القرنبيط "بيستيكش" مع بانسيتا والكبر التوت
القرنبيط "بيستيكش" مع بانسيتان والكبر التوت قد يكون مجرد طبق جانبي كنت تبحث عن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 6 جرام بروتين, 25 غرام من الدهون، وما مجموعه 331 سعرة حرارية. هذه الوصفة الخالية من الغلوتين تخدم 4 وتكاليف Serving 1.79 لكل وجبة. مزيج من الماء والكبر المعبأ بالملح والسكر وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 39%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول زيتون مشكل مع توت الكبر, الهليون الأبيض المحمص والتوت الكبر، و روستي مع جرافلاكس وتوت الكبر وكريمة الحصان لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف نبات الكبر المعبأ بالملح في غربال وانقله إلى وعاء صغير. نقع نبات الكبر في الماء لتغطية 2 بوصة لمدة 30 دقيقة.
استنزاف مرة أخرى ، ثم شطف واتركها حتى تجف.
أثناء نقع نبات الكبر ، ضع رفوف الفرن في الثلثين العلوي والسفلي من الفرن وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 دولارا فهرنهايت.
اطبخي البانسيتا في 1 مقلاة جافة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح مقرمشة ، حوالي 10 دقائق ، ثم انقليها بملعقة مشقوقة إلى مناشف ورقية لتصريفها.
اسكب الدهون وامسح المقلاة نظيفة.
يقلب الزبيب وعصير الليمون معا في وعاء صغير.
تقليم ساق القرنبيط مع قاعدة التاج ، والتخلص من الساق،ثم تقليم أي أوراق. ضع تاج القرنبيط ، ساق الجانب لأسفل ، على لوح التقطيع.
قطع شريحة 1 بوصة من 2 طرفي نقيض من التاج وتجاهل ، ثم قطع التاج بالطول إلى 4 "شرائح اللحم" ، كل حوالي 3/4 إلى 1 بوصة واسعة.
سخني 1 ملعقة كبيرة زيت ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 1/8 ملعقة صغيرة ملح ، وقليل من السكر والفلفل في كل مقلاة مقاس 12 بوصة على نار معتدلة ، مع تحريك المقالي من حين لآخر ، حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني.
أضيفي 2 شريحة لحم قرنبيط إلى كل مقلاة وتبليها قليلا بالملح والفلفل ، ثم اطهيها حتى تصبح الجوانب السفلية ذهبية ، حوالي 4 دقائق.
نقل المقالي إلى الفرن والقرنبيط المشوي ، دون تحول ، تبديل موقف المقالي في منتصف الطريق من خلال التحميص ، حتى القرنبيط هو مجرد العطاء والجوانب السفلية هي البني الذهبي ، 8 إلى 15 دقيقة (اعتمادا على سمك).
في حين يحمص القرنبيط, جلب الماء فقط ليغلي في مقلاة ثقيلة 1 لتر على نار معتدلة, ثم ضجة في بانسيتا, نبات الكبر, الزبيب مع عصير الليمون, والكبر التوت.
إضافة المتبقية 1/2 عصا الزبدة ويقلب حتى دمجها.
يرفع عن النار ويتبل بالفلفل.
اقلب شرائح القرنبيط بعناية باستخدام ملعقة على طبق وملعقة من الصلصة فوقها.
* متوفر في متاجر الأطعمة المتخصصة و chefshop.com
إذا كان ملح البحر خشنا جدا ، اسحقه برفق بمدافع الهاون والمدقة أو بقاع مقلاة ثقيلة.