صعوبةخبير
جاهز45 الدقائق
حصص10
نقاط الصحة40
مجلة

الخاصرة لحم الخنزير المزجج مع الكزبرة والثوم

الخاصرة لحم الخنزير المزجج مع الكزبرة والثوم
المزجج لحم الخنزير الخاصرة مع الكزبرة والثوم هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 67 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 500 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 3.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك زيت نباتي وملح ثوم وكمون مطحون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي البرتقال والكمون والكزبرة لحم الخنزير المشوي الخاصرة, البرتقال المزجج لحم الخنزير الخاصرة، و التفاح المزجج لحم الخنزير الخاصرة.

تعليمات

1
ضع رقائق الفلفل في وعاء صغير وصب الماء المغلي عليها.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
وعاءوعاء
2
اتركيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة لترطيب الرقائق.
3
امزج جميع مكونات المحلول الملحي في الخلاط ، أو في وعاء كبير باستخدام خلاط الغمر/العصا. ضجة في رقائق الفلفل والماء تمرغ.
المكونات سوف تحتاج
فلفلفلفل
محلول ملحيمحلول ملحي
المياهالمياه
المعدات التي سوف تستخدمها
خلاطخلاط
وعاءوعاء
4
ضع الخاصرة في كيس بلاستيكي كبير جدا قابل للإغلاق ، واسكب المحلول الملحي فوقه ، واضغط على أي هواء زائد من الكيس ، وأغلقه.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
المعدات التي سوف تستخدمها
أكياس زيبلوكأكياس زيبلوك
5
لف الكيس لتغليف اللحم بالتساوي. برد لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو حتى 1
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
لفةلفة
6
سخن الشواء غير المباشر مع مقلاة بالتنقيط وخشب الفاكهة (يفضل التفاح) ، أو طباخ خزفي مع طبق منحرف وخشب الفاكهة (يفضل التفاح) ، أو شواية فحم أو غاز مع صندوق أو علبة من خشب الفاكهة (يفضل التفاح) إلى 250 فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
أبلأبل
المعدات التي سوف تستخدمها
الشوايةالشواية
مقلاةمقلاة
7
الجمع بين جميع المكونات مزيج التوابل.
المكونات سوف تحتاج
مزيج التوابلمزيج التوابل
8
ضع جميع مكونات التزجيج في برطمان بغطاء محكم ورجه حتى يتحد. توضع جانبا.
المكونات سوف تحتاج
هزةهزة
9
قم بإزالة الخاصرة من المحلول الملحي واتركها حتى تجف قليلا باستخدام المناشف الورقية.
المكونات سوف تحتاج
محلول ملحيمحلول ملحي
المعدات التي سوف تستخدمها
مناشف ورقيةمناشف ورقية
10
رش فرك بالتساوي على جميع الاطراف.
المكونات سوف تحتاج
فرك التوابل الجافةفرك التوابل الجافة
11
باستخدام يديك أو فرشاة ، بالتساوي ، ولكن بخفة ، قم بتغطية الخاصرة بزيت الكانولا.
المكونات سوف تحتاج
زيت الكانولازيت الكانولا
12
أدخل مقياس حرارة إزالة في وسط اللحم.
المكونات سوف تحتاج
اللحوماللحوم
المعدات التي سوف تستخدمها
ميزان حرارة المطبخميزان حرارة المطبخ
13
ضعي الخاصرة في قدر الطهي واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة.
14
امنح التزجيج هزة سريعة لإعادة دمج أي مكونات قد تكون قد استقرت.
المكونات سوف تحتاج
هزةهزة
15
ادهني الخاصرة بالزجاج وارجعيها إلى قدر الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت ، حوالي 15 دقيقة. في هذه المرحلة ، سيكون اللحم ورديا قليلا في المنتصف ؛ يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية لمزيد من الطهي الجيد.
المكونات سوف تحتاج
الصقيلالصقيل
اللحوماللحوم
16
صب حوالي نصف التزجيج المتبقي على لوح التقطيع وأعلى مع الخاصرة.
المكونات سوف تحتاج
الصقيلالصقيل
المعدات التي سوف تستخدمها
قطع المجلسقطع المجلس
17
دع الراحة لمدة 10 دقائق.
18
شريحة اللحم إلى شرائح 1/4 بوصة. نعرات شرائح في الصقيل ، إضافة إضافية حسب الحاجة إلى معطف الجانبين المكشوفة.
المكونات سوف تحتاج
الصقيلالصقيل
اللحوماللحوم
19
يرش مع فلور دي سيل والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
فلور دي سيلفلور دي سيل
فلفلفلفل
20
نصيحة: هذا الطبق هو مبهج للحشد ، لذلك سأضاعفه ولدي اثنين للحفلة.
21
أعيد طبعها بإذن من الشواء خطيرة: الدخان ، شار، شرج, &
22
فرشاة طريقك إلى الطبخ في الهواء الطلق كبيرة من قبل آدم بيري لانغ مع جي جي غود وإيمي فوغلر ، 2009 هايبريون

المكونات

4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةرحيق المشمشرحيق المشمش1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالمشمش يحفظالمشمش يحفظ1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)معبأة بحزم السكر البني الداكنمعبأة بحزم السكر البني الداكن2(شتاء)مسحوق شيلي معتدل ، ويفضل تشيمايو ، أنشو ، أو هاتشمسحوق شيلي معتدل ، ويفضل تشيمايو ، أنشو ، أو هاتش1(يمكن أن يكون أو المقشود)الخردل الجافالخردل الجاف3(شتاء)الكزبرة المفرومة ناعما أو البقدونس المسطحالكزبرة المفرومة ناعما أو البقدونس المسطح10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلور دي سيلفلور دي سيل1فص ثوم مقشر ومقطع إلى نصفين ومزيل للجراثيم ومبشور على مبشرة صغيرةفص ثوم مقشر ومقطع إلى نصفين ومزيل للجراثيم ومبشور على مبشرة صغيرة10فصوص من الثوم ، مقشرة ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة الجراثيم ، ومبشورة على مبشرة صغيرةفصوص من الثوم ، مقشرة ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة الجراثيم ، ومبشورة على مبشرة صغيرة1(يمكن أن يكون أو المقشود)5 إلى 6 شرائح جبنة موزاريلا5 إلى 6 شرائح جبنة موزاريلا1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبةملون طعام ريد فيلفيت (مثل Lorann Professional Kitchen®) أو مستحلب مخبز ريد فيلفيت) أو حسب الرغبة0(يمكن أن يكون أو المقشود)كمون مطحونكمون مطحون1(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل أسود طازج مطحون بشكل خشنفلفل أسود طازج مطحون بشكل خشن10راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًفلفل أسود طازج مطحون ناعمافلفل أسود طازج مطحون ناعما1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها1(يمكن أن يكون أو المقشود)البطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منهاالبطاطس الخمرية، حوالي 6 أونصات لكل منها2(شتاء)عصير الليمون الطازجعصير الليمون الطازج1(يمكن أن يكون أو المقشود)فلفل الليمونفلفل الليمون0(يمكن أن يكون أو المقشود)توابل الخليج القديمتوابل الخليج القديم3كيلوغراملحم الخنزير الخاصرةلحم الخنزير الخاصرة11 رطل كوسة،رقائق الفلفل الأحمر الحار المسحوقرقائق الفلفل الأحمر الحار المسحوق1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الفلفل الحلوالفلفل الحلو2(شتاء)حول الكانولا أو الزيت النباتيحول الكانولا أو الزيت النباتي1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الماء المغليالماء المغلي4736 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصةمعكرونة باتشيري (أنبوب كبير) يبلغ طولها حوالي 2.5 بوصة وعرضها 2 بوصة