صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص8
نقاط الصحة4
مجلة
من الحبوب القديمة إلى الأطباق الحديثة: كشف التاريخ الرائع للطعام
من الحبوب القديمة إلى الأطباق الحديثة: كشف التاريخ الرائع للطعام
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
مستقبل الغذاء النباتي: استكشاف اتجاهات الطهي العالمية في عام 2023
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
ما وراء الحدود: اكتشاف تنوع ولذة المطابخ العالمية
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
رحلة تذوق الطعام: اكتشاف أشهر المطاعم في العالم
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
استكشاف ثقافة الطعام الغني في أوروبا: رحلة تذوق الطعام عبر القارة
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
10 أفكار لذيذة للطعام البارد للتغلب على الحرارة هذا الصيف
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
من البرجر إلى فطيرة التفاح: استكشاف أفضل 10 أطعمة أمريكية يجب أن تجربها!
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
متع حواسك: استكشف ثقافة الطعام النابضة بالحياة في البرازيل
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
من الوجبات السريعة إلى المزرعة إلى المائدة: استكشاف ثقافة الطعام المتنوعة في الولايات المتحدة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة
استكشاف المسرات الطهوية العالمية: رحلة من خلال الطعام والثقافة

الدراج مطهو ببطء عصير التفاح مع البصل اللؤلؤ والتفاح

الدراج مطهو ببطء عصير التفاح مع البصل اللؤلؤ والتفاح
جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 4 جرام بروتين, 23 جرام دهون، وما مجموعه 394 سعرة حرارية. إذا Serving 2.38 لكل وجبة يقع في ميزانيتك, قد يكون الدراج المطهو مع البصل اللؤلؤي والتفاح رائعا خال من الغلوتين ونباتي وصفة لمحاولة. هذه الوصفة تخدم 8. هذه الوصفة يحبها 276 من عشاق الطعام والطهاة. توجه إلى المتجر والتقاط زيت الزيتون والزبدة والملح موافق للشريعة اليهودية ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 48%. هذه النتيجة صلبة. حاول عصير التفاح-أرجل البط المطهو ببطء مع الزبيب والبصل اللؤلؤي, عصير التفاح الصلب مطهو ببطء لحم الخنزير مع التفاح والبصل، و يخنة لحم الخنزير مع عصير التفاح الصلب والبصل اللؤلؤي والبطاطس لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
في الخلاط ، يمزج زيت الزيتون والزنجبيل والطرخون وعصير البرتقال والقشر والملح والفلفل ونقي حتى يصبح ناعما. في وعاء كبير ، والجمع بين ماء مالح والدراج وإرم إلى معطف. غطيها وضعيها في الثلاجة طوال الليل أو حتى 48 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
مثل حسد الملائكةمثل حسد الملائكة
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
1
في فرن هولندي كبير جدا على نار عالية إلى حد ما ، سخني زيت الزيتون حتى يسخن ولكن لا تدخن.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)3 ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما2 ليمونة، بشر ليمونة واحدة، عصير كليهما
2
إزالة قطع الدراج من ماء مالح ، كشط الزائدة ، ويرش بالملح و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل. العمل على دفعات ، احرق قطع الدراج حتى تحمر جيدا ، حوالي 5 دقائق لكل جانب.
المكونات سوف تحتاج
1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة1 بصلة حلوة كبيرة، مقطعة عرضيًا إلى شرائح بسمك 3/4 بوصة
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
3
انقله إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفه.
المعدات التي سوف تستخدمها
تورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباعتورتيلا الدقيق (10 بوصات)، مقطعة إلى أرباع
4
سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت ، تخلصي من كل شيء باستثناء 1 ملعقة كبيرة زيت من المقلاة ، واتركي البتات ذات اللون البني في الأسفل ، وضعي المقلاة على نار خفيفة إلى حد ما.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
تضاف الزبدة وتسخن حتى تذوب. ضجة في البصل وورق الغار وبذور الشمر والملح والباقي 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل والسكر. يطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتكرمل البصل جيدا ، من 30 إلى 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
فتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2 كوب من البقان المفروم، اختياري2 كوب من البقان المفروم، اختياري
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
6
عودة الدراج إلى وعاء.
المكونات سوف تحتاج
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
7
أضف مرق الدجاج وعصير التفاح والنبيذ. (يجب أن يغطي السائل نصف قطع الدراج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
ملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من شراب القيقبملعقتان كبيرتان بالإضافة إلى ملعقة ونصف صغيرة من شراب القيقب
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
8
أضف المزيد من مرق الدجاج إذا لزم الأمر.) ارفع الحرارة إلى درجة عالية وجلب السائل لينضج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
9
يضاف التفاح ويغطى وينقل القدر إلى الفرن. دمس ، وتحول قطع الدراج في بعض الأحيان ، حتى ينضج اللحم من خلال والعطاء ، 45 دقيقة إلى 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®ملعقتان كبيرتان من مزيج السكر البني SPLENDA®
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
10
باستخدام ملقط أو ملعقة مشقوقة ، انقل الدراج إلى طبق وقم بتغطيته بورق القصدير للتدفئة. يوضع القدر على نار عالية ويغلى عصائر المقلاة. يغلي ، مكشوف ، حتى يتم تقليل الصلصة جيدا وسميكة ، حوالي 25 دقيقة. تذوق وأضف المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.
المكونات سوف تحتاج
بيبرونشيني للتزيينبيبرونشيني للتزيين
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
المعدات التي سوف تستخدمها
Ball® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطةBall® أو Kerr® Pint مع أغطية وأشرطة
4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور4 أونصات من جبن حليب البقر المعتق عالي الجودة، مثل جبن بيتشر الرائد، المبشور
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
1
جلب وعاء متوسط من الماء ليغلي.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
2
يضاف البصل اللؤلؤي ويغلى ، مكشوف ، 1 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
لؤلؤة البصللؤلؤة البصل
3
استنزاف وتشغيل تحت الماء البارد حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
المكونات سوف تحتاج
جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)جبن البارميزان المبشور الطازج، بالإضافة إلى القشرة (اختياري)
4
في مقلاة صغيرة على نار عالية معتدلة ، سخني الزيت حتى يسخن ولكن لا تدخن.
المكونات سوف تحتاج
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
5
يضاف البصل والتفاح والسكر والملح والفلفل ويحرك المزيج. احرق ، هز المقلاة من حين لآخر ، حتى يصبح البصل والتفاح ذهبيا داكنا ، حوالي 10 دقائق. ضجة في عصير التفاح ، كشط أي بت احمر في عموم. خفض الحرارة المنخفضة ، والغطاء ، ويطهى حتى البصل شوكة العطاء ، حوالي 2 دقيقة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
عصير التفاحعصير التفاح
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
1
تسكب بعض الصلصة فوق الدراج وتزين بالبصل والتفاح والطرخون المفروم.
المكونات سوف تحتاج
الزنجبيل المحفوظالزنجبيل المحفوظ
كل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفرومكل فلفل أحمر وأصفر وبرتقالي حلو مفروم
مربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًامربعات لكل منهما) طلاء حلوى أبيض، مفروم خشنًا
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
2
يقدم صلصة إضافية جنبا إلى جنب.
المكونات سوف تحتاج
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة

المكونات

4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير التفاحعصير التفاح33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةعصير التفاحعصير التفاح1كله لدرس لحم الخنزيركله لدرس لحم الخنزير0قطع حلوى التوفي من هيث بارنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة1قرصةقرصة الفلفل الأسود المطحون الطازجقرصة الفلفل الأسود المطحون الطازج1أوريو محشو مزدوجنقانق لحم الخنزير غير المعلبةنقانق لحم الخنزير غير المعلبة2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1أوريو محشو مزدوجفتات الخبز، حفنة قليلةفتات الخبز، حفنة قليلة53 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالزنجبيل الطازج ، مقشر ومفروم تقريباالزنجبيل الطازج ، مقشر ومفروم تقريبا1تركالطرخون الطازج المفرومالطرخون الطازج المفروم1تفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات 1 بوصةتفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات 1 بوصة3تفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى مكعباتتفاح الجدة سميث ، مقشر ، محفور ، ومقطع إلى مكعبات1قرصةقرصة الملح موافق للشريعة اليهوديةقرصة الملح موافق للشريعة اليهودية1قرصةملح كوشير كبيرملح كوشير كبير1أوريو محشو مزدوجالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها4731 رطل مافالدي طازج إذا أمكنمرق الدجاج منخفض الصوديوم ، بالإضافة إلى إضافية ، إذا لزم الأمرمرق الدجاج منخفض الصوديوم ، بالإضافة إلى إضافية ، إذا لزم الأمر1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعصير البرتقال الطازج (من 1 1/2 برتقال)عصير البرتقال الطازج (من 1 1/2 برتقال)33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةقشر البرتقال المبشور ناعما (من 1 1/2 برتقال)قشر البرتقال المبشور ناعما (من 1 1/2 برتقال)2831 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.البصل اللؤلؤ ، وينتهي الجذر قلصالبصل اللؤلؤ ، وينتهي الجذر قلص1قرصةقرصة السكرقرصة السكر2قطع حلوى التوفي من هيث بارعصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري1أوريو محشو مزدوجملح الطعامملح الطعام33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةأوراق الطرخون الطازجة ، كاملةأوراق الطرخون الطازجة ، كاملة1ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثومزبدة غير مملحةزبدة غير مملحة1بصلة صفراء متوسطة الحجم مفرومةبصل أصفر كبير ، نصف ومقطع إلى شرائح رفيعة (حواليبصل أصفر كبير ، نصف ومقطع إلى شرائح رفيعة (حوالي4كيلوغرامالدراج ، كل تشطف من الداخل والخارج ، يربت الجافة ، مقطعة إلى 6 قطعالدراج ، كل تشطف من الداخل والخارج ، يربت الجافة ، مقطعة إلى 6 قطع