المعكرونة مع لحم العجل والنقانق وخرقة بورسينيù
المعكرونة مع لحم العجل والنقانق وخرقة بورسيني-قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 35 جرام بروتين, 29 غرام من الدهون، وما مجموعه 628 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 8. ل Serving 2.95 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 29% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. إذا كان لديك أوراق الغار وفطر بورسيني وفصوص الثوم وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل النبيذ الاحمر الجافة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع براونيز بينوت نوير كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 66%. هذه النتيجة جيدة. حاول السجق راجو والسبانخ باستا خبز, المعكرونة مع العدس والسجق راجو (نباتي)، و صلصة المعكرونة محلية الصنع-راجو مع الطماطم والنقانق لوصفات مماثلة.
تعليمات
جلب 1 كوب ماء والفطر ليغلي في قدر صغير.
اسمحوا الوقوف 15 دقيقة. سلالة تمرغ السائل من خلال ورقة lined منشفة lined اصطف غربال في وعاء. يقطع الفطر بخشونة. ضع السائل والفطر جانبا.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة ثقيلة على نار متوسطة عالية.
يضاف البصل والجزر و 1/4 كوب بقدونس وثوم. حتى تصبح الخضار طرية ولكن ليست بنية ، حوالي 5 دقائق. ادفع الخضار إلى جانب المقلاة.
يضاف النقانق ويطهى حتى يصبح لونه بنيا ، وينفصل عن ظهر الشوكة ، حوالي 4 دقائق.
حتى يصبح لونها بنيا ، حوالي 5 دقائق.
أضف النبيذ. زيادة الحرارة إلى ارتفاع وتغلي حتى يتبخر النبيذ تقريبا ، حوالي 5 دقائق.
أضف 1 كوب مرق دجاج ؛ يغلي 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
أضف سائل الفطر المحجوز. يترك على نار خفيفة حتى يمتص السائل تقريبا ، حوالي 5 دقائق.
نقل الخليط إلى المعالج. باستخدام حوالي 4 تشغيل / إيقاف تشغيل ، قم بالمعالجة حتى يتم تقطيعها بشكل خشن. عودة الخليط إلى المقلاة.
تخلط الطماطم مع العصائر وأوراق الغار والمريمية وبذور الشمر وفطر بورسيني. خفض الحرارة إلى منخفضة. يترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة ، وتفتيت الطماطم بالشوكة ، وإضافة مرق الدجاج المتبقي 1/2 كوب في المرة الواحدة مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 1 ساعة. يتبل بالملح والفلفل. (خرقة-يمكن إجراء 2 أيام المقبلة. تبرد قليلا. تبرد مكشوفة حتى تبرد ، ثم غطيها واتركها مبردة.)
طهي المعكرونة في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى تصبح طرية ولكن لا تزال ثابتة لدغة ، واحيانا اثارة.
أضف الصلصة إلى وعاء المعكرونة وأعد تسخينها على نار متوسطة.
إضافة المعكرونة وإرم إلى الجمع.
يرش الجبن وتبقى 2 ملعقة طعام من البقدونس.
* يتوفر فطر بورسيني المجفف في الأسواق الإيطالية ومتاجر الأطعمة المتخصصة والعديد من محلات السوبر ماركت.