الخنزير
يمكن تحضير وصفة لحم الخنزير في حوالي 196 ساعة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 2502 سعرة حرارية و84 جرامًا من البروتين و219 جرامًا من الدهون. مقابل 5.42 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 55% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 9 أشخاص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. لم يعجب الكثير من الناس حقًا بهذا الطبق الرئيسي. مزيج من السكر البني وشراب قيقب ميشيغان ولحم الخنزير وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 88%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل لحم الخنزير.
تعليمات
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
اطحن مؤخرة لحم الخنزير مرتين من خلال مفرمة اللحم بقالب كبير وشكلها إلى أربع فطائر بحجم 8 أونصات.
رش الفطائر بسخاء مع فرك السكر البني وشويها إلى درجة الحرارة المطلوبة (نوصي بدرجة متوسطة أو وردية في المنتصف). ضعي فوقها جبنة الشيدر المدخنة وأذيبيها مع إغلاق الشواية.
قطع الروابط الساخنة إلى النصف وتقسيم المركز. شواء على كلا الجانبين حتى متموج. لتجميع الساندويتش، ادهني الكعكة السفلية بمايونيز كارولينا الجنوبية وفوقها مخلل الفلفل الحار ولحم الخنزير المقدد. بعد ذلك، أضف شريحة لحم الخنزير ثم ضع فوقها الرابط الساخن المقسم. نحن نقدم البطاطس المقلية المقطعة يدويًا على الجانب، لكن الساندويتش رائع مع سلطة البطاطس أو رقائق البطاطس أو أي شيء آخر.
اخلطي السكر البني ومسحوق الفلفل الحار والملح والثوم المحبب والبصل المحبب والفلفل الأسود والفلفل الحار معًا في وعاء. يغطى بإحكام ويترك في درجة حرارة الغرفة.
اخفقي الخردل والخل والسكر البني والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير.
اتركها طوال الليل لتطوير النكهة (نستخدم هذه الصلصة أيضًا كصلصة شواء تحتوي على الخردل بدون المايونيز).
نخلط الصلصة مع المايونيز معًا ونتركها جانبًا في الثلاجة لحين الاستخدام. استخدمي أي كمية إضافية للسندويشات أو غمس الأشياء المقلية في... أي شيء حقًا.
يُمزج ملح الكوشير والسكر البني والملح الوردي في حالة تدخين لحم الخنزير المقدد، ويُخلط جيدًا. ثم خفقت في شراب القيقب. افركي العلاج على بطن لحم الخنزير بالكامل وضعه في كيس بسحاب (أخرج الهواء من الكيس قبل إغلاقه).
ضعيها في الثلاجة لمدة 7 أيام، مع تقليب البطن كل يوم لموازنة العلاج. وفي اليوم الثامن، أخرج البطن من العلاج واشطفه جيداً. ثم ضعه في الثلاجة بدون غطاء، ويفضل أن يكون على رف لتدفق الهواء بشكل أفضل. اتركه طوال الليل حتى يجف ويشكل جليدة (الجلد المصنوع من البروتينات التي تتشكل على السطح للسماح للدخان باختراق اللحم بشكل أفضل). إذا كان لديك مدخن، قم بتدخين البطن لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت.
أخرجه من المدخن، ثم برده وقطعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة. إذا لم يكن لديك مدخن، ضع البطن على رف الفرن لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت واطهيها حتى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبًا.
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز واخبزيها على حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة. (احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد محلي الصنع لوجبة الإفطار في الغد.)