صعوبةبجد
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة4
مجلة

الشوكولاته المجرية-الجوز تورت

الشوكولاته المجرية-الجوز تورت
الهنغارية الشوكولاته الجوز تورت قد يكون مجرد الحلوى التي تبحث عنها. تخدم هذه الوصفة 10 وتكلف 1.21 دولار لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 402 سعرة حرارية, 8 جرام بروتين، و 29 غرام من الدهون. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. هذه الوصفة نموذجية لمطبخ أوروبا الشرقية. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. مزيج من الجوز والزبدة والشوكولاتة عالية الجودة وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 25%. هذه النتيجة ليست ممتازة جدا. حاول الشوكولاته المجرية-الجوز تورت, الجوز المجري تورت، و الشوكولاته الجوز تورت لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
ضع جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة.
2
قم بتبطين الجزء السفلي من مقلاة كعكة مربعة مقاس 8 بوصات أو مقلاة سبرينغفورم مقاس 9 بوصات بورق أو ورق شمع.
المعدات التي سوف تستخدمها
سبرينغفورم عمومسبرينغفورم عموم
ورق الشمعورق الشمع
3
سخن الفرن إلى 350 F فهرنهايت.
المعدات التي سوف تستخدمها
فرنفرن
4
في قدر ثقيل القاع 2 أو 3 لتر ، يمزج 1/2 كوب من السكر و 1/2 كوب ماء ويغلى المزيج مع التحريك باستمرار على نار متوسطة. استمر في الغليان والتحريك حتى تذوب جميع حبيبات السكر تماما ويشكل الخليط شرابا بسيطا.
المكونات سوف تحتاج
شراب بسيطشراب بسيط
الحبوبالحبوب
السكرالسكر
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
5
ترفع المقلاة عن النار وتحرك الشوكولاتة حتى تذوب وتنعم. توضع جانبا لتبرد.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
المعدات التي سوف تستخدمها
مقلاةمقلاة
6
في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض بالخلاط الكهربائي حتى يصبح خفيفا وسميكا ، حوالي 4 دقائق. يطحن الجوز مع السكر المتبقي ووجبة الماتزوه في محضر الطعام باستخدام حركة النبض ويقلب مع صفار البيض.
المكونات سوف تحتاج
وجبة ماتزووجبة ماتزو
صفار البيضصفار البيض
الجوزالجوز
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاط يدويخلاط يدوي
محضر طعاممحضر طعام
وعاءوعاء
7
يضاف خليط الشوكولاتة المبرد ويمزج جيدا.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
8
باستخدام المضارب النظيفة ، اخفقي بياض البيض في وعاء آخر حتى يصمدوا قمما صلبة. قم بطي البياض تدريجيا في خليط الشوكولاتة والجوز ، ودمجها برفق ولكن بدقة حتى لا يظهر البياض.
المكونات سوف تحتاج
بياض البيضبياض البيض
الشوكولاتهالشوكولاته
الجوزالجوز
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
9
يسكب الخليط في المقلاة المحضرة ويخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة ، حتى ينفخ ويكاد يتماسك ولكن لا يزال لزجا قليلا في المنتصف. يجب أن يخرج عود أسنان خشبي يتم إدخاله على بعد 1 بوصة من الحافة نظيفا.
المعدات التي سوف تستخدمها
المسواكالمسواك
فرنفرن
مقلاةمقلاة
10
أخرجي المقلاة من الفرن واتركيها تبرد على الرف. عندما تبرد تماما ، انزع قالب الكعكة عن طريق تشغيل سكين رفيع حول حواف الكعكة لتحريرها من المقلاة (أو حرر شكل الزنبرك) ؛ اقلبها على طبق. انزع ورق البرشمان.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورقة الخبزورقة الخبز
سكينسكين
فرنفرن
مقلاةمقلاة
11
قدمي التورت في درجة حرارة الغرفة.
12
إذا رغبت في ذلك ، قم بغبار خفيف بسكر حلواني عيد الفصح. للحصول على عرض تقديمي جميل وبسيط ، ضع مفرش أو استنسل-مصنوع يدويا بواسطتك أو ، حتى أفضل ، أطفالك-فوق تورتة ، ثم رشها بالسكر. إزالة بعناية المفرش أو الاستنسل.
المكونات سوف تحتاج
السكرالسكر
13
أو الصقيل مع الجليد الشوكولاته.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
الصقيلالصقيل
الجليدالجليد
14
ضع شرائح طويلة من ورق الشمع أو ورق القصدير على طبق كيك أو طبق تقديم وضع الكعكة في الأعلى.
المعدات التي سوف تستخدمها
ورق الشمعورق الشمع
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
15
صب الصقيل على الجزء العلوي من الكعكة ، والسماح لها بالتنقيط أسفل الجانبين. باستخدام ملعقة ، وزعي التزجيج بالتساوي على الجزء العلوي والجانبين. الآن ، اسحب وتخلص من شرائط الورق أو شرائط الرقائق-ستكون اللوحة نظيفة وجاهزة للتقديم. إذا كنت ترغب في ذلك ، قم بتزيينه ببعض أنصاف الجوز الموضوعة بشكل جذاب في وسط الكعكة. ضعي الكيك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا لضبط التزجيج ، لكن ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل التقديم.
المكونات سوف تحتاج
الجوز نصفينالجوز نصفين
الصقيلالصقيل
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقةملعقة
رقائق الألومنيومرقائق الألومنيوم
16
تورتى عادي أو بلوري هو السماوي مع دولوبس سخية من قشدة أو الآيس كريم الفانيليا.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم الفانيلياآيس كريم الفانيليا
قشدةقشدة
1
في الخلاط أو معالج الطعام الصغير أو مطحنة القهوة النظيفة ، قم بتدوير 1 كوب ناقص 1/2 ملعقة كبيرة من السكر المحبب العادي حتى يصبح مسحوقا.
المكونات سوف تحتاج
حبيبات السكرحبيبات السكر
القهوةالقهوة
المعدات التي سوف تستخدمها
محضر طعاممحضر طعام
خلاطخلاط
2
ضعيها في وعاء صغير وقلبي 1/2 ملعقة صغيرة من نشا البطاطس. ينخل قبل الاستخدام. (ظهر مؤخرا سكر حلواني عيد الفصح التجاري ، المصنوع بدون نشا الذرة ، في بعض المتاجر التي تحتوي على أقسام كبيرة من الكوشر مقابل عيد الفصح. إذا كان متوفرا ، بكل الوسائل استخدامه هنا.)
المكونات سوف تحتاج
نشا الذرةنشا الذرة
السكرالسكر
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
1
تذوب الزبدة أو المارجرين ببطء في قدر ثقيل على نار خفيفة جدا. عندما ذاب نصف ، خفقت تدريجيا في الشوكولاته ، واثارة جيدا كما يذوب. بعد إضافة كل الشوكولاته ، وإثارة في 2 ملاعق كبيرة من الماء وفاز جيدا حتى الصقيل على نحو سلس تماما.
المكونات سوف تحتاج
الشوكولاتهالشوكولاته
زبدةزبدة
الصقيلالصقيل
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة عمومصلصة عموم
خفقتخفقت
2
دع الخليط يبرد حوالي 5 دقائق حتى يتكاثف قليلا.
3
أعيد طبعه بإذن من الطبخ اليهودي للعطلات ، خزانة محبي الطعام من الكلاسيكيات والارتجال بقلم جين كوهين. Wil 2008 وايلي