البطاطا-وكوريزو-محشوة أنشو تشيلي
البطاطا-وكوريزو محشوة أنشو شيلي هو خال من الغلوتين وصديق للفودماب الطبق الرئيسي. هذه الوصفة تخدم 4. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 46 جرام بروتين, 52 جرام دهون، وما مجموعه 917 سعرة حرارية. ل Serving 2.66 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 48% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. مزيج من البطاطس الخمري والطماطم المعلبة وجبن مونتيري جاك وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة تقريبا 5 ساعات. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 86%. هذه النتيجة ممتازة. حاول التونة والبطاطا محشوة الأنشو شيلي, محشوة أنشو شيلي، و تشيلي أنشو ريلينوس دي كيزو (تشيلي أنشو مملوءة بالجبن) لوصفات مماثلة.
تعليمات
اشطف الفلفل الحار ، ثم غطيه بالماء البارد في وعاء وانقعه ، مثقلا بمنخل (للحفاظ على غمره) ، حتى يتم ترطيبه تماما (يتحول معظمه إلى اللون الأحمر الفاتح) ، حوالي 8 ساعات. لا تستنزف الفلفل الحار.
ضع رف الفرن في الوضع الأوسط وقم بتسخين الفرن مسبقا إلى 350 F فهرنهايت.
إزالة 1 شيلي من نقع السائل و, العمل على وعاء شيلي ومنخل, قطع شق أسفل جانب واحد مع مقص والسماح السائل الداخلية والبذور فضفاضة تصب في غربال. قطع بعناية سيدبود ، وترك الجذعية سليمة والسماح لأي بذور خففت بسهولة تقع في غربال ، ثم تجاهل سيدبود. كرر مع الفلفل الحار المتبقية, ترتيب الفلفل الحار المصنف, قطع الجانبين حتى, في 1 طبقة في 13 - بواسطة 9 - بواسطة 2 بوصة (3-الكوارت) صحن الخبز.
احتياطي 1 كوب شيلي-نقع السائل للصلصة. تحويل بذور شيلي من غربال في مقلاة الخبز الضحلة وانتشر بالتساوي, ثم نخب في الفرن, واحيانا اثارة, حتى تجف, عبق, وعدد قليل من ظلال أغمق, 8 إلى 10 الدقائق. بذور باردة في مقلاة على الرف ، ثم طحن ناعما في طاحونة (سيكون لديك حوالي 1 ملعقة كبيرة).
طماطم بورشي ، بما في ذلك العصير من العلبة ، في الخلاط مع ماء النقع المحجوز ، وبذور تشيلي المطحونة ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح حتى تصبح ناعمة ، ثم انقلها إلى قدر ثقيل 3 لتر واغليها مع التحريك من حين لآخر ، حتى تتكاثف الصلصة قليلا وتقلل إلى حوالي 2 كوب ، 5 إلى 7 دقائق.
قشر البطاطا ومقطعة إلى مكعبات 1/3 بوصة (حوالي 2 1/2 كوب). يطهى في وعاء 3 لتر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريا ولكن لا ينهار ، من 6 إلى 8 دقائق.
يصفى في مصفاة ويشطف تحت الماء البارد لوقف الطهي.
قلبي البطاطس والكوريزو والجبن و 1/4 ملعقة صغيرة ملح في وعاء ، ثم املئي الفلفل الحار بسخاء بالحشو (حوالي 1/2 كوب لكل منهما ؛ لن يغلق الشق فوقه).
تسكب الصلصة حول الفلفل الحار (وليس فوقه) ، ثم تغطى الطبق بورق القصدير وتخبز حتى تنضج الصلصة في كل مكان ، من 35 إلى 45 دقيقة.
* يمكن نقع الفلفل الحار لمدة تصل إلى 24 ساعة.* طبق يمكن تجميعها ، ولكن ليس خبز ، وتصل إلى 1 يوم قبل. حافظ على الفلفل الحار المحشو في الصلصة مبردة ومغطاة.
أضف 5 إلى 10 دقائق لوقت الخبز.* متوفر في المطبخ / السوق (888-468-4433).** متوفر في الأسواق اللاتينية والعديد من محلات السوبر ماركت و tienda.com.