صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 10 الدقائق
حصص30
نقاط الصحة0
مجلة

الريكوتا والجوز رافيولي مع الجرجير

الريكوتا والجوز رافيولي مع الجرجير
رافيولي الريكوتا والجوز مع الجرجير هي وصفة متوسطية تكفي لـ 30 شخصًا. تحتوي الحصة الواحدة على 113 سعرة حرارية، و3 جرام من البروتين، و9 جرام من الدهون. مقابل 32 سنتًا لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 3% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. لم يصنع هذه الوصفة سوى عدد قليل من الأشخاص، وقد يقول أحدهم إنها وصلت إلى المكان الصحيح. كل ما يتطلبه الأمر هو مزيج من زيت الزيتون والريكوتا والفلفل وحفنة من المكونات الأخرى لجعل هذه الوصفة شهية للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. إنه يعمل بشكل جيد كمقبلات. من التحضير إلى الطبق، تستغرق هذه الوصفة حوالي ساعتين و10 دقائق. مع نسبة 38%، هذا الطبق ليس رائعًا. تشمل الوصفات المماثلة رافيولي الجرجير، ورافيولي بالجرجير والبيكورينو، ورافيولي بالجرجير والبيكورينو.

تعليمات

1
امزجي الدقيق وصفار البيض والزيت و5 ملاعق كبيرة من الماء و3/4 ملعقة صغيرة من الملح في محضرة الطعام حتى تتشكل عجينة.
المكونات سوف تحتاج
1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر1/2 علبة (12 أونصة سائلة) من الحليب المبخر
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم1 1/2 رطل من جبن تاليجيو المفروم
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
2
نترك العجينة لترتاح، مغلفة بالبلاستيك، لمدة ساعة.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
3
نقطع العجينة إلى أرباع ونرشها بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
حلوى منقذ الحياةحلوى منقذ الحياة
4
افردي العجينة باستخدام ماكينة صنع المعكرونة على أوسع نطاق 8 مرات، مع طي العجينة في كل مرة ورشيها بالدقيق فيما بينها. استمر في دحرجة المعكرونة على الإعدادات الأضيق، دون طيها، حتى الوصول إلى الإعداد الأضيق الثاني.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
حلوى لايف سيفرزحلوى لايف سيفرز
المعدات التي سوف تستخدمها
آلة المعكرونةآلة المعكرونة
5
ضعي العجينة على طاولة مرشوشة بالدقيق ومغطاة بمنشفة. كرر مع العجين المتبقية.
المكونات سوف تحتاج
48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز48 إلى 56 حلوى لايف سيفرز
6
اطحني نصف كوب من الجوز، والريكوتا، وقشر الليمون، ونصف ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل في محضرة طعام نظيفة.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبةشرائح لحم نيويورك، مع العظم، حسب الرغبة
الفضة لا مثيل لهاالفضة لا مثيل لها
1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً1-1/2 كوب فلفل أحمر حلو مشوي، مصفى ومقطع ناعماً
أعواد قرفة قصيرةأعواد قرفة قصيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
7
ضع ملعقة صغيرة من الحشوة على مسافة 1 1/2 بوصة على طول ورقتي المعكرونة.
المكونات سوف تحتاج
نودلز اللازانيانودلز اللازانيا
8
قم بدهن الحواف وبين الأكوام بالماء، ثم ضع فوقها طبقة أخرى من المعكرونة، مع الضغط حول الحشوة لإغلاقها.
المكونات سوف تحتاج
1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية1 (3.4 أونصة) عبوة جيل-أو بودنغ الشوكولاتة الفورية
وصفة بيتزاشيريوصفة بيتزاشيري
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
9
قطعي الرافيولي إلى مربعات، حوالي 30، بسكين حاد ثم انقليها إلى منشفة مرشوشة بالدقيق.
المكونات سوف تحتاج
رافيوليرافيولي
المعدات التي سوف تستخدمها
1 لفافة فاكهة صفراء1 لفافة فاكهة صفراء
10
سخني الزبدة في مقلاة كبيرة وثقيلة على نار متوسطة إلى عالية حتى تبدأ الزبدة في التحول إلى اللون البني، لمدة 4 إلى 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)شرائح لحم الغداء (سلامي، لحم خنزير و/أو ديك رومي)
المعدات التي سوف تستخدمها
(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية(عبوات لكل منها) جبنة فيلادلفيا® نيوشاتيل، طرية
11
يُرفع عن النار ويُضاف الثوم وعصير الليمون وما تبقى من كوب واحد من الجوز ونصف ملعقة صغيرة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. حجز الصلصة.
المكونات سوف تحتاج
الروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردةالروبيان، الذيل، إزالة القشور، إزالة الأوردة
أعواد قرفة قصيرةأعواد قرفة قصيرة
فتات اللحوم النباتية المجمدةفتات اللحوم النباتية المجمدة
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
12
قم بغلي الرافيولي في وعاء كبير من الماء المغلي المملح حتى يصبح طرياً، لمدة 3 دقائق تقريباً. انقل الرافيولي برفق باستخدام ملعقة مثقوبة إلى وعاء مع الصلصة والجرجير والبارميزان. يُقلب المزيج ليمتزج، ثم يقسم بين أطباق التقديم الدافئة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
صدور الدجاج المشويةصدور الدجاج المشوية
رافيوليرافيولي
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
الجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصةالجزر الأبيض، مقشر ومقطع إلى قطع بحجم 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
الكرز المسكر الإضافيالكرز المسكر الإضافي
1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر1 بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة على شكل نصف قمر

النبيذ الموصى به: النبيذ الفوار, تألق روز

تعمل المقبلات بشكل جيد مع النبيذ الفوار والورد الفوار. إذا كنت تقدم مجموعة مختارة من المقبلات، فلا يمكنك أن تخطئ في تناولها. كلاهما صديقان للطعام للغاية ويكملان مجموعة متنوعة من النكهات. يبدو أن فندق Perrier-Jouet Grand Brut الحاصل على تصنيف 4.3 من أصل 5 نجوم هو مباراة جيدة. يكلف حوالي 57 دولارا للزجاجة الواحدة.
بيرييه جويت جراند بروت
بيرييه جويت جراند بروت
تتجذر النضارة والحيوية المذهلة لعطور الأزهار والفواكه (الفواكه الصفراء والفواكه الطازجة)، قبل أن تفسح المجال لرائحة الفانيليا والزبدة، مما يضفي على النبيذ طابعًا فاكهيًا ومتسقًا. تظهر أولاً نفحات البرقوق والليمون والبرغموت والبرتقال، ثم تفسح المجال لزهور أشجار الفاكهة، مثل الليمون وزهر العسل. ويلي ذلك روائح الزبدة وكعك المادلين وسكر الفانيليا. المكونات المتبقية من الجريب فروت والخوخ الأبيض والكمثرى الخضراء وأشجار التفاح والبندق الأخضر تكمل المذاق.