الدراج كوليت أون كروت
الدراج كوليت أون كروت قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. تخدم هذه الوصفة 4 وتكلف 19.27 دولارا لكل وجبة. حصة واحدة تحتوي على 8250 سعرة حرارية, 147 جرام بروتين، و 564 جرام دهون. هذه الوصفة من الطعامالشبكة لديها 1 المشجعين. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 35 دقيقة. توجه إلى المتجر والتقاط البيض والبصل وصلصة البني ، وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 69%. هذه النتيجة صلبة. حاول كيفية طهي الدراج: الدراج المشوي بالزبدة مع الكريمة والبوربون, سلطة كوليت الأوروبية، و المأكولات البحرية أون كروت لوصفات مماثلة.
تعليمات
سخني زيت الكانولا على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. يتبل الدراج بالملح والفلفل ويغطى بالزبدة الطرية. قم بتحمير جميع جوانب الدراج حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ثم أخرجه إلى طبق فائدة. في نفس المقلاة ، يضاف البصل والثوم ويقلى حتى يصبح البصل شفافا. أزل المقلاة بنبيذ مارسالا وأضف أوراق الغار والبقدونس. اخفض الحرارة وأعد الدراج إلى المقلاة. (غسل وتجفيف طبق فائدة والحفاظ على مفيد للدراج المطبوخ.) يغطى ويترك على نار خفيفة حتى يصبح الدراج طريا والعصائر في الفخذ واضحة عند ثقبها ، حوالي 35 دقيقة.
إزالة الدراج إلى طبق فائدة والسماح للراحة حتى تبرد بما فيه الكفاية للتعامل معها.
صفي عصائر الطهي في وعاء آخر واخلطي أي دهون زائدة.
يضاف الخل البلسمي والصلصة البنية ويطهى على نار متوسطة حتى يتماسك.
سحب اللحوم الدراج من العظام ومقطعة إلى قطع 1 بوصة ، والتخلص من العظام.
إزالة الصلصة من الحرارة. في وعاء أضعاف لحم الدراج مع صلصة كافية لمعطف. لا تشعر بأنك مضطر لاستخدام كل الصلصة. لا ينبغي أن يكون الخليط حساء.
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
افردي عجينة المعجنات ، وباستخدام وعاء حبوب بحجم مناسب أو وعاء خلط صغير كقالب ، اقطعي 4 جولات قطرها 8 بوصات.
يسكب مزيج الدراج بالملعقة بالتساوي في 4 أوعية فردية مقاومة للفرن مقاس 6 بوصات (أوعية حساء البصل مثالية لهذا الغرض) ، ويدهن حواف الأوعية بالبيض. أعلى كل مع دائرة من المعجنات ، اللف القشرة على الحافة.
ادهني قمم المعجنات بغسل البيض واخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة.