الشواء سانت لويس لحم الخنزير الأضلاع

وصفة الشواء سانت لويس أضلاع لحم الخنزير جاهزة في حوالي 6 ساعات و 35 دقيقة وهو بالتأكيد مدهش رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي خيار لعشاق الطعام الأمريكي. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 32 سنتا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 21 سعرة حرارية, 1 جرام بروتين، و 1 غرام من الدهون. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. إذا كان لديك خردل بني حار وملح كوشير وبذور كزبرة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. وسوف يكون ضرب في الخاص بك عيد الأب حدث. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة قابلة للتحسين من 9%. حاول أضلاع لحم الخنزير المشوي الكلاسيكية مع صلصة الشواء لحم الخنزير المقدد الدخان, الشواء لحم الخنزير الأضلاع، و أضلاع لحم الخنزير الشواء بوربون لوصفات مماثلة.

تعليمات

معدات خاصة: المدخن ، 4 أوقية جوز أو قطع خشب البلوط أو رقائق

المكونات سوف تحتاج

بطاطا مقلية

اضبط المدخن على 225 درجة فهرنهايت.

يمزج الفلفل الحلو والفلفل الأسود وبذور الكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وجوزة الطيب والحريف في مطحنة التوابل. عملية حتى يتم تشكيل مسحوق ناعم ، حوالي 30 ثانية.

المكونات سوف تحتاج

الفلفل الأسود

بذور الكزبرة الكاملة

مسحوق الثوم

مسحوق البصل

بذور الكمون

فلفل حريف مطحون

بابريكا

جوزة الطيب

جفف الضلوع واتجه إلى جانب العظم لأعلى. تقليم الدهون الزائدة ، وإذا كان أحد طرفي الضلوع ضيقا بشكل خاص ، فقم بتقليم اللحوم والعظام لضمان الطهي المتساوي.

المكونات سوف تحتاج

العظام

اللحوم

الأضلاع

قم بإزالة الغشاء الموجود على الجانب السفلي من الأضلاع عن طريق إدخال إناء مستدير ، تعمل الملعقة المقلوبة بشكل جيد ، بين الغشاء واللحم في أحد طرفي البلاطة. اعمل الملعقة بعناية تحت الغشاء للتخفيف ولكن ليس المسيل للدموع. بمجرد فك ما يكفي ، استخدم منشفة ورقية للتمسك بالغشاء أثناء سحبها ببطء إلى أسفل البلاطة لإزالتها.

المكونات سوف تحتاج

اللحوم

الأضلاع

المعدات التي سوف تستخدمها

مناشف ورقية

يرش الضلوع على كلا الجانبين بالملح ويدهن كلا الجانبين بالخردل.

المكونات سوف تحتاج

الخردل

الأضلاع

الملح

يرش ثلثا خليط التوابل على جانب اللحم من الضلوع والثلث المتبقي على جانب العظم.

المكونات سوف تحتاج

العظام

اللحوم

الأضلاع

بمجرد وصول المدخن إلى 225 درجة فهرنهايت ، أضف رقائق الخشب أو القطع والأضلاع إلى المدخن.

المكونات سوف تحتاج

بطاطا مقلية

الأضلاع

يدخن لمدة 4 إلى 5 ساعات ثم يختبر النضج. هناك أربعة معايير يجب الوفاء بها من أجل القيام بالأضلاع. أولا ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للحوم من 185 إلى 190 درجة فهرنهايت ثانيا ، التقط كل لوح من المركز بملقط ويجب أن يتدلى إلى شكل يو ويتشقق قليلا. ثالثا ، أثناء الإمساك بالملقط ، والارتداد برفق ، يجب أن يتشقق سطح الأضلاع قليلا. أخيرا ، يجب أن يسحب اللحم العظم بسهولة ولكن لا يسقط. إذا اجتازت الأضلاع جميع الاختبارات، فقم بإزالتها من المدخن ولفها بورق شديد التحمل واسترح لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن كذلك ، استمر في التدخين لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة واختبره مرة أخرى حتى يتم ذلك.

المكونات سوف تحتاج

العظام

اللحوم

الأضلاع

التفاف