الهندباء الخضراء وشيتاكي كالزونيس
الهندباء الخضراء وكالزونيس شيتاكي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل 3 3.67 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 28% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 665 سعرة حرارية, 28 جرام بروتين، و 33 جرام دهون. هذه الوصفة تخدم 4. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. مزيج من بوصة, ماء, زيت الزيتون, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام عجينة البيتزا ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع بيتزا حلوى مشوية كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 68%، وهو أمر جيد. وصفات مماثلة تشمل الهندباء الخضراء وشيتاكي كالزونيس, سلطة الهندباء الخضراء، و عصير الهندباء الأخضر.
تعليمات
ضع حجر بيتزا 16 في 14 بوصة أو بلاط خبز على الرف السفلي للفرن وقم بتسخينه مسبقا إلى 500 لمدة 30 دقيقة على الأقل. في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني 2 ملاعق كبيرة من الزيت.
يضاف الشيتاكي ويطهى على نار عالية إلى حد ما ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يبدأ في التحول إلى اللون البني ، حوالي 4 دقائق.
يضاف الثوم ويطهى مع التحريك كثيرا ، حتى يصبح لونه بنيا خفيفا ، حوالي 3 دقائق.
انقل الفطر والثوم إلى طبق.
في نفس المقلاة ، سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت.
إضافة الخضر الهندباء و 1 ملعقة كبيرة من الماء ويطهى مع التحريك ، حتى ذبل ، حوالي 4 دقائق. أعد الفطر والثوم إلى المقلاة ، وأضف 1 ملعقة كبيرة من الماء المتبقية واطهيها حتى يمتص السائل وتصبح الخضار جاهزة. يتبل بالملح والفلفل وينقل إلى طبق.
على سطح مطحون قليلا ، قم بلف العجين أو مده لتشكيل جولتين مقاس 10 بوصات. قم بتجميع 1 كالزوني في كل مرة: انقل 1 عجينة مستديرة إلى ورقة بسكويت بدون إطار مطحون جيدا.
رش ربع فونتينا على نصف العجين ، وترك حدود 1 بوصة. قمة مع نصف خليط الهندباء وربع آخر من فونتينا. اطو العجينة لإحاطة الحشوة واضغط على الحواف معا ؛ تجعيد لختم. باستخدام عود أسنان ، قم بعمل ثقب في الأعلى.
ادهني الكالزون بزيت الزيتون ورشي 1 ملعقة كبيرة من البارميزان. كرر مع المكونات المتبقية على ورقة كوكي ثانية بدون شفة.
تهزهز أوراق الكعكة للافراج عن كالزونيس والانزلاق لهم على حجر البيتزا.
اخبزيها لمدة 11 دقيقة تقريبا ، أو حتى تصبح الكالزون مقرمشة وتغمر الحشوة في الثقوب.
قطعها في نصف وخدمة الساخنة.
جعل قدما: خليط الهندباء يمكن طهي ما يصل إلى 1 قبل يوم والمبردة.
توصية النبيذ: بوردو مباشر متوسط الجسم ، مثل ميشيل لينش ميرلوت عام 1995 ، أو مدوك أعمق ، مثل تشتو دي بيز عام 1994 ، من شأنه أن يقدم تباينا قابضا لطيفا.