الفرنسية تراجع ساندويتش
الفرنسية تراجع شطيرة قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 4.75 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 32 جرام بروتين, 22 غرام من الدهون، وما مجموعه 475 سعرة حرارية. توجه إلى المتجر والتقاط الملح موافق للشريعة اليهودية ، لفات شطيرة ، لحم البقر المشوي ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام الزيت النباتي ، يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع الفرنسية تراجع ساندويتش، و ساندويتش لحم بقري فرنسي لوصفات مماثلة.
تعليمات
من أجل الآمرة:تبلي عظام اللحم بالملح والفلفل.
سخني الزيت في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع على نار متوسطة عالية حتى يلمع.
أضف نصف العظام واحرقها حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من جميع الجوانب ، واضبط الحرارة حسب الحاجة حتى لا يحترق قاع المقلاة ، حوالي 6 إلى 8 دقائق.
إزالة العظام إلى لوحة كبيرة وتكرار مع العظام المتبقية.
أضف النبيذ ، واكشط أي قطع بنية من قاع المقلاة بملعقة خشبية ، واتركها على نار خفيفة حتى ينخفض النبيذ بمقدار النصف ، حوالي 3 إلى 4 دقائق.أعد العظام وأي عصائر متراكمة على الطبق إلى القدر.
يضاف المرق والملح المقاس والفلفل المقاس ويغلى المزيج. خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، وغطيها بغطاء محكم ، واتركيها على نار هادئة حتى يصبح لها نكهة عميقة ، حوالي 15 دقيقة. كشف ، وزيادة الحرارة إلى متوسطة ، ويترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل السائل إلى حوالي 2 1/2 كوب ، حوالي 10 دقيقة.
إزالة وتجاهل العظام. ضع مصفاة شبكية دقيقة فوق قدر متوسطة الحجم.
صب الآمرة من خلال المصفاة وتجاهل محتويات المصفاة.
تسخين الفرن للشواء وترتيب رف في الوسط.
انشر الزبدة على جوانب اللفائف المقطوعة وتبليها بالملح والفلفل.
ضعي اللفائف زبدة-الجانب لأعلى على صينية خبز وشوي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ومحمصا ، حوالي 2 دقيقة.
ضع صينية الخبز على رف سلكي.قسم اللحم البقري المشوي إلى 6 أجزاء. باستخدام ملقط ، تراجع 1 جزء في الآمرة الدافئة ومكان على لفة. كرر مع الأجزاء المتبقية من لحم البقر المشوي. أغلق كل شطيرة وشريحة في النصف.قسم الآمرة المتبقية على 6 أوعية صغيرة.
يقدم هذا الطبق مع السندويشات والفجل المايونيز ، في حالة استخدام.