إكليل الجبل والخردل الدجاج مع بولونيز الخضار
روزماري والخردل الدجاج مع بولونيز الخضار قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 68 جرام بروتين, 85 جرام دهون، وما مجموعه 1111 سعرة حرارية. ل Serving 4.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والفلفل موافق للشريعة اليهودية, الفلفل, أوراق إكليل الجبل, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول روزماري الخردل الدجاج المشوي, رطبة الخردل-روزماري الدجاج لحشد من الناس، و سموكي روزماري-أفخاذ الدجاج الخردل لوصفات مماثلة.
تعليمات
للدجاج: ضع رف في وسط الفرن وسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
في وعاء صغير ، اهرسي الزبدة وإكليل الجبل المفروم والخردل وأعشاب بروفانس و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
ضعي الدجاج ، بجانب الثدي لأعلى ، على رف في مقلاة تحميص كبيرة. باستخدام أصابعك ، وزعي نصف خليط الزبدة تحت جلد الدجاج.
انشر خليط الزبدة المتبقي على الجزء الخارجي من الدجاج وفي التجويف.
يرش التجويف بحرية بالملح والفلفل ويوضع غصن إكليل الجبل بالداخل. اربط أرجل الدجاج مع خيوط المطبخ. مشوي حتى مقياس حرارة اللحوم إدراجها في سمكا جزء من الفخذ يسجل 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة 15 دقيقة.
دع الدجاج يرتاح لمدة 15 دقيقة.
ضعي فطر البورسيني المجفف ومرق الدجاج الساخن في وعاء صغير واتركيه ينقع حتى ينضج الفطر ، حوالي 20 دقيقة. صفي الفطر واحتفظ بالمرق.
في محضر الطعام ، يمزج الجزر والبصل والفلفل والثوم. نبض حتى يتم تقطيع الخضار ناعما. في فرن هولندي أو قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
إضافة الخضار المفروم ، وتوابل ، والزعتر ، 2 ملعقة شاي ملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل. يطهى حتى ينضج قليلا ، حوالي 6 دقائق.
يضاف البورسيني والفطر الطازج ، ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك المتكرر ، حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 5 دقائق.
يضاف مرق بورسيني المحفوظ ومعجون الطماطم ويقلب حتى يذوب. يغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار النصف وتصبح الخضار طرية ، حوالي 25 دقيقة.
ترفع المقلاة عن النار وتحرك جبنة الماسكاربوني حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل.
نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونرتبها على طبق. تسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم.