الديك الرومي المدخن الساخن
الساخنة المدخن جوز تركيا قد يكون مجرد هور دو مازا كنت تبحث عن. حصة واحدة تحتوي على 215 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 8 غرام من الدهون. تخدم هذه الوصفة 40 وتكلف 52 سنتا لكل وجبة. توجه إلى المتجر والتقط أوراق الغار والسكر البني القوي والديك الرومي وبعض الأشياء الأخرى التي يمكنك صنعها اليوم. يتم إحضارها لك من قبل وصفات بلدي. فقط عدد قليل من الناس صنعوا هذه الوصفة, و 1 سيقول أنه ضرب المكان. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 35%. هذه النتيجة ليست رهيبة جدا. حاول جوز-تركيا بوربون المدخن, وصفة دجاج مدخن جوز، و جوز المدخن سحبت لحم الخنزير لوصفات مماثلة.
تعليمات
إزالة وتجاهل الجمالون الساق من تركيا. سحب قبالة وتجاهل كتل من الدهون.
إزالة حوصلة الطائر والرقبة (احتياطي لاستخدامات أخرى). شطف الطيور جيدا.
في وعاء أو مقلاة (على الأقل 12 إلى 14 كيو تي.) ، اخلطي 3 ليترات من الماء والسكر البني والملح والثوم والفلفل وأوراق الغار. يقلب حتى يذوب السكر والملح.
إضافة تركيا ، والغطاء ، والبرد لمدة 2 ساعة ، وتحول الطيور أكثر من حين لآخر.
في وعاء ، والجمع بين رقائق الخشب و 2 إلى 3 كوارت الماء الساخن.
ارفع الديك الرومي من المحلول الملحي واشطفه جيدا تحت الماء الجاري البارد ، وافركه برفق لتحرير الملح ؛ جفف بالمناشف. تجاهل محلول ملحي. أدخل مقياس حرارة اللحم لأسفل مباشرة من خلال الجزء السميك من صدر الديك الرومي حتى العظم.
على شواء الفحم (20 إلى 22 بوصة. واسعة) مع غطاء ، تل وإشعال 40 بريكيت الفحم على فيريغرات. عندما يتم رصد الفحم بالرماد الرمادي ، في حوالي 20 دقيقة ، ادفع أجزاء متساوية إلى جوانب متقابلة من النار.
ضع مقلاة بالتنقيط بين أكوام الفحم. إلى كل تل ، أضف 5 قوالب و 1/2 كوب من رقائق الخشب المنقوعة المصفاة الآن وكل 30 دقيقة (حتى يتم استخدام جميع الرقائق). تعيين شواء في المكان. تعيين تركيا ، الثدي حتى ، على شواء على عموم بالتنقيط. تغطية الشواء وفتحات مفتوحة.
على الشواء الغاز (مع ما لا يقل عن 11 في. بين الشعلات الحرارية غير المباشرة) ، ضع 1 كوب من رقائق الخشب المنقوعة المصفاة في صندوق التدخين المعدني أو في مقلاة رقائق معدنية مباشرة على الحرارة في الزاوية. تحويل الحرارة إلى ارتفاع ، غطاء وثيق ، والحرارة لمدة 10 دقيقة. اضبط الغاز للطهي غير المباشر (حرارة موازية لجوانب الطيور وليس تحتها) واضبط مقلاة معدنية أو رقائق معدنية في المنتصف (وليس على نار مباشرة). تعيين شواء في المكان. تعيين تركيا ، الثدي حتى ، على شواء على عموم بالتنقيط. أغلق غطاء الشواء.
إضافة كوب آخر من رقائق الخشب (رش من خلال أو رفع شواء) كل 30 دقيقة حتى يتم استخدام جميع. إذا حواف تركيا قريبة من الحرارة تبدأ في الحصول على مظلمة جدا ، والشرائح مطوية الشريحة من احباط بين الطيور والشواء. قد تشتعل الدهون في المرق عند فتح غطاء الشواء ؛ إخماد عن طريق صب القليل من الماء في المقلاة.
كوك تركيا حتى يسجل ميزان الحرارة 160 ، في 2-3 ساعات ؛ بدء فحص بعد 1 ساعة.
صفي العصائر من التجويف إلى المرق واحتفظ بها لاستخدامات أخرى.
انقل الديك الرومي إلى طبق كبير ؛ اتركه يرتاح من 15 إلى 30 دقيقة قبل النحت.