صعوبةخبير
جاهز3 ساعة
حصص6
نقاط الصحة19
مجلة

إكليل الجبل والخردل الدجاج مع بولونيز الخضار

إكليل الجبل والخردل الدجاج مع بولونيز الخضار
روزماري والخردل الدجاج مع بولونيز الخضار قد يكون مجرد الطبق الرئيسي الذي تبحث عنه. هذه الوصفة تخدم 6. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي تقريبا 68 جرام بروتين, 85 جرام دهون، وما مجموعه 1111 سعرة حرارية. ل Serving 4.73 لكل وجبة، هذه الوصفة يغطي 38% من الاحتياجات اليومية من الفيتامينات والمعادن. وقد حاول 1 شخص ويحب هذه الوصفة. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 3 ساعات. توجه إلى المتجر والتقاط الملح والفلفل موافق للشريعة اليهودية, الفلفل, أوراق إكليل الجبل, وعدد قليل من الأشياء الأخرى لجعله اليوم. لاستخدام ما يصل الملح موافق للشريعة اليهودية هل يمكن اتباع هذا الطبق الرئيسي مع كعكة فتات قليلة الدسم (كوشير-ألبان) كحلوى. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع خال من الغلوتين وبدائي النظام الغذائي. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 58%. هذه النتيجة جيدة. حاول روزماري الخردل الدجاج المشوي, رطبة الخردل-روزماري الدجاج لحشد من الناس، و سموكي روزماري-أفخاذ الدجاج الخردل لوصفات مماثلة.

تعليمات

1
للدجاج: ضع رف في وسط الفرن وسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
المعدات التي سوف تستخدمها
لفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصةلفائف هوجي ناعمة، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1/2 بوصة
2
في وعاء صغير ، اهرسي الزبدة وإكليل الجبل المفروم والخردل وأعشاب بروفانس و 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح و 1/2 ملعقة صغيرة فلفل بالشوكة حتى تصبح ناعمة.
المكونات سوف تحتاج
2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين2 كوب عنب أحمر أو أخضر منزوع البذور، مقطع إلى نصفين
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
خيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعةخيار إنجليزي مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى شرائح رفيعة
1-1/2 كوب بسكويت قصير1-1/2 كوب بسكويت قصير
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
3
ضعي الدجاج ، بجانب الثدي لأعلى ، على رف في مقلاة تحميص كبيرة. باستخدام أصابعك ، وزعي نصف خليط الزبدة تحت جلد الدجاج.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1-1/2 كوب بسكويت قصير1-1/2 كوب بسكويت قصير
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
كمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياريكمية إضافية من قشر الليمون المبشور، اختياري
4
انشر خليط الزبدة المتبقي على الجزء الخارجي من الدجاج وفي التجويف.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1-1/2 كوب بسكويت قصير1-1/2 كوب بسكويت قصير
4 شرائح سلامي رفيعة4 شرائح سلامي رفيعة
5
يرش التجويف بحرية بالملح والفلفل ويوضع غصن إكليل الجبل بالداخل. اربط أرجل الدجاج مع خيوط المطبخ. مشوي حتى مقياس حرارة اللحوم إدراجها في سمكا جزء من الفخذ يسجل 160 درجة فهرنهايت ، حوالي 1 ساعة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
ساق الدجاجساق الدجاج
رقاب الدجاجرقاب الدجاج
مانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرةمانجو مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
المعدات التي سوف تستخدمها
صلصة زيت السمسم الحارةصلصة زيت السمسم الحارة
خيوط الجزارخيوط الجزار
6
دع الدجاج يرتاح لمدة 15 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
1
ضعي فطر البورسيني المجفف ومرق الدجاج الساخن في وعاء صغير واتركيه ينقع حتى ينضج الفطر ، حوالي 20 دقيقة. صفي الفطر واحتفظ بالمرق.
المكونات سوف تحتاج
فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
حلقات فلفل أحمر حلو رفيعةحلقات فلفل أحمر حلو رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
تطور حبال عرق السوستطور حبال عرق السوس
2
في محضر الطعام ، يمزج الجزر والبصل والفلفل والثوم. نبض حتى يتم تقطيع الخضار ناعما. في فرن هولندي أو قدر كبير ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة إلى عالية.
المكونات سوف تحتاج
نودلز ريجاتوني مجففةنودلز ريجاتوني مجففة
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)1 حزمة سبانخ طازجة (حوالي 3 أكواب)
1/2 خيارة متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح1/2 خيارة متوسطة الحجم، مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح
حفنة من السبانخ الطازجة (حواليحفنة من السبانخ الطازجة (حوالي
20 شريحة كوسة رفيعة20 شريحة كوسة رفيعة
المعدات التي سوف تستخدمها
مثل إصبع الزبدة، المفروم خشناًمثل إصبع الزبدة، المفروم خشناً
1 رطل من أرجل الدجاج1 رطل من أرجل الدجاج
ملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرشملح كوشير، مقسم، بالإضافة إلى المزيد للرش
3
إضافة الخضار المفروم ، وتوابل ، والزعتر ، 2 ملعقة شاي ملح و 1 ملعقة صغيرة من الفلفل. يطهى حتى ينضج قليلا ، حوالي 6 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
علب) مرق الدجاج منخفض الصوديومعلب) مرق الدجاج منخفض الصوديوم
8 (تحت 12) جمبري8 (تحت 12) جمبري
2 كوب فصوص ثوم2 كوب فصوص ثوم
(أنبوب كبير)(أنبوب كبير)
4
يضاف البورسيني والفطر الطازج ، ويطهى حتى يصبح طريا ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
الهليونالهليون
5
يضاف النبيذ ويطهى مع التحريك المتكرر ، حتى يتبخر معظم السائل ، حوالي 5 دقائق.
المكونات سوف تحتاج
(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)(يمكن استبدال مرق الدجاج أو مرق الخضار)
6
يضاف مرق بورسيني المحفوظ ومعجون الطماطم ويقلب حتى يذوب. يغلى المزيج ، ثم يخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويترك على نار خفيفة حتى ينخفض السائل بمقدار النصف وتصبح الخضار طرية ، حوالي 25 دقيقة.
المكونات سوف تحتاج
خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم
1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم1 1/2 كوب فصوص ثوم، محفوظ من زيت الثوم
علبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاةعلبة بازلاء كراودر، مذابة أو 1 علبة (15-1/2 أونصة) بازلاء سوداء العين، مصفاة
7
ترفع المقلاة عن النار وتحرك جبنة الماسكاربوني حتى تصبح ناعمة. يتبل بالملح والفلفل.
المكونات سوف تحتاج
مسكربونمسكربون
1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان1 كوب طماطم مجففة بالشمس من مرطبان
المعدات التي سوف تستخدمها
سفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائحسفرجل - مقشر ومقطع إلى شرائح
8
نقطع الدجاج إلى شرائح رفيعة ونرتبها على طبق. تسكب الصلصة فوق الدجاج وتقدم.
المكونات سوف تحتاج
1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع1 5 كيلو دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 قطع
6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد6 صدور دجاج (6 أونصات) مع عظم الجناح والجلد

المكونات

21 لتر حليب كامل الدسم، في درجة حرارة الغرفةالجزر ، المفروم خشناالجزر ، المفروم خشنا2كيلوغرامالدجاج ، تشطف وتربت الجافةالدجاج ، تشطف وتربت الجافة1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)خردل ديجونخردل ديجون28مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر بورسيني مجفففطر بورسيني مجفف1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةالنبيذ الأحمر الجاف ، مثل ميرلوت أو كابيرنيت ساوفيجنونالنبيذ الأحمر الجاف ، مثل ميرلوت أو كابيرنيت ساوفيجنون1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 غصنأوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة ، بالإضافة إلى 1 غصن1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)الزعتر الطازج المفرومالزعتر الطازج المفروم2القرنفلالثوم ، حطمالثوم ، حطم2(يمكن أن يكون أو المقشود)هيربس دي بروفانسهيربس دي بروفانس6راوند، مقطع طازجاً أو مجمداًملح كوشير وفلفل مطحون طازجملح كوشير وفلفل مطحون طازج3556 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةمرق الدجاج منخفض الصوديوم ، ساخنةمرق الدجاج منخفض الصوديوم ، ساخنة1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةجبن مسكربون ، في درجة حرارة الغرفةجبن مسكربون ، في درجة حرارة الغرفة170مكسرات أي نوع تحبينه (مفروم)فطر متنوع ، مثل شيتاكي ، كريميني و/أو زر (حوالي 1 1/2 كوب) ، ينبع ويقطعفطر متنوع ، مثل شيتاكي ، كريميني و/أو زر (حوالي 1 1/2 كوب) ، ينبع ويقطع596 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةزيت الزيتون البكر الممتاززيت الزيتون البكر الممتاز1( باذنجان)البصل المفروم خشناالبصل المفروم خشنا1مقطعة إلى قطع بحجم نصف بوصة (أستخدم قطعة لحم الخنزير الرفيعة أو قصاصات لحم الخنزير)اوريجانو طازج مقطعاوريجانو طازج مقطع1فلفل أحمر, ينبع, البذور والأضلاع إزالتها, المفروم خشنافلفل أحمر, ينبع, البذور والأضلاع إزالتها, المفروم خشنا2(شتاء)خبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديمخبز بيتا، مسخن حسب تعليمات العبوة، للتقديم1186 حبات بطاطا متوسطة الحجم من نوع يوكون جولد، مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعةعصا الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفةعصا الزبدة غير المملحة ، في درجة حرارة الغرفة