صعوبةخبير
جاهز4 ساعة, 10 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة57
مجلة

المعكرونة المحشوة ، سورينتين ستايل: كانيلوني ألا سورينتينا

المعكرونة المحشوة ، سورينتين ستايل: كانيلوني ألا سورينتينا
المعكرونة المحشوة, أسلوب سورينتين: قد يكون كانيلوني ألا سورينتينا هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 5.58 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 1642 سعرة حرارية, 72 جرام بروتين، و 92 جرام دهون. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. توجه إلى المتجر والتقط الزبدة ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وبعض الأشياء الأخرى لصنعها اليوم. لاستخدام ما يصل جوزة الطيب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة جوزة الطيب كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 4 ساعات و 10 دقائق. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 78%. هذه النتيجة جيدة جدا. حاول جنوكتشي ألا سورينتينا, كانيلوني آل فورنو (أنابيب المعكرونة المخبوزة ، على غرار كاسالينجا)، و باستا كون لا زوكان ألا نابوليتانا (باستا مع الاسكواش الشتوي ، على غرار نابولي) لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في قدر سعة 6 لتر ، سخني الزيت حتى يدخن وأضيفي البصل. يطهى من 9 إلى 11 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)4 حبار كامل نظيف (حوالي 1 رطل)
2
يضاف لحم الخنزير المطحون والسجق والبانسيتا ويطهى حتى يصبح رماديا ، عندما يبدأ اللحم في التحول إلى اللون البني في الدهون الخاصة به ، حوالي 30 دقيقة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
لحم الخنزير المطحونلحم الخنزير المطحون
2 رشة سخية من غارام ماسالا2 رشة سخية من غارام ماسالا
1 حبة بطاطس صغيرة، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة1 حبة بطاطس صغيرة، مقطعة إلى نصفين بالطول ومقطعة إلى شرائح رفيعة
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
3
يضاف جوزة الطيب ومعجون الطماطم ويطهى حتى يصبح لونه أحمر بني غامق ، حوالي 20 دقيقة ، ثم يضاف النبيذ الأحمر والطماطم المعلبة ويطهى على نار خفيفة لمدة 2 1/2 ساعة مع التحريك من حين لآخر. يتبل بالملح والفلفل ويبرد.
المكونات سوف تحتاج
14 كوب من جبن الرومانو المبشور14 كوب من جبن الرومانو المبشور
ملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعةملعقة كبيرة من الكراث المقطع إلى شرائح رفيعة
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
بذور لافاج المجففةبذور لافاج المجففة
1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)1 رغيف من كعكة التوت البري، يتم تقطيعه إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة للحصول على كوبين (أو استخدم كوبين من الكعك الدنماركي أو الكعك المحلى المتبقي مع التوت البري المجفف - انظر أدناه)
4
إزالة الدهون التي طرحت إلى الأعلى وتجاهل. يمكن تبريد هذا الراجو لمدة تصل إلى 5 أيام وتجميده لمدة تصل إلى 6 أشهر.
5
قسم عجينة المعكرونة إلى 2 أجزاء متساوية ولف كل منها إلى أنحف إعداد على آلة لف المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
عجينة الباستاعجينة الباستا
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
6
قطع كل ورقة تدحرجت إلى مربعات 5 بوصة.
7
جلب 6 كوارت من الماء ليغلي وإعداد حمام الجليد مع 3 أكواب من الثلج و 4 أكواب من الماء في وعاء بجانب الموقد. طهي المربعات المعكرونة حتى فقط ال دينت ، حوالي 2 دقيقة ، وإزالة إلى حمام الجليد لتحديث.
المكونات سوف تحتاج
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص3 ملاعق كبيرة من زيت الجوز المحمص
رشة فيرموثرشة فيرموث
المعدات التي سوف تستخدمها
علبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاةعلبتان (14 أونصة) من فاصوليا الكانيلوني، مصفاة
شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصينيشاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
8
قم بإزالة كل مربع على حدة ، ثم صفيه وضعه على مناشف المطبخ.
المعدات التي سوف تستخدمها
سوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديمسوبرساتا حلوة مجففة، مقطعة إلى شرائح، للتقديم
9
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
10
اخلطي 3 أكواب من الراجو مع الريكوتا وأضيفي 1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو والريحان.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة1 بصلة حمراء، مكعبات صغيرة
11
ضعي مربعات المعكرونة ، وضعي 3 ملاعق كبيرة من خليط الراجو في كل واحدة ، ولفيها مثل السيجار. زبدة 10 بواسطة 14 بوصة الزجاج كعكة عموم ووضع كانيلوني بجانب بعضها البعض في 2 الصفوف.
المكونات سوف تحتاج
كانيلونيكانيلوني
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة كبيرة من السمن الطبيعيملعقة كبيرة من السمن الطبيعي
12
يرش ما تبقى من بارميجيانو ريجيانو ، ويوضع بالزبدة ويوضع في الفرن ليخبز لمدة 18 إلى 20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا فاتحا في الأعلى. السماح للراحة 10 دقيقة وخدمة.
المكونات سوف تحتاج
بارميجيانو ريجيانوبارميجيانو ريجيانو
(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)
المعدات التي سوف تستخدمها
لتزيين الساندويتشلتزيين الساندويتش
13
تل 3 1/2 كوب من الدقيق في وسط لوح تقطيع خشبي كبير. اصنع بئر في منتصف الدقيق وأضف البيض وزيت الزيتون. باستخدام شوكة ، اخفقي البيض والزيت معا وابدئي في دمج الدقيق ، بدءا من الحافة الداخلية للبئر.
المكونات سوف تحتاج
1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب1/4 بصلة صفراء، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، حوالي 1/4 كوب
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
شرائح إضافية من الفراولة الطازجةشرائح إضافية من الفراولة الطازجة
زيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخرزيت الفول السوداني أو بذور العنب أو أي زيت نباتي آخر
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
14
أثناء توسيع البئر ، استمر في دفع الدقيق لأعلى من قاعدة التل للحفاظ على شكل البئر. سوف العجين معا عندما يتم دمج نصف الدقيق.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)الشوفان (سواء كان سريعًا أو عاديًا)
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
15
ابدأ في عجن العجين بكلتا يديك باستخدام راحتي يديك. وبمجرد الانتهاء من كتلة متماسكة ، وإزالة العجين من المجلس ، وكشط وتجاهل أي بت بقايا. ضع اللوح برفق واستمر في العجن لمدة 6 دقائق أخرى. يجب أن تكون العجينة مرنة ولزجة قليلا. لف العجينة بالبلاستيك واتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
ثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقةثوم، 4 هرس و 2 آخرين مقطعين إلى شرائح رقيقة
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
16
لفة أو شكل حسب الرغبة.
المكونات سوف تحتاج
أقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختياريةأقراص طلاء الحلوى باللون الأحمر و/أو الأخضر، اختيارية

المكونات

23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصة(مُجرد من الجذع)(مُجرد من الجذع)1- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتازالطماطم الإيطالية ، سحق باليد ، مع العصائرالطماطم الإيطالية ، سحق باليد ، مع العصائر2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الاحمر الجافالنبيذ الاحمر الجاف4شريحتان من الخبز المحمص بالثومشريحتان من الخبز المحمص بالثوم8281 رطل مافالدي طازج إذا أمكنطحينطحين1بانشريحان طازج ، أوراق مقطعة إلى شيفونادريحان طازج ، أوراق مقطعة إلى شيفوناد4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.لحم الخنزير الأرض ، الأرض في بدانة طحنلحم الخنزير الأرض ، الأرض في بدانة طحن4الروبيان والأوردةعدة شبكات جوزة الطيبعدة شبكات جوزة الطيب1قطع حلوى التوفي من هيث بارزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز43 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.بانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصةبانسيتا ، مقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبارميجيانو ريجيانو المبشور حديثابارميجيانو ريجيانو المبشور حديثا1( باذنجان)البصل الأحمر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصةالبصل الأحمر ، مقطعة إلى النرد 1/4 بوصة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالريكوتاالريكوتا2271 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.السجق الحلو ، مقطعة إلى جولات سميكة 1/2 بوصةالسجق الحلو ، مقطعة إلى جولات سميكة 1/2 بوصة3علبخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم