براونيز الشوكولاتة الداكنة بطبقات الكراميل
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب براونيز الشوكولاتة الداكنة ذات طبقات الكراميل. ل 38 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 4% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تجعل 25 حصص مع 183 سعرة حرارية, 2 جرام بروتين، و 13 غرام من الدهون كل. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والسكر البني بحزم ، صفار البيض ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 14%. هذه النتيجة ليست فائقة جدا. حاول الشوكولاته الداكنة الكرمل الكعك, براونيز بطبقات مع كراميل الشوكولاتة البيضاء وجيلاتو الكاكاو، و لافروايج براونيز الشوكولاتة الداكنة بالكراميل لوصفات مماثلة.
تعليمات
براونيز: ضع رف في وسط الفرن وسخن إلى 350 درجة فهرنهايت خط عموم الخبز مع رقائق الألومنيوم ، والسماح لها شنق حوالي بوصتين على الجانبين. قم بتغطية الجزء الداخلي من الرقاقة برذاذ الخبز غير اللاصق.
ضع الشوكولاتة والزبدة معا في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة على نار خفيفة. قلب كثيرا باستخدام ملعقة مطاطية للمساعدة في الذوبان بالتساوي.
قم بإزالة المقلاة العلوية للغلاية المزدوجة وامسح القاع والجوانب الجافة. أو ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف وتذوب على طاقة منخفضة لمدة 30 ثانية. يقلب بملعقة مطاطية بعد كل انفجار للتأكد من ذوبانه.
دع الخليط يبرد أثناء خلط باقي خليط البراوني. قلبي بملعقة مطاطية من حين لآخر لمنع تشكل الجلد في الأعلى.
يخفق البيض وصفار البيض في وعاء الخلاط الكهربائي باستخدام ملحق السوط السلكي, أو في وعاء كبير باستخدام خلاط يدوي, حتى مزبد, حول 1 دقيقة.
إضافة السكريات إلى البيض وسوط معا حتى يصبح الخليط سميكا جدا وشاحب اللون ويحمل الشريط تذويب ببطء كما يتم رفع الخافق, حول 5 الدقائق.
أضيفي الفانيليا وقلبي حتى تمتزج جيدا.
يضاف خليط الشوكولاتة إلى خليط البيض ويمزج تماما على سرعة منخفضة. وقف وكشط أسفل الجانبين وأسفل وعاء مع ملعقة المطاط. سيكون الخليط ناعما ولون الشوكولاتة الداكنة.
في وعاء متوسط الحجم ، ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو معا.
في 3 مراحل ، أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة ، واخلطيها جيدا بعد كل إضافة. توقف وكشط جوانب وأسفل الوعاء باستخدام ملعقة مطاطية للمساعدة في الخلط بالتساوي.
صب الخليط في المقلاة المحضرة واستخدم ملعقة مطاطية لنشرها بالتساوي.
اخبزيها لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يخرج جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المنتصف مع فتات رطبة قليلا تتشبث به.
أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها تبرد تماما على الرف.
قلب صلصة الكراميل حتى تصبح ناعمة.
اسكبيها على الجزء العلوي من البراونيز المبردة ووزعيها بالتساوي في الزوايا باستخدام ملعقة إزاحة صغيرة. برد في الفريزر لمدة 30 دقيقة لضبط الكراميل.
ضع الشوكولاتة في وعاء متوسط الحجم.
سخني الكريم في قدر صغير حتى فقاعات حول الحواف.
اسكبي الكريمة فوق الشوكولاتة واتركيها لمدة 30 ثانية. تحريك كريم والشوكولاته جنبا إلى جنب مع ملعقة مقاومة للحرارة حتى ذاب تماما وسلس.
أخرج مقلاة البراونيز من الفريزر.
اسكبي الغاناش فوق طبقة الكراميل ووزعيه بالتساوي في الزوايا باستخدام ملعقة إزاحة صغيرة. برد البراونيز في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لضبط الغاناش.
ارفع البراونيز من المقلاة باستخدام حواف ورق الألمنيوم ثم قشرها بعيدا عن البراونيز. استخدم سكينا كبيرا لتقطيع البراونيز إلى 5 صفوف في كل اتجاه. اغمس السكين في الماء الساخن وجفف بين الجروح. افصل البراونيز برفق وقدمها في درجة حرارة الغرفة.
أضف 1 كوب من الجوز المفروم تقريبا إلى الخليط قبل سكبه في المقلاة لخبزه وخلطه جيدا.تبسيط: صلصة الكراميل الكلاسيكية يمكن أن تصل إلى 2 أسابيع مقدما وحفظها في حاوية مغطاة بإحكام في الثلاجة.
أعيد طبعه بإذن من كراميل بواسطة كارول بلوم ، 2013 جيبس سميث