صعوبةخبير
جاهز2 ساعة, 30 الدقائق
حصص6
نقاط الصحة60
مجلة

الخلد الأسود

الخلد الأسود
قد يكون الخلد الأسود مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. ل Serving 6.62 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 63% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 129 جرام بروتين, 135 جرام دهون، وما مجموعه 1906 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 6. 1 شخص وجد هذه الوصفة لذيذة ومرضية. مزيج من السكر والزعتر والطماطم وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. مع الأخذ في الاعتبار جميع العوامل ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة من 80%، وهو أمر جيد جدا. وصفات مماثلة هي الفول الأسود الخلد البرغر, الفاصوليا السوداء والذرة الخلد التاكو، و كعك الفاصوليا السوداء مع صلصة الخلد.

تعليمات

1
لمرق الدجاج: اشطف الدجاج واتركه حتى يجف.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
2
ضع كل 8 قطع من الدجاج في وعاء ثقيل كبير مع 8 أكواب من الماء المغلي.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4أطراف المعجنات - أطراف دائرية #4
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
3
يضاف الثوم والبصل والملح. جلب ليغلي مرة أخرى. تقليل إلى ينضج والغطاء. طهي لمدة 1 ساعة.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
4
يرفع الدجاج ويوضع جانبا. حافظ على حرارة متوسطة تحت المرق حيث ستستخدمه مرة أخرى لهذه الوصفة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
5
للخضروات المحمصة: سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
المعدات التي سوف تستخدمها
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
6
ضعي الطماطم والبصل والثوم على صينية خبز مبطنة بورق.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
7
رشي القليل من زيت الزيتون وشويها حتى تتقرح القشرة وتنعم الخضار ، من 30 إلى 40 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)1 دجاجة مشوية كاملة تم شراؤها من المتجر (حوالي 2 رطل)
زجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخرزجاجة واحدة (750 مل) من نبيذ كوت دو رون أو أي نبيذ أحمر جاف آخر
8
ترفع من الفرن لتبرد. بمجرد تبريده ، قم بإزالة ورق القصدير وقشر الثوم والجلود من الطماطم.
المكونات سوف تحتاج
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان سوتيهروبيان سوتيه
الأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكترونيالأنماط في أرشيف "الحرف اليدوية" على موقع Country Woman الإلكتروني
9
لالخلد: في مقلاة كبيرة مقلي الثقيلة الحرارة 1 كوب شحم الخنزير. تقلى الفلفل الحار بسرعة في شحم الخنزير الساخن ، مع الحرص على عدم حرقها وإلا ستصبح مريرة.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
10
يضاف الفلفل الحار في وعاء مرق الدجاج ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
11
في غضون ذلك ، أضف 2 ملعقة طعام شحم الخنزير إلى مقلاة مقلي ويقلى البصل المحمص والثوم.
المكونات سوف تحتاج
ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكنملعقة صغيرة من البابريكا الحارة، مدخنة إذا أمكن
تورتيلا دقيق طازجة للتقديمتورتيلا دقيق طازجة للتقديم
شحم الخنزيرشحم الخنزير
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
12
يضاف التورتيلا والبوليلو ويطهى لمدة 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
فطائر دجاج نباتية مجمدةفطائر دجاج نباتية مجمدة
13
يضاف الفول السوداني وبذور اليقطين وبذور السمسم واللوز المبيض والزبيب والأوريغانو والكمون والزعتر وبذور الكزبرة والفلفل الأسود الكامل وعصا القرفة.
المكونات سوف تحتاج
الفلفل الأسودالفلفل الأسود
اللوز المقشراللوز المقشر
بذور الكزبرة الكاملةبذور الكزبرة الكاملة
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
بذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطينبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
إلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياريإلى 6 خبز همبرجر، مقسم، اختياري
1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)1 (8 أونصة) علبة بسكويت الشاي (مثل بسكويت ماري)
1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
نصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعةنصف رأس من ملفوف السافوي مقطع إلى شرائح رفيعة
14
يقلى لمدة 4 دقائق ويرفع عن النار. تبرد قليلا.
15
إزالة عصا القرفة وتجاهل.
المكونات سوف تحتاج
ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)
16
عند العمل على دفعتين ، انقل نصف خليط الجوز والبذور المبرد إلى خلاط كبير السعة. ثم انقل نصف الفلفل الحار المغلي ، بدون المرق ، إلى الخلاط.
المكونات سوف تحتاج
6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة6 طماطم صغيرة مقشرة ومفرومة
كريمة خفق ثقيلة إضافية، اختياريةكريمة خفق ثقيلة إضافية، اختيارية
المعدات التي سوف تستخدمها
42 عرق السوس خيط أحمر42 عرق السوس خيط أحمر
17
أضف نصف الطماطم المحمصة والطماطم الطازجة. السماح لتبرد قبل مزج. عملية حتى تصبح ناعمة. سوف تشكل عجينة. إذا كان الخليط جافا جدا ، أضف 1 كوب من مرق الدجاج المحجوز في المرة الواحدة. صفي الخليط في وعاء خلط كبير. ثم كرر مع المكونات المتبقية ، وتجهيزها حتى تصبح ناعمة ثم تصفى.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
مثل بذور اليقطينمثل بذور اليقطين
2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة2 بصلة صفراء مقشرة ومفرومة
المعدات التي سوف تستخدمها
مزيج الكيك الطبيعيمزيج الكيك الطبيعي
18
نظف مقلاة القلي وضعها على نار متوسطة عالية.
المعدات التي سوف تستخدمها
روبيان مقلي ومقشرروبيان مقلي ومقشر
19
إضافة 2 ملعقة طعام المتبقية شحم الخنزير.
المكونات سوف تحتاج
شحم الخنزيرشحم الخنزير
20
صب في صلصة الخلد متوترة ويطهى لمدة 2 دقيقة. يتبل بالملح وبعض الفلفل والسكر.
المكونات سوف تحتاج
1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)1 لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع شقوق عميقة في غطاء الدهن (حوالي 5 أرطال)
أحشاء الديك الرومي وعظم الرقبةأحشاء الديك الرومي وعظم الرقبة
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
خبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور
21
يضاف 1 1/2 كوب من مرق الدجاج المحفوظ ويحرك المزيج.
المكونات سوف تحتاج
كوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصةكوسة مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة
22
نضيف الشوكولاتة المكسيكية ونقلب حتى تذوب. ينضج لمدة 15 دقيقة ، مكشوف. أعد الدجاج إلى القدر مع الشامة واطهيه حتى يتم تسخين الدجاج ، لمدة 5 دقائق إضافية.
المكونات سوف تحتاج
6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)6 أونصات من الشوكولاتة شبه الحلوة، مقطعة إلى قطع بحجم 1/2 بوصة (موصى بها: جيرارديللي)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
20 حبة فراولة طازجة مقشرة20 حبة فراولة طازجة مقشرة
23
يرفع عن النار وينقل إلى وعاء أو طبق تقديم كبير.
المعدات التي سوف تستخدمها
أنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طريةأنبوبان (16-1/2 أونصة لكل منهما) من عجينة بسكويت زبدة الفول السوداني المبردة، طرية
24
يرش مع بعض بذور السمسم واثنين من القرصات من السكر إذا رغبت في ذلك.
المكونات سوف تحتاج
5 أونصات من البصل الأخضر المفروم5 أونصات من البصل الأخضر المفروم
عصير الليمون اختياريعصير الليمون اختياري
25
رشي الكريما المكسيكية على شامة الدجاج وقدميها ساخنة.
المكونات سوف تحتاج
جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)جبن أواكساكا، مقسم إلى خيوط رفيعة (يمكن استبداله بالجبن الموزاريلا)
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع

المكونات

6الروبيان والأوردةفلفل أسود مطحون طازجفلفل أسود مطحون طازج3الفلفل الأسود كلهالفلفل الأسود كله591 رطل مافالدي طازج إذا أمكناللوز المقشراللوز المقشر4كيلوغرامقطع الدجاج إلى 8 قطع (2 الثدي ، 2 الفخذين ، 2 أجنحة ، 2 الساقين)قطع الدجاج إلى 8 قطع (2 الثدي ، 2 الفخذين ، 2 أجنحة ، 2 الساقين)1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.شيلي الزنجي ، المصنف و ديفينيدشيلي الزنجي ، المصنف و ديفينيد0ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)ستولي فانيليا (اختياري لإعطائها ركلة)3بذور الكزبرةبذور الكزبرة0قطع حلوى التوفي من هيث بار1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا1 كيس سبانخ طازجة مغسولة مسبقًا0رؤساءالثوم ، قشر سليمة ، ملفوفة في احباطالثوم ، قشر سليمة ، ملفوفة في احباط2القرنفلثوم مقشرثوم مقشر0قطع حلوى التوفي من هيث باركمون مطحونكمون مطحون1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.غواخيلو تشيلي ، المصنف والمخلصغواخيلو تشيلي ، المصنف والمخلص6الروبيان والأوردةكريما مكسيكية ، للتقديمكريما مكسيكية ، للتقديم6الروبيان والأوردةزيت الزيتون ، للرذاذزيت الزيتون ، للرذاذ1لارجيسالبصل ، النصفالبصل ، النصف1قطع حلوى التوفي من هيث بارالأوريجانو المجففالأوريجانو المجفف1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطينبذور اليقطين الخضراء غير المحمصة، مثل بذور اليقطين591 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)1 عود قرفة (1-1/2 بوصة)4541 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.طماطم روما ، مقطعة إلى النصفطماطم روما ، مقطعة إلى النصف23 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور2قطع حلوى التوفي من هيث بارخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشورخبز مكعبات عمره يوم واحد (مكعبات بحجم 1/2 بوصة)، تمت إزالة القشور1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنبذور السمسم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديمبذور السمسم ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم0بوليلو رولبوليلو رول33 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم نصف بوصةالسكر ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة ، اختياريالسكر ، بالإضافة إلى المزيد للخدمة ، اختياري1131 كوسة صفراء مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة.توماتيلوس ، مقشر ونصفتوماتيلوس ، مقشر ونصف1تورتيلا قديمةتورتيلا قديمة1771 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالفول السوداني غير المملحالفول السوداني غير المملح11 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالبصل الأبيضالبصل الأبيض2371 رطل مافالدي طازج إذا أمكنشحم الخنزيرشحم الخنزير