صعوبةخبير
جاهز5 ساعة
حصص10
نقاط الصحة4
أنواع الأطباقطبق جانبي
مجلة

المشمش والشوكولاته بافاروا

المشمش والشوكولاته بافاروا
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب المشمش والشوكولاتة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 8 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 307 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 1.21 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 11% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. توجه إلى المتجر واحصل على المشمش الناضج والجيلاتين وعصير الليمون وبعض الأشياء الأخرى لجعله اليوم. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 29%. هذه النتيجة ليست هائلة جدا. حاول القرفة بافاروا مع كانتوشيني تنهار-نادي الطبخ! / مطبخ سيمون مطبخ سيمون, فطيرة الشوكولاتة والمشمش، و الشوكولاته المشمش اكليلا من الزهور لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
يطهى المشمش الطازج والمجفف مع السكر في قدر ثقيل 3 لتر على نار معتدلة ، مع التحريك بشكل متكرر ، حتى ينضج المشمش ويصبح الخليط شرابيا ، حوالي 15 دقيقة. يبرد لمدة 10 دقائق وينظف في الخلاط حتى يصبح ناعما جدا (توخ الحذر عند مزج السوائل الساخنة). قم بالقوة من خلال منخل ناعم جدا في وعاء ، واضغط على المواد الصلبة ثم تخلص منها. بارد لدرجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
المشمش المجففالمشمش المجفف
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
العظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاجالعظام والجلد وأفخاذ وأرجل الدجاج
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1
يرش الجيلاتين على 1/4 كوب حليب في كوب ويترك لين أثناء تحضير الكاسترد. جلب المتبقية 1 3/4 كوب حليب فقط ليغلي في قدر الثقيلة وترفع من حرارة.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
2
اخفقي صفار البيض والسكر معا في وعاء ، ثم أضيفي الحليب الساخن في تيار بطيء مع الخفق.
المكونات سوف تحتاج
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر3/4 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
3
يسكب الكاسترد في قدر ثقيل ويطهى على نار خفيفة إلى حد ما ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكا قليلا ويسجل مقياس الحرارة الفوري 170 دولارا فهرنهايت (لا تدع الغليان).
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
4
يضاف الجيلاتين المخفف إلى الكاسترد الساخن ويخفق حتى يذوب.
المكونات سوف تحتاج
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
حلوى صغيرةحلوى صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
5
يخفق الكاسترد في المشمش النقي ويبرد في درجة حرارة الغرفة ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 1 ساعة. البرد ، مغطاة ، واحيانا اثارة ، حتى الكسترد هو اتساق بياض البيض الخام ، حوالي 2 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
1
سخن الفرن إلى 375 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
2
إزالة الجانب من 24 سنتيمتر (9-إلى 9 1/2 بوصة) سبرينغفورم عموم ، ثم أسفل الزبدة والغبار مع الدقيق ، يطرق الزائدة. قفل الجانب سبرينغفورم حول القاع.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب بصل مفروم1 كوب بصل مفروم
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
3
تذوب الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو وعاء معدني صغير يوضع فوق قدر من الماء المغلي بالكاد, التحريك من حين لآخر, وإزالة الجزء العلوي من غلاية مزدوجة أو وعاء من الحرارة.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً6 ½ أوقية شوكولاتة غير محلاة، مفرومة فرماً ناعماً
1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة1 رطل من البطاطس الحمراء الصغيرة، مقطعة إلى قطع بحجم 1 بوصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
4
يخفق صفار البيض والسكر بخلاط كهربائي بسرعة عالية حتى يصبح الخليط سميكا وشاحبا ويشكل شريطا عند رفع المضارب ، حوالي 6 دقائق باستخدام خلاط قائم أو 12 دقيقة باستخدام جهاز محمول باليد. فاز في الشوكولاته حتى مجتمعة فقط.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
مع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروممع اللوز (1.45 أونصة لكل منهما)، المفروم
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
المعدات التي سوف تستخدمها
أجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكوأجبان مختلطة مبشورة، مثل أجبان التاكو
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
5
يخفق البيض مع الملح في وعاء آخر باستخدام المضارب النظيفة حتى يمسك البيض بقمم ناعمة. قلب ربع بياض البيض في خليط الشوكولاتة لتفتيحه ، ثم اطو البياض المتبقي برفق ولكن جيدا.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
6
ملعقة الخليط في عموم سبرينغفورم ، ونشرها بالتساوي ، وتخبز في منتصف الفرن حتى قاعدة الشوكولاته هو نابض لمسة ، 10 إلى 12 دقيقة. تبرد في المقلاة على الرف.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية6 ملاعق كبيرة من الخمور الكريمية الأيرلندية
1
فاز كريم مع الملح في وعاء باستخدام المضارب تنظيفها حتى يحمل مجرد قمم لينة. أضعاف بلطف كريم وعصير الليمون في الكسترد وتصب على قاعدة الشوكولاته في عموم سبرينغفورم. البرد بافاروا ، مغطاة لوحة مقلوب كبيرة ، حتى مجموعة ، على الأقل 10 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات3 3/4 ملاعق كبيرة من الدقيق متعدد الاستخدامات
من 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمرمن 10 إلى 20 قطرة من ملون الطعام الأحمر
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
كريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصةكريمة مخفوقة وشرائح لوز محمصة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
2
تشغيل سكين رقيقة حول حافة المقلاة وإزالة الجانب.
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
كوب واحد من مزيج الكيك الأصفركوب واحد من مزيج الكيك الأصفر
1
* المشمش بيرمي وقاعدة الشوكولاته المخبوزة يمكن أن يتم 1 يوم قبل والمبردة بشكل منفصل ، مغطاة.* بافاروا يمكن أن تكون مبردة تصل إلى 2 أيام.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
جبن تاليجيو مفرومجبن تاليجيو مفروم
12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة12 قطعة من بسكويت شوكولاتة جراهام الكاملة