السباغيتي ألا كاربونارا
السباغيتي علاء كاربونارا قد يكون مجرد البحر الأبيض المتوسط وصفة كنت تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 20 جرام بروتين, 19 غرام من الدهون، وما مجموعه 490 سعرة حرارية. ل 91 سنتا لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 15% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة محبوبة من قبل 197 من عشاق الطعام والطهاة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي. توجه إلى المتجر والتقاط الفلفل ، فصوص الثوم ، زيت الزيتون ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 25 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 65%. هذه النتيجة صلبة. حاول السباغيتي ألا كاربونارا, السباغيتي ألا كاربونارا، و السباغيتي ألا كاربونارا لوصفات مماثلة.
تعليمات
شاهد كيفية صنع هذه الوصفة.
تحضير الصلصة أثناء طهي المعكرونة للتأكد من أن السباغيتي ستكون ساخنة وجاهزة عند الانتهاء من الصلصة ؛ من المهم جدا أن تكون المعكرونة ساخنة عند إضافة خليط البيض ، حتى تطبخ حرارة المعكرونة البيض النيئ في الصلصة.
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي, إضافة المعكرونة ويطهى ل 8 إلى 10 دقائق أو حتى تصبح طرية بعد شركة(كما يقولون في الإيطالية " ال دينت.")
صفي المعكرونة جيدا مع الاحتفاظ بـ 1/2 كوب من ماء الطهي النشوي لاستخدامها في الصلصة إذا كنت ترغب في ذلك.
في هذه الأثناء ، سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
يضاف البانسيتا ويقلى لمدة 3 دقائق تقريبا ، حتى يصبح لحم الخنزير المقدد هشا ويتم تقديم الدهون. إرم الثوم في الدهون ويقلى لمدة تقل عن 1 دقيقة لتليين.
إضافة الساخنة ، واستنزفت السباغيتي إلى المقلاة وإرم لمدة 2 دقيقة لمعطف فروع في الدهون لحم الخنزير المقدد. يخفق البيض والبارميزان معا في وعاء الخلط مع التحريك جيدا لمنع الكتل.
ارفعي المقلاة عن النار واسكبي خليط البيض/الجبن في المعكرونة ، واخفقيها بسرعة حتى يتكاثف البيض ، لكن لا تتدافع (يتم ذلك من الحرارة لضمان عدم حدوث ذلك.) قم بتخفيف الصلصة بقليل من ماء المعكرونة المحفوظ ، حتى تصل إلى القوام المطلوب. تبلي الكاربونارا بعدة لفات من الفلفل الأسود المطحون الطازج وتذوق الملح. تل معكرونة كاربونارا في أوعية تقديم دافئة وتزين بالبقدونس المفروم. مرر المزيد من الجبن حول الطاولة.