الخاصرة لحم الخنزير المزجج مع الكزبرة والثوم
المزجج لحم الخنزير الخاصرة مع الكزبرة والثوم هو خال من الغلوتين ومنتجات الألبان الطبق الرئيسي. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 67 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 500 سعرة حرارية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 3.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 34% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. 1 شخص كانوا سعداء حاولوا هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 45 دقيقة. إذا كان لديك زيت نباتي وملح ثوم وكمون مطحون وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الكمون الأرض يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع موس الشوكولاتة المغربي كحلوى. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 76%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة هي البرتقال والكمون والكزبرة لحم الخنزير المشوي الخاصرة, البرتقال المزجج لحم الخنزير الخاصرة، و التفاح المزجج لحم الخنزير الخاصرة.
تعليمات
ضع رقائق الفلفل في وعاء صغير وصب الماء المغلي عليها.
اتركيه لمدة 1 إلى 2 دقيقة لترطيب الرقائق.
امزج جميع مكونات المحلول الملحي في الخلاط ، أو في وعاء كبير باستخدام خلاط الغمر/العصا. ضجة في رقائق الفلفل والماء تمرغ.
ضع الخاصرة في كيس بلاستيكي كبير جدا قابل للإغلاق ، واسكب المحلول الملحي فوقه ، واضغط على أي هواء زائد من الكيس ، وأغلقه.
لف الكيس لتغليف اللحم بالتساوي. برد لمدة 6 ساعات على الأقل ، أو حتى 1
سخن الشواء غير المباشر مع مقلاة بالتنقيط وخشب الفاكهة (يفضل التفاح) ، أو طباخ خزفي مع طبق منحرف وخشب الفاكهة (يفضل التفاح) ، أو شواية فحم أو غاز مع صندوق أو علبة من خشب الفاكهة (يفضل التفاح) إلى 250 فهرنهايت.
الجمع بين جميع المكونات مزيج التوابل.
ضع جميع مكونات التزجيج في برطمان بغطاء محكم ورجه حتى يتحد. توضع جانبا.
قم بإزالة الخاصرة من المحلول الملحي واتركها حتى تجف قليلا باستخدام المناشف الورقية.
رش فرك بالتساوي على جميع الاطراف.
باستخدام يديك أو فرشاة ، بالتساوي ، ولكن بخفة ، قم بتغطية الخاصرة بزيت الكانولا.
أدخل مقياس حرارة إزالة في وسط اللحم.
ضعي الخاصرة في قدر الطهي واطهيها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 135 فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة و 15 دقيقة.
امنح التزجيج هزة سريعة لإعادة دمج أي مكونات قد تكون قد استقرت.
ادهني الخاصرة بالزجاج وارجعيها إلى قدر الطهي حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 فهرنهايت ، حوالي 15 دقيقة. في هذه المرحلة ، سيكون اللحم ورديا قليلا في المنتصف ؛ يطهى لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية لمزيد من الطهي الجيد.
صب حوالي نصف التزجيج المتبقي على لوح التقطيع وأعلى مع الخاصرة.
شريحة اللحم إلى شرائح 1/4 بوصة. نعرات شرائح في الصقيل ، إضافة إضافية حسب الحاجة إلى معطف الجانبين المكشوفة.
يرش مع فلور دي سيل والفلفل.
نصيحة: هذا الطبق هو مبهج للحشد ، لذلك سأضاعفه ولدي اثنين للحفلة.
أعيد طبعها بإذن من الشواء خطيرة: الدخان ، شار، شرج, &
فرشاة طريقك إلى الطبخ في الهواء الطلق كبيرة من قبل آدم بيري لانغ مع جي جي غود وإيمي فوغلر ، 2009 هايبريون