صعوبةخبير
جاهز196 ساعة
حصص4
نقاط الصحة55
مجلة

الخنزير

الخنزير
يمكن تحضير وصفة لحم الخنزير في حوالي 196 ساعة. تكفي هذه الوصفة 4 أشخاص. تحتوي الحصة الواحدة على 2502 سعرة حرارية و84 جرامًا من البروتين و219 جرامًا من الدهون. مقابل 5.42 دولار لكل حصة، تغطي هذه الوصفة 55% من احتياجاتك اليومية من الفيتامينات والمعادن. 9 أشخاص كانوا سعداء بتجربة هذه الوصفة. لم يعجب الكثير من الناس حقًا بهذا الطبق الرئيسي. مزيج من السكر البني وشراب قيقب ميشيغان ولحم الخنزير وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. يتم تقديمه لك بواسطة Foodnetwork. بعد أخذ كل الأمور بعين الاعتبار، قررنا أن هذه الوصفة تستحق درجة 88%. هذه النتيجة هائلة. وصفات مماثلة تشمل لحم الخنزير.

تعليمات

1
شاهد طريقة تحضير هذه الوصفة.
2
اطحن مؤخرة لحم الخنزير مرتين من خلال مفرمة اللحم بقالب كبير وشكلها إلى أربع فطائر بحجم 8 أونصات.
المكونات سوف تحتاج
بوسطن بعقببوسطن بعقب
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
المعدات التي سوف تستخدمها
(إزالة أي لب)(إزالة أي لب)
3
رش الفطائر بسخاء مع فرك السكر البني وشويها إلى درجة الحرارة المطلوبة (نوصي بدرجة متوسطة أو وردية في المنتصف). ضعي فوقها جبنة الشيدر المدخنة وأذيبيها مع إغلاق الشواية.
المكونات سوف تحتاج
شيدر مدخنشيدر مدخن
1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
4
قطع الروابط الساخنة إلى النصف وتقسيم المركز. شواء على كلا الجانبين حتى متموج. لتجميع الساندويتش، ادهني الكعكة السفلية بمايونيز كارولينا الجنوبية وفوقها مخلل الفلفل الحار ولحم الخنزير المقدد. بعد ذلك، أضف شريحة لحم الخنزير ثم ضع فوقها الرابط الساخن المقسم. نحن نقدم البطاطس المقلية المقطعة يدويًا على الجانب، لكن الساندويتش رائع مع سلطة البطاطس أو رقائق البطاطس أو أي شيء آخر.
المكونات سوف تحتاج
سلطة بطاطسسلطة بطاطس
كوب واحد من الثوم المفرومكوب واحد من الثوم المفروم
9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات9 برطمانات معقمة سعة نصف لتر مع أغطية وحلقات
نصف كوب من جبن الشيدر المبشورنصف كوب من جبن الشيدر المبشور
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
10 لفائف عشاء بيضاء10 لفائف عشاء بيضاء
المعدات التي سوف تستخدمها
سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)سامبال (معجون الثوم والفلفل الحار)
5
اخلطي السكر البني ومسحوق الفلفل الحار والملح والثوم المحبب والبصل المحبب والفلفل الأسود والفلفل الحار معًا في وعاء. يغطى بإحكام ويترك في درجة حرارة الغرفة.
المكونات سوف تحتاج
مخللات كوشيرمخللات كوشير
البصل المحببالبصل المحبب
1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة الخلصلصة الخل
6
اخفقي الخردل والخل والسكر البني والبابريكا والفلفل الأسود والفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير.
المكونات سوف تحتاج
فاصوليا خضراء مخللةفاصوليا خضراء مخللة
1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل
مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)
1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج
شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينياشرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من ولاية فرجينيا
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
7
اتركها طوال الليل لتطوير النكهة (نستخدم هذه الصلصة أيضًا كصلصة شواء تحتوي على الخردل بدون المايونيز).
المكونات سوف تحتاج
شريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرةشريحة لحم مقدد مدخنة مرتين، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا8 شرائح رقيقة من لحم الخنزير أو البروشوتو من فرجينيا
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
8
نخلط الصلصة مع المايونيز معًا ونتركها جانبًا في الثلاجة لحين الاستخدام. استخدمي أي كمية إضافية للسندويشات أو غمس الأشياء المقلية في... أي شيء حقًا.
المكونات سوف تحتاج
4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري
4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات4 حبات طماطم روما، منزوعة البذور ومقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى مكعبات
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
9
يُمزج ملح الكوشير والسكر البني والملح الوردي في حالة تدخين لحم الخنزير المقدد، ويُخلط جيدًا. ثم خفقت في شراب القيقب. افركي العلاج على بطن لحم الخنزير بالكامل وضعه في كيس بسحاب (أخرج الهواء من الكيس قبل إغلاقه).
المكونات سوف تحتاج
1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء
بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلجبالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من الماء المثلج
شراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديمشراب القيقب النقي (يفضل درجة ب)، بالإضافة إلى 4 ملاعق صغيرة للتقديم
لحم الخنزير البطنلحم الخنزير البطن
نصف كوب من جبن الشيدر المبشورنصف كوب من جبن الشيدر المبشور
2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي2 3/4 أوقية (75 جرامًا) من الزبيب الذهبي
المعدات التي سوف تستخدمها
1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني1/4 كوب شاوهسينج، أو نبيذ الأرز الصيني
10
ضعيها في الثلاجة لمدة 7 أيام، مع تقليب البطن كل يوم لموازنة العلاج. وفي اليوم الثامن، أخرج البطن من العلاج واشطفه جيداً. ثم ضعه في الثلاجة بدون غطاء، ويفضل أن يكون على رف لتدفق الهواء بشكل أفضل. اتركه طوال الليل حتى يجف ويشكل جليدة (الجلد المصنوع من البروتينات التي تتشكل على السطح للسماح للدخان باختراق اللحم بشكل أفضل). إذا كان لديك مدخن، قم بتدخين البطن لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة2 بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقشرة ومقسمة إلى نصفين ومقطعة إلى شرائح بسمك 1/2 بوصة
11
أخرجه من المدخن، ثم برده وقطعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 1/4 بوصة. إذا لم يكن لديك مدخن، ضع البطن على رف الفرن لمدة 3 ساعات عند درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت واطهيها حتى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت. ثم تبرد وتقطع إلى شرائح بسمك 1/4 بوصة تقريبًا.
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم
12
ضعي شرائح لحم الخنزير المقدد على صينية الخبز واخبزيها على حرارة 375 درجة فهرنهايت حتى تصبح بنية اللون ومقرمشة. (احتفظ بدهن لحم الخنزير المقدد محلي الصنع لوجبة الإفطار في الغد.)
المكونات سوف تحتاج
1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف1/2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم أو زعتر مجفف
المعدات التي سوف تستخدمها
حلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتشحلقات الفلفل الحار، فلفل الموز المقطع، لتزيين الساندويتش
سكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديمسكر الفانيليا، بالإضافة إلى كمية إضافية للتقديم

المكونات

0الخضروات (مثل السبانخ)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)1أوريو محشو مزدوجمع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)مع 4 جرام دهون أو أقل لكل وجبة (الموصى به: حساء الطماطم السميك من إيمي)1جبنة بارميزان مبشورة1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء1جبنة بارميزان مبشورة1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء2القشرة: فتات بسكويت غراهام1 إلى 1-1/3 كوب ماء1 إلى 1-1/3 كوب ماء0الخضروات (مثل السبانخ)1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل1أوريو محشو مزدوج1 هالبينو طازج كامل1 هالبينو طازج كامل227فلفل هابينروشرائح الشيدر المدخنشرائح الشيدر المدخن75فلفل هابينرومخلل الفلفل الحارمخلل الفلفل الحار2الخضروات (مثل السبانخ)1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، بالإضافة إلى المزيد للرش2أوقية السوائلأوقية السائل عصير التفاح والخلأوقية السائل عصير التفاح والخل4عبوة واحدة من بودنغ جيلو سريع التحضير بنكهة توابل اليقطينبطاطس مقلية يدويا ، سلطة بطاطس أو رقائق ، للتقديمبطاطس مقلية يدويا ، سلطة بطاطس أو رقائق ، للتقديم1أوريو محشو مزدوجمخللات كوشيرمخللات كوشير1أوريو محشو مزدوجالبصل المحببالبصل المحبب4الكعك همبرغرالكعك همبرغر2القشرة: فتات بسكويت غراهامالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2الخضروات (مثل السبانخ)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2القشرة: فتات بسكويت غراهامشراب القيقب ميشيغان (أو شراب القيقب الحقيقي المفضل لديك)شراب القيقب ميشيغان (أو شراب القيقب الحقيقي المفضل لديك)3361 رطل مافالدي طازج إذا أمكن4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري4 ملاعق صغيرة من مسحوق جيلاتين التوت البري0الخضروات (مثل السبانخ)أونصات سائلة من الماء الطازجأونصات سائلة من الماء الطازج1أوريو محشو مزدوجملح وردي (اختياري ، ضروري فقط في حالة تدخين لحم الخنزير المقدد)ملح وردي (اختياري ، ضروري فقط في حالة تدخين لحم الخنزير المقدد)907فلفل هابينروبطن لحم الخنزير بدون جلدبطن لحم الخنزير بدون جلد907فلفل هابينرولحم الخنزير بعقبلحم الخنزير بعقب2الروابطنقانق الوصلة الساخنة (نصنعها في المنزل ولكن يمكنك استخدام أي سجق حار يتم شراؤه من المتجر)نقانق الوصلة الساخنة (نصنعها في المنزل ولكن يمكنك استخدام أي سجق حار يتم شراؤه من المتجر)0الخضروات (مثل السبانخ)صلصة رسيستيرشايرصلصة رسيستيرشاير1251 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالخردل الأصفرالخردل الأصفر