صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة59
مجلة

الكوسا ملفوفة الهلبوت " الاسكالوب

الكوسا ملفوفة الهلبوت
قد يكون سمك الهلبوت المغلف بالكوسة "الأسقلوب هو الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 4. ل Serving 6.09 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. حصة واحدة تحتوي على 1019 سعرة حرارية, 42 جرام بروتين، و 52 جرام دهون. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. إذا كان لديك الفلفل الحلو وزيت الزيتون والنبيذ وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع بيسكاتاريان النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 81%. هذه النتيجة رائعة. حاول سمك الهلبوت الملفوف فيلو, سمك الهلبوت الملفوف بالبطاطس، و سمك الهلبوت الملفوف رومين لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
إلى الإعدادية, خلط المكونات لمدة التدليك والتزجيج في 3 السلطانيات منفصلة. ثم ، باستخدام مقشرة الخضار ، ابدأ في التقشير على طول الكوسة ، بدءا من الطبقة الخارجية الخضراء ، مما يخلق شرائط بسماكة 1/2 بوصة. قم بتدوير الكوسة ربع دورة بعد كل قشر لعمل شرائط متساوية الحجم إلى حد ما. جعل أكبر عدد ممكن ووقف عندما تحصل على البذور.
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
كوسةكوسة
الصقيلالصقيل
البذورالبذور
المعدات التي سوف تستخدمها
مقشرةمقشرة
وعاءوعاء
2
وضع شرائط على طبق من ذهب ويرش فرك كوسة على كلا الجانبين ، ونشر بلطف بيديك حتى يتم تغطية جميع القطع. ليس من الضروري أن يكون طلاءا متساويا ، لكنك تريد أن يكون لكل شريط بعض الألوان والتوابل.
المكونات سوف تحتاج
كوسةكوسة
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
3
يغلى قدر كبير من الماء.
المكونات سوف تحتاج
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
4
اغمس قطع الهلبوت في فرك الإسكالوب ، مع التأكد من أنها مغلفة من جميع الجوانب. لف شريط الكوسة بإحكام حول مكعب الهلبوت مثل الحزام ، بحيث تتداخل الأطراف. استخدم عود أسنان لتأمين الكوسة وادفعها إلى الجانب الآخر.
المكونات سوف تحتاج
كوسةكوسة
الهلبوتالهلبوت
الاسكالوبالاسكالوب
التفافالتفاف
تراجعتراجع
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
المعدات التي سوف تستخدمها
المسواكالمسواك
5
ضع سمك الهلبوت الملفوف على طبق وكرر الإجراء مع الأسماك المتبقية وشرائط الكوسة.
المكونات سوف تحتاج
كوسةكوسة
الهلبوتالهلبوت
الأسماكالأسماك
6
الآن حان الوقت للبدء في صلصة الخاص بك.
المكونات سوف تحتاج
صلصةصلصة
7
يضاف السبانخ إلى وعاء الماء المغلي ويطهى لمدة 1 دقيقة. أخرج السبانخ على الفور من الماء بملعقة مشقوقة ، واحتفظ بسائل الطهي ، وانقل السبانخ إلى مصفاة لتصريفها. شطف بالماء البارد وعندما تبرد لمسة ، استخدم يديك للضغط بإحكام السبانخ وانتزاع السائل. افعل ذلك من 4 إلى 5 مرات حتى لا يتبقى ماء. نقطع السبانخ إلى قطع خضراء صغيرة ونتركها جانبا.
المكونات سوف تحتاج
السبانخالسبانخ
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقة مشقوقةملعقة مشقوقة
مصفاةمصفاة
وعاءوعاء
8
في قدر ، تذوب الزبدة على نار متوسطة.
المكونات سوف تحتاج
زبدةزبدة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
9
يضاف الكراث ويطهى لمدة 2 دقيقة. ثم يضاف الدقيق ويخفق حتى يمتزج ، من 2 إلى 3 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الكراثالكراث
دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
10
نضيف الكريمة ونخفق حتى تبدأ الصلصة في التكاثف ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كريمكريم
صلصةصلصة
المعدات التي سوف تستخدمها
خفقتخفقت
11
يضاف النبيذ والسبانخ المفروم ويستمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى. ستبدو الصلصة سميكة ، مثل السبانخ المدهون. قلل الحرارة إلى أدنى درجة للحفاظ على الصلصة دافئة.
المكونات سوف تحتاج
السبانخالسبانخ
صلصةصلصة
النبيذالنبيذ
12
أعد تسخين الماء الذي استخدمته لطهي السبانخ واتركه حتى يغلي. تأكد من أن لديك جولات سمك الهلبوت الخاص بك ، الصقيل ، لوحة ، ورقة كبيرة من احباط ، ووعاء التقديم الخاص بك على استعداد للذهاب ، لأنك على وشك أن تتحرك في جميع أنحاء المطبخ الخاص بك بسرعة.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
السبانخالسبانخ
الصقيلالصقيل
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
13
أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي واطهيها لمدة 10 دقائق أو حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أثناء طهي المعكرونة ، سخني 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على نار متوسطة في مقلاة كبيرة (غير لاصقة إن أمكن). عندما يبدأ الزيت في الهسهسة والأزيز ، ضع قطع الهلبوت في المقلاة في طبقة واحدة واطهيها لمدة 2 دقيقة. نشر بالتساوي الصقيل على الجزء العلوي من الأسماك ثم الوجه جولات الهلبوت ، والطبخ الجانب الآخر لمدة 2 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
زيت الطهيزيت الطهي
الهلبوتالهلبوت
الصقيلالصقيل
المعكرونةالمعكرونة
المياهالمياه
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
14
انشر المزيد من التزجيج على الجانب العلوي مرة أخرى ، واقلبه ، واطهيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة نهائية. سيكون سمك الهلبوت هش, احرق بني على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
الصقيلالصقيل
15
ضع السمك المطبوخ على طبق نظيف وقم بتغطيته بورق القصدير للتدفئة. إذا اضطررت إلى تقسيم السمك إلى دفعتين ، كرر ذلك حتى تنضج كل جولات الهلبوت.
المكونات سوف تحتاج
الهلبوتالهلبوت
الأسماكالأسماك
المعدات التي سوف تستخدمها
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
16
أخيرا ، صفي المعكرونة وضعيها في وعاء كبير مع القليل من زيت الزيتون حتى لا تلتصق النودلز ببعضها البعض.
المكونات سوف تحتاج
زيت الزيتونزيت الزيتون
المعكرونةالمعكرونة
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
17
أضيفي صلصة السبانخ الدافئة إلى المعكرونة وقلبي.
المكونات سوف تحتاج
السبانخالسبانخ
المعكرونةالمعكرونة
صلصةصلصة
18
للخدمة ، اصنع عشا من المعكرونة المتبلة على طبق وأعلى مع 4 أو 5" أسقلوب " لكل ضيف.
المكونات سوف تحتاج
الاسكالوبالاسكالوب
المعكرونةالمعكرونة
19
إزالة المسواك وحفر في.
المعدات التي سوف تستخدمها
المسواكالمسواك
20
ملاحظة إذا كنت تريد حقا لخداع ضيوفك ، فمن السهل لجعل مكعبات سمك الهلبوت الخاص بك تبدو أكثر مثل الاسكالوب. باستخدام ملعقة كبيرة كاستنسل ، اضغط لأسفل قليلا على سمك الهلبوت ثم تتبع حوله بسكين حاد. إذا قمت بتقطيع مكعباتك صغيرة بما يكفي ، يمكنك فقط الضغط عليها في الملعقة لتشكيل شكل كرة دون الحاجة إلى قطع السمك. ولكن إذا كان لديك بقايا أسماك متبقية ، فلا تتخلص منها. اطهيها في مقلاة مع بقايا الأرز والبازلاء والخضروات الأخرى لتحضير عشاء أرز مقلي سريع في الليلة التالية. ملاحظة
المكونات سوف تحتاج
الخضرواتالخضروات
الاسكالوبالاسكالوب
الهلبوتالهلبوت
الأسماكالأسماك
البازلاءالبازلاء
الأرزالأرز
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
سكينسكين
21
إذا لم يكن لديك الوقت لصنع المعكرونة والصلصة ، فإليك مبادلة سهلة. استخدم الكوسة لصنع المعكرونة بدلا من لحم الخنزير المقدد المزيف. تخطي صلصة السبانخ ولف الكوسة ، وقم ببساطة بتقديم الإسكالوب على سرير صحي من نودلز باستا الكوسة.عدد الصوديوم: كوسة: 26 مجم لكل كوسة كبيرة ؛ سمك الهلبوت: 58 مجم لكل 3 أونصات ؛ السبانخ: 24 مجم لكل 1 كوب ؛ الكريمة الثقيلة: 5 مجم لكل 1 ملعقة كبيرة ؛ المعكرونة: 0 إلى 10 مجم ، لكل 4 أونصات جافة حسب العلامة التجارية
المكونات سوف تحتاج
نودلز الكوسةنودلز الكوسة
كريم ثقيلكريم ثقيل
الاسكالوبالاسكالوب
كوسةكوسة
الهلبوتالهلبوت
المعكرونةالمعكرونة
السبانخالسبانخ
بيكونبيكون
صلصةصلصة
التفافالتفاف
22
أعيد طبعها بإذن من الناشر, هوتون ميفلين هاركورت. من كتاب الطبخ غير المحدود منخفض الصوديوم لفتاة الصوديوم: كيف تفقد الملح وتناول الأطعمة التي تحبها بقلم جيسيكا جولدمان فونج. حقوق النشر 2013 بواسطة جيسيكا جولدمان فونج; تغطية والداخلية التصوير حقوق التأليف والنشر 2013 بواسطة مات أرمنداريز. نشرت من قبل جون وايلي وأولاده ، وشركة.
المكونات سوف تحتاج
الملحالملح

المكونات

2(يمكن أن يكون أو المقشود)بصل أبيض، مقطع إلى مكعباتبصل أبيض، مقطع إلى مكعبات11 رطل كوسة،(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)(المملكة المتحدة تستخدم الكشمش)596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فيتوتشيني جاففيتوتشيني جاف2(يمكن أن يكون أو المقشود)دقيق لجميع الأغراضدقيق لجميع الأغراض11 رطل كوسة،كمون مطحونكمون مطحون1(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل أبيض مطحونفلفل أبيض مطحون454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)سمك الهلبوت ، شرائح مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (انظر الملاحظة)سمك الهلبوت ، شرائح مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة (انظر الملاحظة)1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةأكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)أكواب حلوة ومر (60 بالمائة كاكاو) رقائق الشوكولاتة (موصى به: غيراديلي)1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز1-1/4 كوب حبوب الموزليكس مع الزبيب والتمر واللوز4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1(يمكن أن يكون أو المقشود)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)بصل أبيض مفروم (من 1 بصلة كبيرة أو 2 بصلة صغيرة)1الكراث ، مكعبات ناعماالكراث ، مكعبات ناعما11 رطل كوسة،1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين1 علبة كانيلوني سعة 8 أونصة (12 صدفة)، منقوعة في ماء دافئ لمدة دقيقتين454مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)السبانخ (أستخدم كل شيء ، السيقان والأوراق ، لأنني كسول)السبانخ (أستخدم كل شيء ، السيقان والأوراق ، لأنني كسول)2(شتاء)زبدة غير مملحةزبدة غير مملحة4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًزيت نباتيزيت نباتي11 رطل كوسة،1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1 ملعقة صغيرة ملح مدخن هيكوري1كبيرإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حواليإلى 3 حبات كوسة متوسطة الحجم، مبشورة خشنًا (حوالي4راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًالمسواكالمسواك

النبيذ الموصى به: بينوت غريجيو, جرونر فيلتلاينر, بينوت نوير

الهلبوت يعمل بشكل جيد مع بينوت غريجيو ، غرونر فيلتلينر ، و بينوت نوير. الأسماك متنوعة مثل النبيذ ، لذلك من الصعب اختيار النبيذ الذي يتناسب مع كل سمكة. النبيذ الأبيض هش ، مثل غريجيو بينوت أو غر إرمنر فيلتلينر ، سوف تناسب أي الأسماك البيضاء النكهة بدقة. يمكن للأسماك اللحمية ذات النكهة القوية مثل السلمون والتونة التعامل مع النبيذ الأحمر الفاتح ، مثل بينوت نوير. جيفت من قبل كاثي لي جيفورد بينوت غريجيو مع 4.8 من أصل 5 نجوم يبدو وكأنه مباراة جيدة. يكلف حوالي 15 دولار لكل زجاجة.
جيفت بقلم كاثي لي جيفورد بينوت جريجيو
جيفت بقلم كاثي لي جيفورد بينوت جريجيو
جيفت بينوت غريجيو ينفجر مع الكمثرى حية والفواكه الاستوائية ، متوازنة مع الحموضة هش ونضارة المكرر بأناقة. يتميز هذا النبيذ برائحة الفاكهة والحمضيات الناضجة ، ويعرض نكهات البطيخ والنكتارين والليمون ماير التي تنهي الضوء والانتعاش.