صعوبةخبير
جاهز1 ساعة., 30 الدقائق
حصص4
نقاط الصحة31
مجلة

الاسكالوب لحم العجل محشوة مع صلصة الفطر والجزر روستي

الاسكالوب لحم العجل محشوة مع صلصة الفطر والجزر روستي
محشوة الاسكالوب لحم العجل مع صلصة الفطر والجزر روستي قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. حصة واحدة تحتوي على 844 سعرة حرارية, 26 جرام بروتين، و 62 جرام دهون. ل Serving 3.71 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 32% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة تخدم 4. أعجب 1 شخص بهذه الوصفة. إذا كان لديك إكليل الجبل والدقيق والزبدة وبعض المكونات الأخرى في متناول اليد ، يمكنك صنعه. لاستخدام ما يصل الزبدة يمكن أن تتبع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة زبدة القرفة كحلوى. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة تقريبا 1 ساعة و 30 دقيقة. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 60%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل أسقلوب لحم العجل في صلصة الويسكي الأيرلندية, السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل، و السلق والفطر-محشوة الثدي من لحم العجل.

تعليمات

1
يضاف القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة ، ويضاف الكراث والثوم ، ويطهى حتى يلين البصل.
المكونات سوف تحتاج
شرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك
2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف2 إلى 3 أكواب من النبيذ الأحمر الجاف
ثوم جويا®ثوم جويا®
1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً1-1/2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم GOYA® أو 3 فصوص ثوم طازجة مفرومة ناعماً
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
2
يضاف الزبدة ويذوب ويضاف الفطر ويطهى ويقلب حتى يتبخر السائل.وفي الوقت نفسه في مقلاة صغيرة طهي لحم الخنزير المقدد المفروم ، حتى احمر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
3
يضاف الأعشاب ولحم الخنزير المقدد إلى مزيج الفطر ويحرك المزيج ويرفع عن النار.اغلي بعض الماء ، وأضف مقبضا من الزبدة ومرق الخضار إلى إبريق قياس ، واسكب 100 مل من الماء الساخن في إبريق ، وحرك حتى تذوب الزبدة ويذوب المرق.
المكونات سوف تحتاج
فطر مختلطفطر مختلط
ألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية
10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة10 أونصات من الديك الرومي المطبوخ والمقطع إلى شرائح رفيعة
رقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختياريةرقائق الخشب المنقوعة (الميكيت أو الهيكوري أو الألدر)، اختيارية
كوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديمكوسة مطهوة على البخار أو مقلية قليلاً للتقديم
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
المعدات التي سوف تستخدمها
حلوى رأس الهواءحلوى رأس الهواء
4
أضف هذا السائل إلى الحشوة ، واخلطه حتى يتحد ، وأخيرا أضف هذا إلى مزيج الفطر.
المكونات سوف تحتاج
فطر مختلطفطر مختلط
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
5
يضاف لحم العجل المفروم إلى المقلاة ويحرك المزيج ويضاف البيض وجبن البارميزان ويحرك المزيج مرة أخرى.الموسم الاسكالوب لحم العجل مع الملح والفلفل ، وانتشار حشو على لحم العجل ، وترك مجرد حدود صغيرة حول الحافة.
المكونات سوف تحتاج
3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم3 ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي قليل الدسم
4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين4 شرائح من جبن مونستر، مقطعة إلى نصفين
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
خبز الجوز والزبيبخبز الجوز والزبيب
1/2 كوب أناناس طازج مفروم1/2 كوب أناناس طازج مفروم
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
6
لف الإسكالوب ولف شرائح بروسسيوتو حول لحم العجل لتثبيتها. إذا كان لديك أي حشو خلفها أنا فقط أطبخ ذلك منفصلا.
المكونات سوف تحتاج
بروسسيوتوبروسسيوتو
معالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائحمعالجة الجبن الأمريكي وتقطيعه إلى شرائح
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
الطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقيةالطماطم الخضراء، مغسولة، ومزال منها القشور الورقية
7
سخني كمية صغيرة من الزيت في مقلاة أضيفي اللفائف إلى البني على كلا الجانبين.
المكونات سوف تحتاج
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
8
انقله إلى طبق فرن قليل الزيت ، ورشي القليل من الزيت على لفائف لحم العجل واخبزيه على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج. تحقق بانتظام في نهاية الطهي كما كنت لا تريد أكثر من طهي وتشديد عنه.صلصة.أثناء طهي لحم الخنزير اصنع الصلصة ، أضف الزيت إلى مقلاة مع شرائح الفطر. يطهى حتى يصبح الفطر بنيا وناعما ، ويضاف النبيذ والماء ، ويترك على نار خفيفة بضع دقائق لتقليل قليلا.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب من البصل الأخضر المفروم1 كوب من البصل الأخضر المفروم
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض
لحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حواليلحم خنزير أو كتف منزوع العظم، مع غطاء دهني محفور بعمق (حوالي
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
رفيع-رفيع-
المعدات التي سوف تستخدمها
سكر أصفر اللون ورشات متنوعةسكر أصفر اللون ورشات متنوعة
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
9
يضاف مرق الدجاج ويحرك المزيج حتى يذوب ، ويضاف الكريمة المزدوجة السميكة أولا ويقلب حتى تمتزج جيدا ، ويضاف الكريمة الخفيفة ، ويتبل بالفلفل ، وأخيرا يضاف حبيبات المرق ويقلب حتى يتكاثف ، ويقدم فوق لحم العجل.الجزر روستي.
المكونات سوف تحتاج
(تم إزالة الكبد والرقبة)(تم إزالة الكبد والرقبة)
كريم مزدوجكريم مزدوج
كريم خفيفكريم خفيف
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
اللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة
6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة6 فصوص كبيرة من الثوم، مقطعة إلى شرائح رفيعة
1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)1 رطل من لحم العجل المطحون (يفضل أن يكون مربى بشكل طبيعي)
10
يمزج الكريما الحامضة والكمون والشبت في وعاء صغير ، ويوضع في الثلاجة حتى الحاجة.
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة
أغصان الشبت الطازجةأغصان الشبت الطازجة
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
11
الجمع بين الجزر, بيضة, بياض البيض والدقيق في وعاء كبير, طبخ تخدم حجم ملعقة روستيس في مقلاة يتأهل حتى احمر على كلا الجانبين وطهيها من خلال.
المكونات سوف تحتاج
آيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياريآيس كريم فانيليا قليل الدسم، اختياري
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر
كيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمونكيس كبير من رقائق التورتيلا بنكهة الليمون
(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم(10 إلى 12 بوصة) فاكهة الفراولة بالقدم
المعدات التي سوف تستخدمها
بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)بودنغ الليمون (أكواب بحجم وجبة خفيفة لكل منهما)
طماطم مقطعة، اختياريطماطم مقطعة، اختياري
12
استنزاف على ورقة ماصة.ملاحظة: أقول خدمة حجم ملعقة كما تريد أكبر من ملعقة كبيرة ، ينبغي أن تكون كبيرة في القطر ولكن مسطحة تماما ، سوف تحصل على فكرة من الصورة.
13
يقدم مع القشدة الحامضة mixture.To
المكونات سوف تحتاج
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
14
خدمة: إما ترتيب لفات صغيرة على طبق من ذهب وتصب صلصة أكثر أو شريحة إلى شرائح رقيقة إذا كنت قد استخدمت الاسكالوب أكبر مثلي ومرة أخرى صب صلصة أكثر.
المكونات سوف تحتاج
1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة1 كوسة صغيرة، غير مقشرة ومقطعة
(لربط شرائح الدجاج معًا)(لربط شرائح الدجاج معًا)
صلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمةصلصة حلوة وحامضة في زجاجة، مقسمة
15
وضع بعض الخضر سلطة على لوحة أعلى مع روستيس الجزر و بوظة مع مزيج القشدة الحامضة.
المكونات سوف تحتاج
الخضرالخضر
3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات3 عبوات (8 أونصات لكل عبوة) من الجبن الكريمي قليل الدسم، مقطع إلى مكعبات
دهن الخنزير الظهردهن الخنزير الظهر

المكونات

3ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةلحم الخنزير المقدد ، راشرز المفروملحم الخنزير المقدد ، راشرز المفروم4قليل من الكوسة المفرومةزبدة (إضافية)زبدة (إضافية)30فلفل هابينروألوان الطعام والسكريات الملونة اختياريةألوان الطعام والسكريات الملونة اختيارية51 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةجزر مبشور بشكل خشن (وزنه حوالي 600 جرام)جزر مبشور بشكل خشن (وزنه حوالي 600 جرام)1أوريو محشو مزدوجحبيبات مرق الدجاج الفوريةحبيبات مرق الدجاج الفورية2الخضروات (مثل السبانخ)إلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومةإلى بصل أبيض أو أصفر متوسط الحجم، 1 حبة مقطعة إلى أرباع و 1 حبة مفرومة1جبنة بارميزان مبشورةالشبت ، المفروم ناعماالشبت ، المفروم ناعما501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريم مزدوج سميككريم مزدوج سميك1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالنبيذ الأبيض الجافالنبيذ الأبيض الجاف1tblsp. خل النبيذ الاحمرالبيض ، ضرب طفيفةالبيض ، ضرب طفيفة1بياض البيض ، مخفوق قليلابياض البيض ، مخفوق قليلا2سمولالبيض ، وضرب طفيفة (قد تحتاج فقط 1 ، وكان الألغام من وزن صغير.)البيض ، وضرب طفيفة (قد تحتاج فقط 1 ، وكان الألغام من وزن صغير.)2الخضروات (مثل السبانخ)إكليل الجبل الطازج ، مفروم ناعماإكليل الجبل الطازج ، مفروم ناعما4أوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعماأوراق المريمية الطازجة ، مفرومة ناعما3فصوص ثوم مطحونةفصوص ثوم مطحونة501 رطل مافالدي طازج إذا أمكنكريم خفيفكريم خفيف10الفطر ، شرائح رقيقة (ما تبقى من الفطر من 250 غرام.)الفطر ، شرائح رقيقة (ما تبقى من الفطر من 250 غرام.)250فلفل هابينروالفطر ، 1 كوب الفطر المفروم ناعما للحشو (حفظ الفطر المتبقية للصلصة.)الفطر ، 1 كوب الفطر المفروم ناعما للحشو (حفظ الفطر المتبقية للصلصة.)1جبنة بارميزان مبشورةشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك4قليل من الكوسة المفرومةشرائح لحم نيويوركشرائح لحم نيويورك2القشرة: فتات بسكويت غراهامجبنة البارميزانجبنة البارميزان4قليل من الكوسة المفرومةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصةاللفت، مقشر ومقطع إلى شرائح بسمك 1/8 بوصة791 رطل مافالدي طازج إذا أمكندقيق عادي ، 50 جمدقيق عادي ، 50 جم8ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابةبروسسيوتو (8 إذا شرائح سميكة, 2 في الاسكالوب, 16 إذا رقيقة, 4 في الاسكالوب. في حالة استخدام الاسكالوب لحم العجل الصغيرة أفعل 3)بروسسيوتو (8 إذا شرائح سميكة, 2 في الاسكالوب, 16 إذا رقيقة, 4 في الاسكالوب. في حالة استخدام الاسكالوب لحم العجل الصغيرة أفعل 3)2الكراث المفروم ناعماالكراث المفروم ناعما1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالقشدة الحامضة (الضوء على ما يرام)القشدة الحامضة (الضوء على ما يرام)1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكنعشب حشو مزيج (يمكنني استخدام حكيم باكسو والبصل.)عشب حشو مزيج (يمكنني استخدام حكيم باكسو والبصل.)1جبنة بارميزان مبشورةأوراق الزعترأوراق الزعتر4لارجيسأسقلوب لحم العجل أو 12 أسقلوب لحم العجل الصغيرأسقلوب لحم العجل أو 12 أسقلوب لحم العجل الصغير130فلفل هابينرولحم العجل المفروملحم العجل المفروم1الخضروات (مثل السبانخ)بقدونس، مفروم ناعماً للتزيينبقدونس، مفروم ناعماً للتزيين1181 رطل مافالدي طازج إذا أمكن1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1 كوب من الشعير اللؤلؤي الأبيض1001 رطل مافالدي طازج إذا أمكنالماء الساخنالماء الساخن3القشرة: فتات بسكويت غراهامبيستو, الدجاج حبيبات المرق الفورية (يمكنني استخدام بيستو العلامة التجارية.)بيستو, الدجاج حبيبات المرق الفورية (يمكنني استخدام بيستو العلامة التجارية.)