صعوبةخبير
جاهز24 ساعة, 50 الدقائق
حصص2
نقاط الصحة31
مجلة

بولو آل ماتون

بولو آل ماتون
إذا كان لديك حوالي 24 ساعة و50 دقيقة لتقضيها في المطبخ، فقد تكون Pollo al Mattone وصفة رائعة خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان والعصر الحجري القديم والتي يمكنك تجربتها. مقابل 4.81 دولارًا لكل وجبة، تحصل على طبق رئيسي يخدم شخصين. تحتوي حصة واحدة من هذا الطبق على حوالي 80 جرامًا من البروتين، و79 جرامًا من الدهون، وإجمالي 1123 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر واحصل على مرق الدجاج ورقائق الفلفل والثوم وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. أعجب 57 شخصًا بهذه الوصفة. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. مع أخذ جميع العوامل بعين الاعتبار، حصلت هذه الوصفة على درجة 86%، وهو أمر رائع. إذا أعجبتك هذه الوصفة، ألقِ نظرة على هذه الوصفات المشابهة: Pollo al Mattone: Chicken Under a Brick، Poussin al Mattone، وCalabrian Chicken al Mattone.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
المعدات الخاصة: الأوزان مثل الطوب المغطى بالرقائق أو مقلاة الحديد الزهر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/2 أوقية من أوراق السبانخ المقطعة (حوالي1/2 أوقية من أوراق السبانخ المقطعة (حوالي
1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض
3
في وعاء صغير، يُمزج الثوم والفلفل الأحمر المطحون وبرش وعصير الليمون وإكليل الجبل والفلفل الحلو والكمون.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 رطل من شرائح اللحم البقري، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة (حوالي 40 مكعب)1 1/2 رطل من شرائح اللحم البقري، مقطعة إلى مكعبات بحجم 3/4 بوصة (حوالي 40 مكعب)
1 1/2 كوب جرجير، مقطع1 1/2 كوب جرجير، مقطع
مسحوق بيمنتونمسحوق بيمنتون
حبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقابحبة من الفلفل الأحمر المقطع إلى قطع بحجم عود الثقاب
10 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم مفرومة10 حبات فلفل أخضر متوسطة الحجم مفرومة
الكمونالكمون
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
المعدات التي سوف تستخدمها
بطاطا حمراء، مقطعة إلى مكعباتبطاطا حمراء، مقطعة إلى مكعبات
4
رشي زيت الزيتون حتى يصبح الخليط عجينة.
المكونات سوف تحتاج
بالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمانبالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمان
5
ضعي الدجاج في وعاء كبير، ودلّكي بخليط البهارات.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
بطاطا حمراء، مقطعة إلى مكعباتبطاطا حمراء، مقطعة إلى مكعبات
6
اتركها منقوعة لمدة 12 إلى 24 ساعة في الثلاجة أو ساعتين في درجة حرارة الغرفة.
7
* في حالة تبريد الدجاج، أخرجيه من الثلاجة لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة قبل الطهي حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
8
سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لحم خنزير تندرلوين، حوالي 2 جنيه1 لحم خنزير تندرلوين، حوالي 2 جنيه
9
قم بتغطية مقلاة كبيرة بزيت الزيتون واتركها على نار عالية. يتبل الدجاج بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات من البصل الأخضر المقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين3 حبات من البصل الأخضر المقطعة إلى شرائح رفيعة للتزيين
بالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمانبالإضافة إلى المزيد من ورق البرشمان
1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض
10
ضعي الدجاج المتبل في المقلاة، بحيث يكون جانب الجلد للأسفل. دهن قاع مقلاة كبيرة أخرى بالزيت، ثم ضعيها فوق الدجاج وضعي الطوب أو الأوزان في المقلاة الثانية. اطهي الدجاج حتى يبدأ الجلد في التحول إلى اللون البني، لمدة 5 دقائق تقريبًا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
مزيج الخبزمزيج الخبز
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض
11
ضع عود الثقاب بالكامل في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لحم خنزير تندرلوين، حوالي 2 جنيه1 لحم خنزير تندرلوين، حوالي 2 جنيه
12
أخرج المقالي من الفرن وأزل الأوزان والمقلاة العلوية. في هذه المرحلة يجب أن يكون الجلد جميلًا وبنيًا داكنًا. تحقق من نضج الدجاج، حيث يجب أن يكون قد نضج تمامًا ولكنه لا يزال طريًا وطريًا.
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لحم خنزير تندرلوين، حوالي 2 جنيه1 لحم خنزير تندرلوين، حوالي 2 جنيه
1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض
13
نخرج الدجاج من المقلاة ونحتفظ به في طبق كبير.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان الضخمالروبيان الضخم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض
14
إزالة الدهون الزائدة من المقلاة وإضافة النبيذ الأبيض. يُطهى على نار عالية حتى ينخفض النبيذ بأكثر من النصف.
المكونات سوف تحتاج
1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ1 (علبة 14 أونصة) مزيج ريزوتو معبأ
معكرونة جيميلي أو معكرونة فوسيلي مقطعةمعكرونة جيميلي أو معكرونة فوسيلي مقطعة
المعدات التي سوف تستخدمها
1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض1 كوب خليط الخبز لجميع الأغراض
15
يُضاف مرق الدجاج ويُتبل بالملح ويُخفض إلى النصف.
المكونات سوف تحتاج
جبنة غرويير أو إيمينتالر سويسرية، مبشورةجبنة غرويير أو إيمينتالر سويسرية، مبشورة
6 خبز همبرغر أو لفائف كايزر6 خبز همبرغر أو لفائف كايزر
16
رتبي الدجاج في أطباق التقديم أو طبق. ملعقة العصائر. طعمه مثل الدجاج!
المكونات سوف تحتاج
1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1 1/3 كوب جبن بارميزان مبشور، بالإضافة إلى المزيد للتزيين