بيتزا على طراز شيكاغو
وصفة على غرار شيكاغو البيتزا طبق عميق يمكن أن تلبي شغف البحر الأبيض المتوسط الخاص بك في ما يقرب من 45 دقيقة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 17 جرام بروتين, 7 غرام من الدهون، وما مجموعه 325 سعرة حرارية. ل Serving 1.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 20% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 8. لم يحب الكثير من الناس هذا الطبق الرئيسي حقا. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الملح ومعجون الطماطم والخميرة وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل السكر يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع القمح الكامل المكرر السكر السكر الكوكيز كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة. حاول ديب ديش شيكاغو ستايل بيتزا, بيتزا على طراز شيكاغو، و بيتزا ديب ديش على طراز شيكاغو لوصفات مماثلة.
تعليمات
لتحضير العجين ، قم بإذابة السكر والخميرة في ماء دافئ في وعاء كبير ؛ اتركه لمدة 10 دقائق. ضعي الدقيق برفق في أكواب قياس جافة ؛ مستوى بسكين.
أضف 1 كوب دقيق وملح إلى خليط الخميرة مع التحريك بالمضرب حتى تمتزج جيدا. يقلب في 1 3/4 كوب دقيق مع التحريك حتى تتكون العجينة. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة (حوالي 8 دقائق) ؛ أضف ما يكفي من 1/4 كوب دقيق متبقي ، 1 ملعقة كبيرة في المرة الواحدة ، لمنع العجين من الالتصاق باليدين (ستشعر العجينة باللزوجة).
توضع العجينة في وعاء كبير مغطى برذاذ الطهي ، وتحول إلى طبقة علوية. تغطية والسماح ترتفع في مكان دافئ (85) ، وخالية من المسودات ، 1 ساعة أو حتى تضاعف في الحجم. (اضغط بلطف إصبعين في العجين. إذا بقيت المسافة البادئة ، فقد ارتفع العجين بما فيه الكفاية. تغطية واسمحوا الوقوف 5 دقائق.
لتحضير الطبقة العلوية ، سخني مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية.
إزالة أغلفة من النقانق. معطف عموم مع رذاذ الطبخ.
يضاف النقانق والبصل ؛ يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يتحول لون النقانق إلى اللون البني مع التحريك حتى ينهار.
استنزاف ؛ ضع خليط النقانق جانبا.
أعد المقلاة إلى حرارة متوسطة عالية.
يضاف الفطر ؛ يطهى لمدة 5 دقائق أو حتى تتبخر الرطوبة مع التحريك بشكل متكرر.
إزالة الفطر من المقلاة ، وتوضع جانبا.
أضف 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
يضاف الثوم ؛ يطهى لمدة 30 ثانية أو حتى يصبح لونه بني فاتح مع التحريك باستمرار.
يضاف معجون الطماطم ؛ يطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك بشكل متكرر. ضجة في أوريغانو ، الشمر ، وصلصة الطماطم ؛ يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى خليط صلصة سميكة قليلا.
قم بتغطية مقلاة من الحديد الزهر مقاس 12 بوصة بزيت 1/2 ملعقة صغيرة متبقية ، ورش دقيق الذرة على الزيت.
توضع العجينة في مقلاة ، وتمتد الحواف برفق لتغطي قاع وجوانب المقلاة بالتساوي.
يرش الموزاريلا بالتساوي على قاع العجين ؛ أعلى بالتساوي مع خليط النقانق والفطر. أعلى الفطر مع خليط صلصة; يرش البارميزان على صلصة.
تخبز في 375 لمدة 40 دقيقة أو حتى البني القشرة وتحتل المرتبة الاولى هو شمبانيا.
دع البيتزا تقف قبل 10 دقائق من التقديم.