البرازيلي فيجوادا
البرازيلي فيجوادا يتطلب حوالي 27 ساعة من البداية الى النهاية. هذه الوصفة تخدم 10. ل Serving 2.68 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 39% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على حوالي 55 جرام بروتين, 60 جرام دهون، وما مجموعه 974 سعرة حرارية. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين ومنتجات الألبان النظام الغذائي. يتم إحضارها لك من قبل الغذاءالشبكة. مزيج من فصوص الثوم, لحم بقري مملح, حبوب السلاحف, وحفنة من المكونات الأخرى هي كل ما يتطلبه الأمر لجعل هذه الوصفة لذيذة للغاية. لاستخدام زيت الزيتون يمكنك اتباع هذا الطبق الرئيسي مع موز سوتيه ، جرانولان وزبادي بارفيه كحلوى. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. جعلت 34 شخصا هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة ممتازة من 81%. البرازيلي فيجوادا, الخضروات البرازيلية فيجوادا، و البرازيلي فيجوادا (نباتي) تشبه الى حد بعيد هذه الوصفة.
تعليمات
بدءا من اليوم التالي ، ضع الفاصوليا المجففة في وعاء كبير وقم بتغطيتها بالماء البارد ؛ نقع الفاصوليا طوال الليل في الثلاجة. في وعاء منفصل ، انقع اللحم البقري المملح في ماء بارد لتغطيته لتنعيم اللحم ، افعل ذلك طوال الليل أيضا ولكن قم بتغيير الماء عدة مرات.
صفي الفاصوليا وكارني سيكا ؛ قطع اللحم البقري المعالج إلى قطع.
غلفي قدرا ثقيلا كبيرا بالزيت وضعيه على نار متوسطة. عندما يسخن الزيت ، أضيفي الملح لحم الخنزير والبصل والثوم والفلفل وأوراق الغار. يطهى ويقلب لمدة 5 دقائق لإخراج دهن الخنزير وتنعيم الخضار.
إضافة العرقوب لحم الخنزير, سجق, ضلوع, لحم البقر مكعبة, كارني سيكا, والفاصوليا السوداء. تغطية مع ما يكفي من الماء البارد لتغطية (حوالي 21/2 كوارت). جلب السائل ليغلي ثم خفض إلى متوسطة منخفضة الحرارة ، والغطاء ، ويترك على نار خفيفة لمدة 2 ساعة ، واثارة مرارا وتكرارا. قم بإزالة أي رغوة ترتفع إلى السطح أثناء الطهي وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر للحفاظ على المكونات مغطاة أثناء الطهي.
احفر خنازير لحم الخنزير من القدر ، وتخلص من القشرة والدهون ، واقطع اللحم ، وأعد لحم الخنزير إلى القدر. يجب أن تكون الفاصوليا طرية حقا ، كما لو كانت تنفجر تقريبا. اهرسي حوالي 1 كوب من الفاصوليا على جانب القدر لكريمها. إعطاء الحساء ضجة جيدة ، والذوق والتحقق من التوابل.
لخدمة, مغرفة بعض من مرق الفول في أكواب النار أو أكواب صغيرة, إضافة اندفاعة من صلصة الفلفل الحار والشراب ويتم ذلك عادة للحصول على الحنك على استعداد لفيجوادا.
قدمي الفيجوادا في أوعية كبيرة واسعة ، مزينة بقطع برتقالية ومرفقة بخضر الكرنب والأرز الأبيض.
لتحضير الخضر: اقطع السيقان والسيقان القاسية من الكرنب وتخلص من أي أوراق مصابة بكدمات أو صفراء. ملء الحوض بالماء والملح ، والملح يساعد على إزالة أي شوائب. اغسل الكرنب جيدا لإزالة الحبيبات ، 2 أو 3 مرات ، حتى يصبح الماء صافيا. تجف تماما. كومة عدة أوراق ونشمر بالطول في حزمة ، وقطعها إلى شرائط 1 بوصة. كرر حتى يتم تمزيق جميع الأوراق.
جلب وعاء كبير من الماء المملح خفيفا ليغلي; بلانش الخضر الكرنب ل 3 دقائق حتى تصبح طرية ولكن لا يزال أخضر مشرق.
سخني مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة وغطيها بالزيت.
يضاف الثوم ويقلى لمدة 2 دقيقة لتليين.
يضاف الخضر المقشر ويقلب جيدا مع الزيت والثوم.
يسكب مرق الدجاج ويطهى لمدة 5 دقائق حتى يذبل الخضر ويصبح طريا ؛ احرص على عدم الإفراط في الطهي. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع فيجوادا.