بيتزا الباذنجان والطماطم والفونتينا
قد تكون بيتزا الباذنجان والطماطم والفونتينا هي الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل $5.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 30% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 2 حصص مع 820 سعرة حرارية, 25 جرام بروتين، و 56 جرام دهون كل. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الباذنجان وفصوص الثوم والفونتينا وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 5 ساعات. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ البحر الأبيض المتوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 67%. هذه النتيجة صلبة. حاول بيتزا الباذنجان والطماطم والفونتينا, الباذنجان ، فونتينان والطماطم بانيني، و بيتزا فونتينا والزيتون والطماطم مع قشرة القمح الكامل بالريحان لوصفات مماثلة.
تعليمات
يرش الباذنجان مع 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح في مصفاة واتركه يصفى في الحوض ، مع تدوير الشرائح من حين لآخر ، 30 دقيقة.
نقطع الريحان والنعناع والثوم معا. قلبي الطماطم في وعاء ، ثم صفيها في غربال فوق الوعاء.
اشطف الباذنجان ، ثم جففه على دفعات بين المناشف الورقية ، واضغط بقوة لإزالة السائل الزائد.
ادهن جانبي الشرائح بالزيت (حوالي 4 ملاعق كبيرة إجمالا) وشكل مداخن صغيرة ، ثم اقطع المداخن إلى أرباع. ترتيب قطع الباذنجان في 1 طبقة في 2 الضحلة المقالي الخبز الثقيلة وشواء, 1 عموم في وقت, حول 5 إلى 6 بوصة من الحرارة, تحول الباذنجان أكثر من مرة, حتى تكتسب اللون البني الذهبي, 7 إلى 8 دقائق لكل دفعة. الباذنجان بارد لدرجة حرارة الغرفة.
ضع حجر البيتزا في الثلث السفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 500 F فهرنهايت (اترك 1 ساعة لتسخين حجر البيتزا).
لا تثقب العجين. نعرات بلطف 1 قطعة من العجين في الدقيق لمعطف ، ثم نقل إلى ورقة من ورقة شهادة جامعية تعيين على قشر الخبز أو ورقة الخبز. عقد 1 حافة العجين مطحون في الهواء بكلتا يديه والسماح الرق اللمس السفلي ، نقل بعناية اليدين حول حافة العجين (مثل تحول عجلة القيادة) ، مما يسمح الوزن من العجين لتمتد إلى جولة تقريبا 10 بوصة في القطر.
وضع جولة على الرق وضبط الشكل حسب الحاجة.
تجاهل أي سائل ناضح من الطماطم (البندورة) وإرم الطماطم مع النفط ملعقة كبيرة المتبقية والباقي 1/4 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء.
فرشاة العجين جولة مع النفط ونصف مبعثر من الباذنجان, نصف الطماطم, ونصف من الجبن أكثر من ذلك, ترك الحدود 1 بوصة حول الحافة. يصطف حافة بعيدة من قشر مع حافة بعيدة من حجر البيتزا والميل قشر أسفل ، الرجيج بلطف لبدء البيتزا تتحرك. شريحة البيتزا, جنبا إلى جنب مع شهادة جامعية, على الحجر وتخبز حتى القشرة لونها بنيا ذهبيا والجبن هو محتدما, 12 إلى 15 الدقائق.
إزالة البيتزا من الفرن عن طريق تحريك قشر تحت الورق.
انقل البيتزا إلى لوح التقطيع وتخلص من الرق.
أثناء خبز البيتزا الأولى ، قم بتجميع البيتزا الثانية على ورقة أخرى من الرق ، ثم اخبزها بنفس الطريقة.