صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص4
نقاط الصحة64
مجلة

بطة بطريقتين مع الحمص الحمص و كومبوت الشمر

بطة بطريقتين مع الحمص الحمص و كومبوت الشمر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الرئيسية ، لذا جرب البط بطريقتين مع الحمص و كومبوت الشمر. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 10.46 دولارا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 96 جرام بروتين, 34 جرام دهون، وما مجموعه 899 سعرة حرارية. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع منتجات الألبان مجانا النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 3 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط العسل وعصير البرتقال والنبيذ ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل عصير البرتقال يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع البرقوق شيربرت مع عصير البرتقال والنبيذ البرقوق كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 77%. هذه النتيجة صلبة. وصفات مماثلة تشمل كريب منخفض الكربوهيدرات (طريقتان!), لحم الخنزير ثلاث طرق: شرائح لحم الخنزير المملح ، نقانق الشمر-فونتينا ، والسلق السويسري مع لحم الخنزير المقدد والشمر فوق كعك عصيدة من دقيق الذرة، و الحنطة السوداء كرم مع كومبوت التفاح.

تعليمات

1
سخن الفرن إلى 32
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
2
سخني مقلاة كبيرة وعميقة مقاومة للفرن.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
3
أضيفي أرجل البط ، وجانب الجلد لأسفل ، واطهيه على نار معتدلة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح الجلد بنيا وهشا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
4
انقل أرجل البط إلى طبق واسكب كل شيء ما عدا 1 ملعقة كبيرة من الدهون في وعاء عازل للحرارة.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
5
سخني المقلاة.
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
6
يضاف الشمر والبصل المفروم والجزر ويطهى على نار معتدلة حتى ينضج ، لمدة 5 دقائق. ضجة في الزعتر وإكليل الجبل والنبيذ الأبيض ويطهى حتى يتبخر تقريبا ، 2-3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
صدور الدراج إذا )صدور الدراج إذا )
سيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصاتسيقان لحم العجل، سمكها من 2 إلى 3 بوصات
زيت الزيتون للتحميصزيت الزيتون للتحميص
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
7
أعد أرجل البط إلى المقلاة ، مع رفع الجلد لأعلى.
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
8
يضاف عصير البرتقال ونصف قشر البرتقال ومرق الدجاج ويغلى المزيج. غطي المقلاة بإحكام ، وانقليها إلى الفرن واخبزيها لمدة 1 1/2 ساعة ، أو حتى تصبح البطة طرية جدا وينخفض السائل بمقدار النصف.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
مثل حسد الملائكةمثل حسد الملائكة
قشر البرتقالقشر البرتقال
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
9
انقل أرجل البط إلى سطح العمل واتركها تبرد قليلا. رفع درجة حرارة الفرن إلى 40
المكونات سوف تحتاج
ساق البطساق البط
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
10
صفي الصلصة من خلال منخل ناعم في قدر صغير ، واضغطي على المواد الصلبة. مقشود الدهون من الصلصة. تخلص من جلد البط واقطع اللحم بخشونة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
بطة كاملةبطة كاملة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
جوز البقان المفروم والمزجج، اختياريجوز البقان المفروم والمزجج، اختياري
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
11
سخني زيت الزيتون في المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
كوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعةكوب من الجبن المقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
12
يضاف البصل المقطع ويغطى ويطهى على نار خفيفة إلى حد ما حتى ينضج لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات3 أكواب من رقائق خشب البلوط أو البقان، أو 6 قطع كبيرة، منقوعة في الماء البارد لمدة لا تقل عن ساعة وحتى 4 ساعات
13
يضاف الشمر المقطع والماء وبرش البرتقال المبشور المتبقي ويتبل بالملح والفلفل. يغطى ويطهى مع التحريك حتى يصبح طريا ولكن ليس بنيا ، حوالي 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
قشر البرتقالقشر البرتقال
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
مياه إضافيةمياه إضافية
14
إضافة بيرنود ويطهى كشف حتى يتبخر كل من السائل. ضجة في سعف الشمر.
المكونات سوف تحتاج
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
بيرنودبيرنود
15
فرشاة بخفة ورقة الخبز مع بعض الدهون بطة محفوظة. رتب 8 حبات من الحمص على سطح العمل. ملعقة لحم الساق البط مطهو ببطء على كربس وأضعاف كل واحد إلى أرباع.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز1/2 كوب زيت زيتون جويا بكر ممتاز
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
ساق البطساق البط
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
16
انقل الكريب المملوء بالبط إلى صينية الخبز ، وادهنه برفق بدهن البط وغطيه بورق الألمنيوم.
المكونات سوف تحتاج
1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان1 رطل من الخضروات القوية، مثل السلق السويسري، أو اللفت، أو اللفت، أو خضر البنجر، مع تقليم السيقان
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
رشة من رقائق الفلفل الأحمررشة من رقائق الفلفل الأحمر
شرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياريشرائح الفلفل الأحمر الحلو المحمصة والبصل الأخضر المفروم الإضافي، اختياري
17
في مطحنة التوابل ، اعمل بذور الشمر والكزبرة والكمون حتى تنضج بشكل خشن.
المكونات سوف تحتاج
3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم2 (14 أونصة. علب) مرق دجاج منخفض الصوديوم
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
18
نقل إلى وعاء صغير وإضافة العسل وحريف. ضعي مقلاة كبيرة مقاومة للفرن على نار معتدلة. تبلي صدور البط بالملح والفلفل وأضيفيها إلى المقلاة مع وضع جانب الجلد لأسفل. يطهى, ملعقة من الدهون المقدمة أثناء تراكمها, حتى يصبح الجلد ذهبيا ونقيا بعمق, حول 10 الدقائق. اقلب صدور البط وادهنها بسخاء بالعسل. مشوي في الثلث العلوي من الفرن لمدة 4 دقائق ، أو حتى متوسطة نادرة والجلد هو طلى.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري1 كوب من البازلاء المقشرة، اختياري
بطة الثديبطة الثدي
زيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرةزيت زيتون بالإضافة إلى 3 إلى 4 ملاعق كبيرة
1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز
المعدات التي سوف تستخدمها
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
حلوى بيتشي-أوحلوى بيتشي-أو
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
19
انقله إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 5 دقائق ، ثم قطعي الثديين إلى شرائح رفيعة. قلب 1 ملعقة كبيرة من عصائر المقلاة بالكراميل في الصلصة المحجوزة وأعد تسخينها.
المكونات سوف تحتاج
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
جبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمةجبنة شيدر ثلاثية مبشورة من كرافت® مع لمسة من فيلادلفيا®، مقسمة
20
سخني كريب البط في الفرن وأعد تسخين كومبوت الشمر. تعيين 2 كربس بطة على كل من 4 لوحات كبيرة وأعلى مع الثدي بطة شرائح. ملعقة كومبوت الشمر جنبا إلى جنب.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
كومبوتكومبوت
2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح2 رطل من الفطر البري المتنوع، أو أي نوع تفضله، منزوع السيقان ومقطع إلى شرائح
بطة كاملةبطة كاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
زنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيويزنجبيل متبلور، مفروم أو مبشور؟ في ممر الطعام الآسيوي
21
رشي الصلصة على صدور البط وقدميها على الفور.
المكونات سوف تحتاج
بطة الثديبطة الثدي
اقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونةاقتراح التقديم: يُقدم فوق المعكرونة

المكونات

2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج أو اللحم البقريمرق الدجاج أو اللحم البقري1الجزر ، شرائح رقيقةالجزر ، شرائح رقيقة1أوريو محشو مزدوجبذور الكزبرةبذور الكزبرة4الروبيان والأوردةالحمصالحمص1قطع حلوى التوفي من هيث بار3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة3 حبات بطاطس، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف907عبوات من بودنغ فادج الشوكولاتة الفوري من جيلوبطة الثدي لكل منهما) ، وسجل الجلد بخفة في نمط عبر فتحةبطة الثدي لكل منهما) ، وسجل الجلد بخفة في نمط عبر فتحة4الساقين بطة ، قلص من الدهون الزائدةالساقين بطة ، قلص من الدهون الزائدة3سموللمبات الشمر ، محفور ومقطع بالطول بسمك 1/3 بوصة ، 1/2 كوب مفروم خشن ، سعف ريشي مفروملمبات الشمر ، محفور ومقطع بالطول بسمك 1/3 بوصة ، 1/2 كوب مفروم خشن ، سعف ريشي مفروم1أوريو محشو مزدوجفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةبصل ، 1 مفروم خشن و 1 مقطع إلى شرائح رفيعةبصل ، 1 مفروم خشن و 1 مقطع إلى شرائح رفيعة1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير برتقال طازجعصير برتقال طازج1قشر البرتقال المبشور ناعماقشر البرتقال المبشور ناعما0قطع حلوى التوفي من هيث باركايان بيبركايان بيبر11 ملعقة كبيرة من الزعتر المجففبيرنود أو غيرها من المسكرات بنكهة اليانسونبيرنود أو غيرها من المسكرات بنكهة اليانسون1صغيرروزماري غصنروزماري غصن4الروبيان والأوردةملح وفلفل مطحون طازجملح وفلفل مطحون طازج1غصن الزعترغصن الزعتر591 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمياه إضافيةمياه إضافية

النبيذ الموصى به: بوردو, الشمبانيا, بورجوندي أبيض

بوردو ، الشمبانيا ، وبورجوندي الأبيض هي خيارات كبيرة للفرنسيين. النبيذ الفرنسي متنوع مثل الطعام الفرنسي ، لكنك نادرا ما تخطئ في تناول الشمبانيا. إذا كانت وجبتك تتطلب نبيذا أبيض، فيمكنك أيضا تجربة بورجوندي أبيض. للحصول على أحمر ، جرب مزيج بوردو الأحمر. ليه أوت دي لاجارد بوردو بلان مع 4.3 بعيدا عن المكان 5 تصنيف النجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 14 دولار لكل زجاجة.
ليه أوت دي لاجارد بوردو بلانك
ليه أوت دي لاجارد بوردو بلانك
#13 من النبيذ المتحمس الأعلى 100 نبيذ 2014رداء أصفر شاحب مع انعكاسات خضراء.رائحة: هيمنة استرلينيا بلان يكشف النكهات مكثفة من الزهور البيضاء والحمضيات وثمار بيضاء. بينما في الفم يجلب سيميلون الاستدارة والحجم والثراء معملاحظات ممتعة من الحمضيات. حيوية غرامة يؤدي إلى خاتمة كبيرة.