الدجاج شيلي الأخضر

جفف الدجاج بالمناشف الورقية وقطعه إلى قطع 1-1/2 بوصة.

ضعيها في وعاء كبير ، أضيفي الملح والفلفل المقاس ، وقلبي حتى تمتزج.

إضافة الدقيق وإرم إلى معطف.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت في فرن هولندي أو قدر كبير ثقيل القاع (على الأقل 6 1/2 لتر) على نار متوسطة حتى تلمع.

أضف ثلث الدجاج في طبقة واحدة ، مع رج أي دقيق زائد في الوعاء أولا. احرق حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا على كلا الجانبين ، حوالي 10 دقائق.

نقل إلى وعاء كبير عازل للحرارة. كرر مع الدجاج المتبقي على دفعتين أخريين ، باستخدام ملعقة كبيرة من الزيت لكل دفعة.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة في نفس القدر حتى تلمع.

يضاف البصل والثوم ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.

نقل الخليط إلى وعاء مع الدجاج.

سخني 1 ملعقة كبيرة من الزيت المتبقي في نفس القدر على نار متوسطة حتى تلمع.

يضاف الفلفل الحار أنهايم ، بوبلانوس ، فلفل حلب ، كمون ، وبابريكا ويطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينضج الفلفل ، حوالي 4 دقائق.

يضاف مزيج الدجاج والبصل المحفوظ ، والطماطم ، ومرق الدجاج ، والبطاطس ، والأوريجانو ، وعصا القرفة إلى القدر ويقلب المزيج. يغلى المزيج على نار عالية ، ثم يخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ويترك على نار خفيفة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتكاثف الخليط وتصبح البطاطس طرية ، حوالي 1 1/2 ساعة.ضجة في الكزبرة ، والذوق ، ويتبل بالملح حسب الحاجة.إقران المشروبات: مع مزيج من الخضروات الترابية والتوابل الحازمة ، يدعو هذا الطبق إلى شيء غريب بعض الشيء مثل 2005 إف إم سي ، وهو تشينين بلانك الجاف من سيد العنب في جنوب إفريقيا كين فورستر. مجمع مع الأعشاب, أرض, فاكهة, والخبز المحمص, النبيذ المنقوع قليلا هو لمسة حلوة, مما يهدئ أي توابل في تشيلي فيردي.