السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل
السلق والفطر محشوة الثدي من لحم العجل قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 6.32 دولار لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 55 جرام بروتين, 24 جرام دهون، وما مجموعه 583 سعرة حرارية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. جعلت 2 الناس هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من الفلفل الحلو المجري ، والفطر بورسيني ، والجزر ، وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يلزم لجعل هذه الوصفة شهي جدا. لاستخدام ما يصل النبيذ الأبيض الجاف يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع النبيذ الأبيض الزبادي المجمد كحلوى. يتم إحضارها لك من قبل أبيكوريوس. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 86%، وهو ممتاز. حاول السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل, السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل، و محشوة لحم العجل مطهو ببطء الثدي لوصفات مماثلة.
تعليمات
وضع بورسيني المجففة في كوب 2قياس الكأس.
اتركه ينقع لمدة 30 دقيقة.
باستخدام ملعقة فترة زمنية محددة ، ونقل الفطرإلى سطح العمل. احتياطي التغطيسالسائل. ختم الفطر ؛ الاحتياطي.
طهي السلق في وعاء كبير من الغليانالماء المملح لمدة 5 دقائق.
نقل إلىوعاء كبير من الماء المثلج لتبرد.
سخني الزيت في مقلاة كبيرة على المتوسطالحرارة.
إضافة الكراث والبصل والثوم ، وقرصةكل من الملح والفلفل. يغطى ويطهى مع التحريك من حين لآخر حتى تصبح الخضارلينة ، حوالي 10 دقائق.
إضافة المفروم المجرمالفطر ، حكيم ، ونصف المفرومبورسيني. كوك ، وكشف والتحريكفي بعض الأحيان ، حتى كريميني لينة ، حوالي5 دقائق.
ضع مكعبات الخبز في وعاء كبير.
أضفخليط الفطر مع أي سائل من المقلاةوالسلق. ضجة في البارميزان ؛ يتبل بالملح والفلفل. هل قبل: يمكن إجراء 1 يوم قبل. تغطية و تشيلستوفينغ ، بورسيني المتبقية ، و نقع السائل.
إضافة البيض وتخلط جيدا لترطيبخبز ، إضافة بعض من بورسينيسواكينغ السائل المحجوزة لترطيب إذا لزم الأمر (ترك أي الرواسب وراء).
سخن الفرن إلى 325 F فهرنهايت.
الجمع بين 6 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو ، 2 ملاعق كبيرة من الملح ، 4 ملاعق صغيرة من المريمية ، 4 ملاعق صغيرة من الفلفل ، والهيل في وعاء صغير.
وضع الثدي لحم العجل على سطح العملوالجنيه سمكا جزء من لحم العجل مع مطرقة أميت في سمك حتى. فرك التوابل مزيج في كل مكان.
انتشار 1 1/2 كوب حشو علىكل منهما ، وترك 1 " الحدود على جميع الاطراف. (
مكانتبقى حشو في طبق خبز صغير ؛ خبز مع لحم العجل خلال آخر 30 دقيقة من التحميص).
لفة لحم العجل في اسطوانات وربطعبر مع خيوط المطبخ في 1 " فترات.
تسخين الزيت في وعاء ثقيل كبير بما فيه الكفايةلعقد كل من الثدي لحم العجل على ارتفاع متوسطالحرارة.
إضافة لحم العجل إلى وعاء ويطهى حتىالبني من جميع الجوانب ، 5-7 دقائق.
إضافة المتبقية بورسيني محفوظة منحشو ، الكراث ، الجزر ، الكرفس ، والبصل توبوت.
إضافة المتبقية 2 ملعقة شاي الفلفل الحلو و 1 ملعقة صغيرةحكيم ؛ الموسم مع الملح والفلفل ويقلب معطف.
إضافة النبيذ ، مرق ، وأي المتبقيةبورسيني نقع السائل. يغلي لمدة 2 دقيقة.
أضف لحم العجل. (يجب أن يأتي السائل في منتصف الطريق من لحم العجل ؛ أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر).
تغطية ، ونقل إلى الفرن ، ويطهى ، الأوباشوتناوب لحم العجل كل ساعة ، حتى جداالرضاعة، 2 1/2–3 ساعات ، اعتمادا على سمكمن لحم العجل.
انقل صدور لحم العجل إلى لوح نحت ؛ خيمة فضفاضة مع احباط.
وفي الوقت نفسه ، ملعقة الدهون من السطحمن الصلصة. صلصة سلالة في قدر.
نقل الخضار إلى الخلاط ؛ تطهيرها حتىعلى نحو سلس ، إضافة بعض الصلصة حسب الضرورة.
أضف 2 كوب خضروات مطهية للصلصةفي المقلاة. ينضج على نار متوسطة عالية حتىخفض إلى 4 أكواب ، 8-10 دقائق. الموسملتذوق مع الملح والفلفل. ضع جانبا 3 أكواب لحم العجل واحتفظ بالباقي1 كوب صلصة لاستخدام آخر.
شريحة لحم العجل إلى 3/4"-1"-شرائح سميكة ويقدم مع صلصة.