بومبولوني مع الشوكولاته اسبريسو ، ويسكي الكراميل ، والصلصات كليمنتين
لا يمكن أبدا أن يكون الكثير من وصفات هور دو مازا, حتى تعطي بومبولوني مع الشوكولاته اسبريسو, ويسكي الكراميل, وكليمنتين الصلصات المحاولة. هذه الوصفة تجعل 16 حصص مع 370 سعرة حرارية, 5 جرام بروتين، و 25 غرام من الدهون كل. ل Serving 1.63 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 6% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 75 ساعة. توجه إلى المتجر واختر الخميرة النشطة والزيت النباتي والقرفة المطحونة وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 13%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول موس اسبريسو بالشوكولاتة البيضاء مع رذاذ اسبريسو كراميل سهل, تورتة شوكولاتة الموز مع صلصة الكراميل والشوكولاتة، و الشوكولاته الكرمل إسبرسو الكعك لوصفات مماثلة.
تعليمات
ضجة معا الخميرة والحليب في وعاء من خلاط واسمحوا الوقوف حتى يبدو دسم ، حوالي 5 دقائق. (إذا لم يظهر الخليط كريميا ، ابدأ من جديد بالخميرة الجديدة.)
اخلطي 1/2 كوب دقيق بسرعة منخفضة. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ واتركيه يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، حوالي 1 ساعة.
مزيج في البيض والزبدة والسكر والفانيليا والقرفة والملح ، والباقي 1/2 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من الدقيق على سرعة منخفضة حتى مجتمعة. زد السرعة إلى متوسطة واخفق العجينة حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 5 إلى 7 دقائق.
كشط العجين في وسط وعاء والغبار مع الدقيق إضافية. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ واتركي العجين يرتفع في مكان خال من السحب في درجة حرارة الغرفة الدافئة حتى يتضاعف ، حوالي 1 ساعة.
لكمة أسفل العجين وتتحول إلى سطح مطحون جيدا (العجين سوف تكون لزجة جدا.)
تقطع إلى 16 قطعة متساوية وتتشكل على شكل كرات بأيد مرشوشة بالدقيق.
نقل إلى ورقة الخبز مطحون بخفة 1 بوصة بعيدا.
سخني 2 1/2 بوصة من الزيت إلى 350 دولارا فهرنهايت في وعاء من 4 إلى 5 لتر على نار متوسطة. اقلي بومبولوني على دفعات من 4 ، مع التقليب بشكل متكرر باستخدام ملقط حتى يتحول إلى اللون البني ، حتى ينتفخ ويصبح لونه بنيا ذهبيا ، من 2 إلى 3 دقائق لكل دفعة.
نقل مع ملعقة فترة زمنية محددة إلى المناشف لاستنزاف. عودة النفط إلى 350 F فهرنهايت بين دفعات.
بارد بومبولوني لتدفئة ويقدم مع الصلصات.
* بومبولوني يمكن تشكيلها ، ولكن ليس المقلية ، 1 يوم قبل والمبردة على عموم ورقة انعقدت ، مغطاة فضفاضة مع غلاف بلاستيكي.
اتركه في درجة حرارة الغرفة قبل 20 دقيقة من القلي.* على الرغم من أن أفضل أنواع البومبولوني طازجة ، إلا أنه يمكن قليها قبل يوم واحد وتبريدها وتغطيتها بغلاف بلاستيكي في درجة حرارة الغرفة. يسخن ، مكشوف ، في مقلاة على رف في فرن 300 فهرنهايت حتى يسخن ، من 4 إلى 5 دقائق.* يمكن تبريد الزيت للتدفئة ، وتوتره من خلال منخل مبطن بمنشفة ورقية ، وإعادة استخدامه مرة أخرى.