الكمون والبرتقال والجزر المزجج
قد يكون الكمون والجزر المزجج البرتقالي مجرد طبق جانبي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 10. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 2 جرام بروتين, 5 غرام من الدهون، وما مجموعه 145 سعرة حرارية. ل 58 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 14% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خالي من الغلوتين ، فودماب ودود ، ونباتي النظام الغذائي. فهو مثالي ل عيد الفصح. إذا كان لديك فلفل وسكر وبذور كمون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 75%. هذه النتيجة صلبة. حاول جزر بينو أورت مع الكمون والبرتقال, الجزر المبشور مع صلصة الكمون والبرتقال، و وصفة الجزر المطهو على البخار (مع الزعتر والكمون وزبدة البرتقال) لوصفات مماثلة.
تعليمات
اقطع جولة من ورق البرشمان لتلائم داخل مقلاة ثقيلة مقاس 12 بوصة (بعمق 3 بوصات) ، ثم ضعها جانبا.
قطع قشر ، بما في ذلك جميع اللب الأبيض ، من البرتقال بسكين تقشير حاد. العمل على وعاء ، وقطع شرائح خالية من الأغشية ، وترك شرائح تقع في وعاء ، ثم ضغط 1/2 كوب عصير من الأغشية في وعاء آخر (تجاهل الأغشية). قطع شرائح البرتقال والاحتياطي.
قطع شريحة قطرية بسمك 1 بوصة من جزرة وتوضع جانبا ، ثم لف الجزرة بعيدا عنك 90 درجة وقطع شريحة قطرية أخرى بسمك 1 بوصة. (شكل سوف تشبه سجل شبه منحرف. إذا كان الجزر سميكا جدا ، اقطع الشرائح من المنتصف بالطول أيضا).
قطع بقية الجزر بنفس الطريقة ، ثم كرر مع الجزر المتبقية.
يسخن الزيت في مقلاة على نار معتدلة حتى يسخن ولكن لا يدخن ، ثم يضاف بذور الكمون ويطهى مع التحريك ، حتى تفوح رائحته ، حوالي 1 دقيقة.
أضف الجزر والماء وعصير البرتقال وعصير الليمون والسكر والملح والفلفل. يغطى الجزر مباشرة بورق دائري ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.
قم بإزالة الرق ، ثم استمر في الغليان ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتبخر معظم السائل ويصبح الجزر طريا ومزججا ، حوالي 20 دقيقة أخرى.
قدميها دافئة أو في درجة حرارة الغرفة ، مع رشها بالبرتقال المفروم.
يمكن طهي الجزر قبل 3 ساعات وتبريده وتغطيته. جلب إلى درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.