيدة. يكلف حوالي 32 دولار لكل زجاجة.
مازي فونتيروتولي كيانتي كلاسيكو
مازي فونتيروتولي كيانتي كلاسيكو
"الكثير من اللحوم, التوت والبرقوق الطابع على الأنف والحنك. كامل الجسم ، مع العفص مخملي وطويلة ، والانتهاء من الغنية. أسلوب منحط أحب. نوعية خطيرة للخمر. لا كاستيلو في عام 2002 ، لذلك تمت ترقية هذا."- متفرج النبيذاللون: أحمر أرجواني عميق ولكنه مشرق ومركز بشكل استثنائي.باقة: مكثفة للغاية ومعقدة مع روائح الكرز والتوت مصحوبة بظلال خفيفة ودافئة وحارة.النكهة: التأثير في الفم قاطع ولكنه ناعم بسبب بنية كبيرة من التانينات التي تبرز فيها تلك الناعمة والمستديرة جيدا. تنصهر الحموضة مع جسم النبيذ وتساعد على نقل الأحاسيس اللطيفة من الدفء والقوة. النبيذ يتميز الانتهاء من فترة طويلة غير عادية لكلاسيكو شنتي العادية.