صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص18
نقاط الصحة7
مجلة

بطاطا مشوية-موريل بيروجيز

بطاطا مشوية-موريل بيروجيز
البطاطا المشوية-قد يكون موريل بيروجيس وصفة جيدة لتوسيع مربع صفة هور دو مازا الخاص بك. حصة واحدة تحتوي على 227 سعرة حرارية, 3 جرام بروتين، و 16 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 18 وتكلف 36 سنتا لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقاط أوراق الكرفس والملح ، موريلس ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لم يصنع الكثير من الناس هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أوروبا الشرقية. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت ، لكنها جيدة بشكل خاص من أجل الرابع من يوليو. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 17%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. وصفات مماثلة تشمل شيدر وبيروجيز البطاطس, بيروجي مشوي و بسطرمة، و لحم بقري محشي موريل وكينوا مع بوربون موريل بان جوس.

تعليمات

1
في وعاء عازل للحرارة ، انقع الموريل في الماء المغلي حتى يصبح طريا ، حوالي 20 دقيقة. افركهم لتخفيف أي حصى ، ثم ارفعهم واقطعهم بخشونة.
المكونات سوف تحتاج
فطر موريلفطر موريل
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
2
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
المكونات سوف تحتاج
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
نصف كوب من نبيذ المارسالا الحلونصف كوب من نبيذ المارسالا الحلو
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
3
يضاف البيض ويقلب حتى العجين يأتي فقط معا.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
4
انقله إلى سطح عمل مرشوش بالدقيق قليلا واعجنه لفترة وجيزة حتى يصبح طريا وسلسا. غلفي العجينة بالبلاستيك وضعيها جانبا في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
5
في هذه الأثناء ، اطهي البطاطس في قدر كبيرة من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة ؛ يصفى. أعد البطاطس إلى المقلاة ورجها على نار عالية لتجفيفها ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام هراسة البطاطس ، اهرسي البطاطس. يهرس في الحليب والقشدة الحامضة والبارميزان والزبدة. ضجة في موريلس وتتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
فطر موريلفطر موريل
رقائق التورتيلا بنكهة الليمونرقائق التورتيلا بنكهة الليمون
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم3/4 كوب من بسكويت أوريو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
هراسة البطاطسهراسة البطاطس
الشعير اللؤلؤي الأبيضالشعير اللؤلؤي الأبيض
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
انقله إلى وعاء واتركه يبرد قليلا.
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
7
قطع العجين في نصف وبات كل قطعة في قرص. على سطح عمل مطحون جيدا ، طرح الأقراص إلى جولات 9 بوصة. يغطى بغلاف بلاستيكي ويترك لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
المعدات التي سوف تستخدمها
بصل أصفر، مقطع إلى أثمانبصل أصفر، مقطع إلى أثمان
8
على سطح عمل مطحون ، طرح 1 جولة في وقت لسمك 1/16 بوصة. باستخدام قطع البسكويت 4 بوصة ، القضاء على 9 جولات أصغر. بلل برفق حافة 1 جولة و بوظة 1 ملعقة كبيرة مدورة من ملء البطاطا على نصفها. ربت على الحشوة قليلا ؛ اطو العجينة فوق الحشوة لتشكيل نصف قمر واضغط على الحواف لإغلاقها. توضع جانبا على طبق مطحون. كرر مع بقية العجين والحشو.
المكونات سوف تحتاج
4-1/2 ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور4-1/2 ملعقة صغيرة من جبن البارميزان المبشور
(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)(110° إلى 115°، بدون حليب وزبدة)
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
9
طهي نصف بيروجيس في وقت واحد في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى ترتفع إلى السطح ، حوالي 1 دقيقة. باستخدام ملعقة مشقوقة ، انقلها إلى مناشف ورقية وجففها. في وعاء كبير ، ارم البيروجي مع ما يكفي من الزيت النباتي لتغطيته.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة1 1/2 ملعقة صغيرة من البهارات المختلطة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
مرق الدجاج المجفف من جويا®مرق الدجاج المجفف من جويا®
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
بازلاء GOYA® المجمدة والمذابةبازلاء GOYA® المجمدة والمذابة
10
أشعل شواية أو سخني مقلاة شواء. اشوي البيروجي على نار ساخنة ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنيا ، حوالي 3 دقائق لكل جانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء1 فلفل أصفر مقطع إلى ثلاثة أجزاء
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
11
أخرجه من الشواية.
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
12
إضافة أوراق الكرفس وشواء حتى متفحمة طفيفة ، حوالي 1 دقيقة لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
13
انقلي البيروجي إلى طبق وزينيه بأوراق الكرفس المشوية.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
14
جعل قدما: يمكن إعداد بيروجيس من خلال الخطوة 5 وتجميدها لمدة تصل إلى 1 شهر. قم بغلي البيروجيات المجمدة لنفس الفترة الزمنية المحددة للأطعمة الطازجة.
15
توصية النبيذ: إن الحشوة الغنية بالدخان في هذه البيروجيات تجعلها رقائق مثالية لميرلوت بنكهة كاملة مع التانينات المخملية مثل سلسلة كولومبيا كريست إستيت لعام 1994 من ولاية واشنطن أو ميرلوست عام 1995 من جنوب إفريقيا.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)