صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص6
نقاط الصحة41
مجلة

بروكلي رابي رافيولي مع بارميجيانو وفستق 2

بروكلي رابي رافيولي مع بارميجيانو وفستق 2
وصفة البروكلي راب رافيولي مع بارميجيانو والفستق 2 يمكن أن يرضي شغفك المتوسطي في حوالي 2 ساعة. حصة واحدة تحتوي على 1174 سعرة حرارية, 46 جرام بروتين، و 79 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 6. ل Serving 3.03 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 44% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 3 أشخاص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من البروكلي راب ومرق الدجاج وملح الكوشر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. لاستخدام ما يصل الدقيق يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع تارت التفاح مع صلصة الكراميل كحلوى. إنه يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي باهظ الثمن إلى حد ما. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة ممتازة. حاول مقلاة رافيولي مع وصفة البروكلي, بط بخمسة توابل مع رافيولي القرع والبروكلي، و سلطة كوسة محلوقة مع بارميجيانو وفستق لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للحشوة: يغلى قدر كبير من الماء المملح جيدا على نار متوسطة. ضع وعاءا من الماء المثلج المملح جيدا على المنضدة.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)1 (8 أونصة) حاوية خفيفة مخفوقة (مثل Cool Whip®)
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
2
يضاف البروكلي راب ويطهى لمدة 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
3
أخرج البروكلي من الماء المغلي واغمسه على الفور في الماء المثلج المملح. احتفظ بالماء المغلي لطهي المعكرونة. بمجرد أن يبرد البروكلي ، أخرجه من الماء المثلج واعصر أي ماء زائد.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
4
نقطع البروكلي جيدا (يعمل محضر الطعام جيدا هنا) ونضعه في وعاء خلط كبير.
المكونات سوف تحتاج
بروكلي راببروكلي راب
المعدات التي سوف تستخدمها
(مثل بسكويت ماري)(مثل بسكويت ماري)
مثل الجبن للتاكومثل الجبن للتاكو
5
يضاف الريكوتا والبارميجيانو والبيض ويرش بالملح. اضبط التوابل إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون1/8 ملعقة صغيرة من كل من: الزعتر المجفف، والريحان، وإكليل الجبل، المطحونون
بواسطة الكعكةبواسطة الكعكة
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
6
ضع الحشوة في كيس المعجنات واحتفظ بها.
المعدات التي سوف تستخدمها
300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي300 جرام (11 أونصة) شوكولاتة بالحليب، مفرومة بشكل متساوي
7
بالنسبة للمعكرونة: اضبط أسطوانة المعكرونة على أوسع إعداد (#1). ابدأ بنصف عجينة المعكرونة ؛ حافظ على النصف الآخر مغطى حتى يصبح جاهزا للاستخدام. باستخدام يديك ، قم بتسوية العجين قدر الإمكان لتسهيل مروره عبر أسطوانة المعكرونة. مرر العجينة عبر الأسطوانة ، وقم بغسلها مرتين بين اللفائف إذا شعرت بأنها لزجة. اطو العجينة إلى أثلاث وقلبها 90 درجة (ربع دورة) وقم بتشغيلها عبر آلة المعكرونة 2 إلى 3 مرات. حرك الأسطوانة إلى الإعداد التالي (#
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
8
وتشغيل المعكرونة من خلال. الغبار بخفة مع الدقيق إذا كان العجين يشعر لزجة. استمر في تشغيل العجين عبر الماكينة لتقليل الفتحة (أو نقل الإعداد إلى الرقم الأكبر التالي) بين كل لفة. توقف عندما تصل إلى النحافة الصحيحة، سيكون هذا عادة حول الرقم 5 أو 6 على القرص ، لكن كل آلة مختلفة ، يجب أن تكون القاضي بسماكة المعكرونة الخاصة بك.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
1
وضع العجين على سطح مستو.
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
2
ادهني النصف السفلي من العجين (الجزء الأقرب إليك) برفق بالماء. هذا هو الغراء الذي سيعقد الرافيولي معا. استخدم الغراء باعتدال ، إذا كنت تستخدم الكثير من المعكرونة سوف تنزلق ولا تلتصق. الأنابيب 1 بوصة كرات من ملء على المعكرونة التي تم نحى بالماء, ترك حول 2 بوصة بين كل كرة. اطو النصف العلوي من المعكرونة لأسفل فوق الحشوة لتلتقي بالحافة السفلية. باستخدام أصابع السبابة ، كزة حول كل ملء الكرة لاغلاق الرافيولي اغلاق ، والتأكد من عدم وجود فقاعات الهواء. باستخدام قاطع دائري مخدد أو عجلة معجنات مخدد أو حتى كوب شرب ، اقطع كل رافيولي.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
3
انقله إلى صينية مغطاة بالسميد أو عصيدة من دقيق الذرة واحتفظ به حتى يصبح جاهزا للاستخدام.
المكونات سوف تحتاج
عصيدة من دقيق الذرةعصيدة من دقيق الذرة
1
أضيفي الزبدة إلى مقلاة كبيرة واتركيها على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
2
يضاف 1 كوب من مرق الدجاج ويتبل بالملح. هز المقلاة لدمج الزبدة والمرق ، ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض المخزون قليلا وتبدو الصلصة مخملية وهي قوام الكريمة الثقيلة. إذا كانت الصلصة سميكة أكثر من اللازم ، فاضبط الاتساق مع مرق الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض1 ملعقة كبيرة فلفل أبيض
أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)
2 زيتون محشو بالبيمينتو2 زيتون محشو بالبيمينتو
1 كوب دجاج مشوي مكعبات1 كوب دجاج مشوي مكعبات
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
3
يضاف الرافيولي إلى وعاء الماء المغلي ويطهى لمدة 3 إلى 4 دقائق. قم بإزالة الرافيولي بعناية من ماء الطهي وضعها على الفور في الصلصة. اغلي الصلصة مع رجها بشكل متكرر للتأكد من أن الرافيولي لا يلتصق بقاع المقلاة.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح6 أونصات من لحم البقر المشوي، مقطع إلى شرائح
4
يرش 1 كوب من البارميجيانو ويدور لخلط الجبن مع الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
صلصة التوت البري، للتقديمصلصة التوت البري، للتقديم
فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)فلفل أسود مطحون طازج (حسب الرغبة)
5
انقلي الرافيولي إلى طبق التقديم ورشي القليل من جبن البارميزان المبشور.
المكونات سوف تحتاج
صلصة طماطم هانت®صلصة طماطم هانت®
رافيوليرافيولي
6
يزين بالفستق المفروم ويقدم. (مانجيا بيني)!
المكونات سوف تحتاج
3 إلى 4 أكواب آيس كريم فانيليا3 إلى 4 أكواب آيس كريم فانيليا
7
ضع الدقيق على سطح عمل نظيف وجاف. اصنع حفرة (وهذا ما يسمى أيضا بئرا) في وسط كومة الدقيق التي يبلغ عرضها حوالي 8 بوصات (الأكبر هو بالتأكيد أفضل هنا). اكسر كل البيض والصفار في الحفرة وأضف زيت الزيتون والملح والماء.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
أصناف من الفطرأصناف من الفطر
8
باستخدام شوكة ، اخفقي البيض مع زيت الزيتون والملح والماء. باستخدام الشوكة ، ابدأ في دمج الدقيق في خليط البيض ؛ احرص على عدم كسر جوانب البئر وإلا فإن خليط البيض سيمتد في جميع أنحاء اللوح الخاص بك وستكون لديك فوضى كبيرة! أيضا ، لا تقلق بشأن الكتل. عندما يتم دمج كمية كافية من الدقيق في خليط البيض بحيث لا يتم تشغيله في كل مكان عندما تنكسر جوانب البئر ، ابدأ في استخدام يديك للحصول على كل شيء جيدا. إذا كان الخليط ضيق وجاف ، الرطب يديك والبدء في العجن مع اليدين الرطب. عندما يكون الخليط قد حان حقا معا إلى خليط متجانس ، ثم يمكنك البدء في العجن.
المكونات سوف تحتاج
2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج2 جنيه أصناف مشكلة من الفطر الطازج
مطبخ لوران الاحترافي®مطبخ لوران الاحترافي®
1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري
2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة2 ملعقة كبيرة ليمون طازج، أو حسب الرغبة
1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع1 - أونصة من براعم البامبو، مقطعة إلى أرباع
9
عندما العجن من المهم جدا لوضع وزن الجسم في ذلك ، والحصول على أعلى من العجين لتمتد حقا وليس المسيل للدموع العجين. باستخدام الكعب من النخيل الخاص بك ، لفة العجين لخلق سموووث جدا ، العجين ليونة. عند الانتهاء ، يجب أن تبدو العجينة ناعمة جدا وتشعر بأنها مخملية تقريبا. عادة ما يستغرق العجن من 8 إلى 10 دقائق للعجن المتمرس و 10 إلى 15 للعجن عديم الخبرة. ضع وزن جسمك فيه ، تحتاج إلى العجن! هذا هو المكان الذي يتكون فيه الملمس المثالي للأسنان من المعكرونة. الحصول على هناك والمتعة!
المكونات سوف تحتاج
حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)حبة الفانيليا، مقسمة بالطول (أو 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا)
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء
10
عندما تعجن المعكرونة إلى الاتساق المثالي ، لفها بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 1 ساعة على الأقل. إذا كنت تستخدم على الفور لا تبرد.
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
11
لفة وقطع المعكرونة إلى الشكل المطلوب. كيف على نحو سلس ونضرة!
المكونات سوف تحتاج
1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة1/2 كوب بازلاء إدامامي مقشرة
دراج اللؤلؤة البيضاءدراج اللؤلؤة البيضاء

المكونات

2باقاتبروكلي راب ، سيقان سفلية صلبة تمت إزالتهابروكلي راب ، سيقان سفلية صلبة تمت إزالتها2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 طن مسحوق فلفل أبيض1 طن مسحوق فلفل أبيض3البيضالبيض454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشيرملح كوشير596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1776 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو المبشوربارميجيانو المبشور2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةبارميجيانو مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيينبارميجيانو مبشور ، بالإضافة إلى المزيد للتزيين1وصفة الشيف آن لجميع الأغراض المعكرونة العجينوصفة الشيف آن لجميع الأغراض المعكرونة العجين2376 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالفستق المحمص والمفروم بشكل خشن للتزيينالفستق المحمص والمفروم بشكل خشن للتزيين7106 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالريكوتاالريكوتا2العصيزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الماء أو أكثر إذا لزم الأمرالماء أو أكثر إذا لزم الأمر4البيض كله ، بالإضافة إلى 1 صفار البيضالبيض كله ، بالإضافة إلى 1 صفار البيض

النبيذ الموصى به: شيانتي, تريبيانو, فيرديكيو

الإيطالية يعمل بشكل جيد مع كيانتي ، تريبيانو ، وفيرديكيو. الإيطاليون يعرفون الطعام ويعرفون النبيذ. تريبيانو وفيريديكيو من النبيذ الأبيض الإيطالي الذي يتناسب جيدا مع الأسماك واللحوم البيضاء ، في حين أن شنتي أحمر إيطالي رائع للأطباق الأثقل والأكثر جرأة. يمكنك تجربة أنتينوري باديان باسينانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني. المراجعين تماما مثل ذلك مع 4.6 من أصل 5 تصنيف النجوم وسعر حوالي 60 دولار للزجاجة الواحدة.
أنتينوري باديا باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
أنتينوري باديا باسينيانو شيانتي كلاسيكو غران سيليزيوني
لون أحمر ياقوتي مكثف ، يظهر النبيذ روائح كل من الفاكهة والأحاسيس النموذجية للبلوط ، والتي تندمج بشكل متناغم وتقدم أيضا ملاحظات البلسم والجرافيت على الأنف. الحنك غني ، مع التانينات المرنة والمتوازنة جنبا إلى جنب مع النضارة النابضة بالحياة النموذجية لسانجيوفيز. النهاية والطعم هي من استمرار ملحوظ وتكرار الملاحظات من الفاكهة التوت شعرت لأول مرة على الأنف.