صعوبةخبير
جاهز2 ساعة
حصص3
نقاط الصحة30
الوجبات الغذائيةالأطباق البدائية
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

بابا غنوش حار ومكتنزة

بابا غنوش حار ومكتنزة
حار و مكتنزة بابا غنوش هو خال من الغلوتين وبدائي هور دوفر. تخدم هذه الوصفة 3 وتكلف 3.11 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 530 سعرة حرارية, 11 جرام بروتين، و 47 جرام دهون. أعجب 141 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل الحلو, الباذنجان العالم, عصير الليمون من 2 ليمون, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 2 ساعة. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الشرقي الأوسط. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 82%. هذه النتيجة رائعة. حاول بابا غنوش, بابا غنوش، و بابا غنوش لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
قشر باذنجان واحد وساق ومقطع إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة بالطول. بيرس الجلد من الباذنجان الثاني مع شوكة في كل مكان.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
2
ضوء مدخنة واحدة مليئة بالفحم. عندما يضيء كل الفحم ومغطى بالرماد الرمادي ، اسكب الفحم ورتبه على جانب واحد من شبكة الفحم. تعيين صر الطبخ في مكان ، وتغطي شواء والسماح للتسخين لمدة 5 دقائق. تنظيف والنفط صر الشوي. يتبل شرائح الباذنجان بالملح ويدهن بالزيت. تشوى شرائح الباذنجان على الجانب الساخن من الشواية حتى تحمر ، حوالي 4 دقائق. اقلب الشرائح واستمر في الشواء حتى يتحول لون الجانب الثاني إلى اللون البني ويصبح الباذنجان طريا ، حوالي 4 دقائق أخرى.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
3
انقلي شرائح الباذنجان إلى لوح تقطيع وقطعيها إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
4
ضع الباذنجان الكامل في المرتبة الثانية على جانب بارد من الشواية. يغطى ويطهى حتى يغمق الجلد ويتجاعيد ويصبح الباذنجان ناعما بشكل موحد عند الضغط عليه بالملقط ، حوالي 45 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق حتى الطهي.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
5
أخرج الباذنجان من الشواية واتركه حتى يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، 5-10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الخضاررقائق الخضار
6
ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق الوعاء أو في الحوض. تقليم أعلى من الباذنجان كله وقطع الباذنجان بالطول. استخدم ملعقة لإخراج اللب من الجلد ووضع اللب في مصفاة ؛ تجاهل الجلد.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
7
دع اللب يستنزف لمدة 3-5 دقائق.
8
انقل اللب إلى وعاء كبير واهرسه بالمضرب حتى يتكسر الباذنجان ، لكنه لا يزال مكتنزا.
المكونات سوف تحتاج
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
9
اخفقي 1/2 كوب زيت وعصير ليمون وطحينة وبابريكا وثوم وكمون. ضجة في شرائح الباذنجان مكعبات ويتبل بالملح حسب الذوق.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
معكرونة على شكل أرز أو أورزومعكرونة على شكل أرز أو أورزو
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
الطحينةالطحينة
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة1 حزمة كبيرة من زهور البنفسج البري (بما في ذلك السيقان)، مغسولة
10
مكان في الثلاجة حتى تبرد ، حوالي 1 ساعة. للتقديم ، يرش زيت الزيتون على الغمس ويرش بالبقدونس.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
1/4 كوب من دهن الخنزير1/4 كوب من دهن الخنزير
شريط قشر الليمونشريط قشر الليمون