الشوكولاته الموز الكعك
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الحلوى ، لذا جرب كب كيك الشوكولاتة والموز. هذه الوصفة تجعل 24 حصص مع 808 سعرة حرارية, 9 جرام بروتين، و 49 جرام دهون كل. ل Serving 1.14 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 9% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 3 عشاق الطعام والطهاة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط استخراج فانيلان ، ورقائق الشوكولاته والملح ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. هذه الوصفة نموذجية للمطبخ الأمريكي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 22%. هذه النتيجة سيئة نوعا ما. حاول جيلبرت غاناش-كب كيك مقلي: كب كيك سيلتزر بالشوكولاتة مع غاناش ، صقيع الموز ، والموز بالكراميل, كب كيك استحمام الطفل: كب كيك شوكولاتة الموز مع صقيع زبدة المكاديميا، و كب كيك الموز بالشوكولاتة مع زبدة الموز لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت. ضعي 24 بطانات كب كيك أو مافن في صينية كب كيك عادية الحجم.
قياس جميع المكونات بدقة. أحضر جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة.
ضع الزبدة في وعاء الخلط. باستخدام ملحق المضرب ، اخفقي الزبدة ببطء حتى تصبح ناعمة ودسمة.
أضيفي السكر البني ؛ قشدي الخليط بسرعة معتدلة حتى يصبح المزيج خفيفا ورقيقا ، من 8 إلى 10 دقائق.
أضف البيض واحدا تلو الآخر. بعد كل إضافة ، اخفقي حتى يتم دمج البيض قبل إضافة المزيد. بعد دمج البيض بالكامل ، اخلطي حتى يصبح خفيفا ورقيقا ، حوالي 5 دقائق.
في هذه الأثناء ، ينخل دقيق الكيك والبيكنج بودر والملح وصودا الخبز وجوزة الطيب معا. تأكد من كشط جوانب الوعاء لضمان الخلط المتساوي. ثم أضف ربع المكونات الجافة المنخل إلى خليط الزبدة.
أضف ما يقرب من ثلث السوائل.
مزيج فقط حتى المخلوطة في. كرر حتى يتم دمج جميع المكونات.
املأ بطانات الكب كيك نصف ممتلئة بالخليط واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون وتخبز ، حوالي 35 دقيقة. تبريد الكعك تماما.
قطع المركز من كل كب كيك وملء مع زبدة الموز الفرنسية. اغمس الجزء العلوي من الكب كيك في غاناش الشوكولاتة. قم بتجميد الجزء العلوي من كل كب كيك بسخاء مع كريمة الزبدة المرينغ الإيطالية.
يمزج السكر مع 1/4 كوب ماء في قدر. حل السكر. تغلي حتى تصل إلى 240 درجة فهرنهايت.
أثناء غليان الشراب ، راهن على الصفار بخلاط كهربائي بسوط سلكي حتى يصبح سميكا وخفيفا.
عندما يصل الشراب إلى درجة الحرارة ، اسكبه ببطء شديد في صفار البيض المخفوق أثناء الخفق باستمرار. استمر في الخفق حتى يبرد الخليط تماما ويصبح الصفار سميكا وخفيفا جدا.
تخفق الزبدة قليلا في كل مرة ، وتضيفها بنفس السرعة التي يمتصها الخليط.
فاز في الفانيليا والموز هريس. إذا كانت كريمة التزيين ناعمة جدا ، ضعيها في الثلاجة حتى تصبح صلبة بدرجة كافية لتنتشر.
ضعي رقائق الشوكولاتة في وعاء عازل للحرارة. في قدر ، سخني الكريمة الثقيلة على نار هادئة. بمجرد الوصول إلى نار هادئة ، اسكبي رقائق الشوكولاتة. باستخدام خفاقة ، سوط حتى تصبح ناعمة ودسمة.
يمزج 1 كوب سكر و 1/2 كوب ماء في قدر. تغلي لتصل إلى 230 درجة فهرنهايت. يطهى على نار متوسطة.
أثناء غليان الشراب ، باستخدام ملحق السوط ، ابدأ في خفق بياض البيض وكريمة التارتار في وعاء الخلط. بمجرد أن تبدأ القمم في التكون ، أضف 1/4 كوب سكر متبقي لجعل القمم قاسية.
عندما يصل الشراب إلى درجة الحرارة ، اسكبه ببطء في بياض البيض المخفوق أثناء الخفق باستمرار مع الخلاط على أقل سرعة. يخفق على نار عالية حتى يبرد ، حوالي 5 دقائق.
رفض إلى سرعة متوسطة منخفضة وإضافة الزبدة على الجانبين وكشط. اتجه إلى الأعلى واضرب حتى تحصل على ملمس ناعم.
إضافة الفانيليا والشوكولاته القاناش.