البتات السيئة: عجة كبد الدجاج
البتات السيئة: عجة كبد الدجاج هي خالية من الغلوتين ، البدائية ، والكيتون وصفة مع 1 حصص. حصة واحدة تحتوي على 591 سعرة حرارية, 31 جرام بروتين، و 43 جرام دهون. ل 2 2.89 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 43% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. جعلت 1 شخص هذه الوصفة ، وسوف تجعل من جديد. من التحضير إلى الطبق ، تأخذ هذه الوصفة 45 دقيقة. يعمل بشكل جيد كطبق رئيسي بأسعار معقولة. يتم إحضارها لك من قبل يأكل خطيرة. إذا كان لديك شانتيريل وشيري وزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعها. لاستخدام ما يصل الحليب يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع درب التبانة براوني بايتس كحلوى. عموما ، هذه الوصفة يكسب درجة ملعقة جيدة من 77%. وصفات مماثلة تشمل البتات السيئة: كبد البط, البتات السيئة: كبد العجل مع البصل، و البتات السيئة: سوبايبيلاس.
تعليمات
انقع الكبد في الحليب لمدة 30 دقيقة على الأقل ، ويفضل بضع ساعات.
استنزاف الكبد ، والتخلص من الحليب.
إزالة أي الأنسجة الضامة صعبة مع مقص أو سكين صغير. اشطف الكبد لفترة وجيزة تحت الماء البارد ؛ جفف بالمناشف الورقية. شريحة كل الكبد إلى 2 أو 3 أقسام ، حوالي 1 بوصة في الطول.
في مقلاة ضحلة ، سخني ملعقة كبيرة من الزبدة ؛ عندما تبدأ رغوة الزبدة في الانحسار ، أضيفي الفطر. يقلب الفطر حول المقلاة لفترة وجيزة ؛ يقلى لبضع دقائق حتى يصبح لونه بني. عندما ينضج الفطر تقريبا ، يضاف الثوم ويحرك المزيج. يتبل بالملح حسب الرغبة ويرفع عن النار ، ويوضع الفطر في وعاء.
سخني ملعقة كبيرة أخرى من الزبدة في نفس المقلاة حتى تصبح ساخنة جدا ولكن لا تدخن.
إضافة كافة أقسام الكبد وسوتé ، واحيانا اثارة حتى يتم احمر سطح الكبد ولكن الداخلية لا تزال الوردي ، حوالي 1 دقيقة. إزالة بسرعة من الحرارة ومكان في وعاء مع الفطر.
أضف شيري والماء إلى المقلاة. تحلل المقلاة بملعقة خشبية ، وتجريف أجزاء الكبد العالقة في المقلاة. جلب السائل ليغلي وتقليل بمقدار النصف.
يسكب السائل فوق الكبد والفطر ويترك جانبا.
قبل التقديم مباشرة ، اخفقي البيض لفترة وجيزة.
يضاف زيت الكمأة ويبشر جوزة الطيب فوق الوعاء.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة.
أضف الكبد والفطر إلى الوعاء.
سخني مقلاة متوسطة الحجم وثقيلة على نار عالية.
أضف ملعقة كبيرة من الزبدة مع تحريك المقلاة لتوزيع الزبدة.
يسكب مزيج البيض ويهز المقلاة ذهابا وإيابا. يطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ويهز من حين لآخر لمنع الالتصاق. يجب أن يكون الجزء السفلي من البيض بني فاتح،ولكن يجب أن يكون الجزء العلوي بالكاد.
إذا رغبت في ذلك ، مبعثر بسرعة لب آخر من الزبدة فوق البيض. اطو العجة إلى نصفين وانزلق على طبق دافئ.