الكسكس المغربي
هل تحتاج إلى طبق جانبي نباتي من اللبن والبيض ؟ يمكن أن يكون الكسكس المغربي وصفة مذهلة لتجربتها. مقابل 94 سنتًا لكل وجبة ، تغطي هذه الوصفة 8٪ من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تكفي 8 حصص مع 271 سعرة حرارية و 6 جرام من البروتين و 12 جرامًا من الدهون لكل منها. مزيج من الفلفل والكسكس وجوز البيغنولي وحفنة من المكونات الأخرى هو كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. مقدمة لك من Foodnetwork. هذه الوصفة أعجب بها 11 من محبي الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي 20 دقيقة . مع مراعاة جميع العوامل، تكسب هذه الوصفة درجة ملعقة 37٪ ، وهي سيئة إلى حد ما. تشمل الوصفات المماثلة سلطة الكسكس والحمص المغربية وحساء الجزر المغربي وخبز البيتا المغربي بالدجاج .
تعليمات
نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة، نضيف إليها البصل الأخضر ونطهوها لمدة 3 دقائق على نار متوسطة.
أضيفي مرق الدجاج والملح والفلفل، ارفعي النار إلى درجة عالية واتركي المرق حتى يغلي. ارفعي القدر عن النار وأضيفي الكسكس. غطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
أضف المكسرات والكشمش إلى الكسكس، ثم حرك المكونات ثم قدم الطبق.
بصل كبير غير مقشر ومقطع إلى أرباع
جزر غير مقشر ومقطع إلى نصفين
سيقان الكرفس مع الأوراق، مقطعة إلى ثلاثة أجزاء
جزر أبيض، غير مقشر ومقطع إلى نصفين، اختياري
أغصان من البقدونس الطازج ذو الأوراق المسطحة
رأس ثوم غير مقشر ومقطع إلى نصفين بالعرض
ملاعق كبيرة من ملح الكوشر
ملعقة صغيرة من حبات الفلفل الأسود الكاملة
ضعي الدجاج والبصل والجزر والكرفس والجزر الأبيض والبقدونس والزعتر والشبت والثوم والملح وحبات الفلفل في قدر سعة 16 إلى 20 لترًا مع 7 لترات من الماء واتركي القدر حتى يغلي. قومي بإزالة الطبقة السطحية حسب الحاجة. اتركي القدر على نار هادئة بدون غطاء لمدة 4 ساعات. صفي محتويات القدر بالكامل من خلال مصفاة، وتخلصي من الدجاج والخضراوات، ثم ضعي القدر في الثلاجة. تخلصي من الدهون المتصلبة، ثم ضعي المرق في حاويات سعة ربع جالون.