الشواء سانت لويس لحم الخنزير الأضلاع
لويس الأضلاع لحم الخنزير يتطلب ما يقرب من 6 ساعات و 5 دقائق من البداية الى النهاية. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 1 جرام بروتين, 1 غرام من الدهون، وما مجموعه 21 سعرة حرارية. تخدم هذه الوصفة 6 وتكلف 32 سنتا لكل وجبة. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع رجل الكهف ، خالي من الغلوتين ، خالي من منتجات الألبان ، وبدائي النظام الغذائي. وقد حاول 3 أشخاص وأحب هذه الوصفة. الأضلاع, فلفل أحمر, ملح كوشير, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. عيد الأب سيكون أكثر خاصة مع هذه الوصفة. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. فقط عدد قليل من الناس يحبون هذا الطبق الأمريكي. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 10%، وهو أمر سيء إلى حد ما. حاول أضلاع لحم الخنزير المشوي الكلاسيكية مع صلصة الشواء لحم الخنزير المقدد الدخان, الشواء لحم الخنزير الأضلاع، و أضلاع لحم الخنزير الشواء بوربون لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
اضبط المدخن على 225 درجة فهرنهايت.
يمزج الفلفل الحلو والفلفل الأسود وبذور الكزبرة وبذور الكمون ومسحوق الثوم ومسحوق البصل وجوزة الطيب والحريف في مطحنة التوابل. عملية حتى يتم تشكيل مسحوق ناعم ، حوالي 30 ثانية.
جفف الضلوع واتجه إلى جانب العظم لأعلى. تقليم الدهون الزائدة ، وإذا كان أحد طرفي الضلوع ضيقا بشكل خاص ، فقم بتقليم اللحوم والعظام لضمان الطهي المتساوي.
قم بإزالة الغشاء الموجود على الجانب السفلي من الأضلاع عن طريق إدخال إناء مستدير ، تعمل الملعقة المقلوبة بشكل جيد ، بين الغشاء واللحم في أحد طرفي البلاطة. اعمل الملعقة بعناية تحت الغشاء للتخفيف ولكن ليس المسيل للدموع. بمجرد فك ما يكفي ، استخدم منشفة ورقية للتمسك بالغشاء أثناء سحبها ببطء إلى أسفل البلاطة لإزالتها.
يرش الضلوع على كلا الجانبين بالملح ويدهن كلا الجانبين بالخردل.
يرش ثلثا خليط التوابل على جانب اللحم من الضلوع والثلث المتبقي على جانب العظم.
بمجرد وصول المدخن إلى 225 درجة فهرنهايت ، أضف رقائق الخشب أو القطع والأضلاع إلى المدخن.
يدخن لمدة 4 إلى 5 ساعات ثم يختبر النضج. هناك أربعة معايير يجب الوفاء بها من أجل القيام بالأضلاع. أولا ، يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية للحوم من 185 إلى 190 درجة فهرنهايت ثانيا ، التقط كل لوح من المركز بملقط ويجب أن يتدلى إلى شكل يو ويتشقق قليلا. ثالثا ، أثناء الإمساك بالملقط ، والارتداد برفق ، يجب أن يتشقق سطح الأضلاع قليلا. أخيرا ، يجب أن يسحب اللحم العظم بسهولة ولكن لا يسقط. إذا اجتازت الأضلاع جميع الاختبارات، فقم بإزالتها من المدخن ولفها بورق شديد التحمل واسترح لمدة 15 دقيقة. إذا لم يكن كذلك ، استمر في التدخين لمدة 45 دقيقة إلى 1 ساعة واختبره مرة أخرى حتى يتم ذلك.