إكليل الجبل-سميد دائري بالسمسم وملح البحر
لا يمكنك أبدا الحصول على الكثير من وصفات الأطباق الجانبية ، لذا جرب سميد إكليل الجبل مع السمسم وملح البحر. تخدم هذه الوصفة 8 وتكلف 50 سنتا لكل وجبة. جزء واحد من هذا الطبق يحتوي على ما يقرب من 11 جرام بروتين, 15 غرام من الدهون، وما مجموعه 447 سعرة حرارية. من التحضير إلى الطبق ، تستغرق هذه الوصفة حوالي 45 دقيقة. هذه الوصفة من إبيكوريوس لديها 1 المشجعين. بل هو خيار جيد إذا كنت تتبع نباتي النظام الغذائي. توجه إلى المتجر واختر الخميرة النشطة وإكليل الجبل ودقيق السميد وبعض الأشياء الأخرى لتحضيرها اليوم. كل الأمور في الاعتبار ، قررنا هذه الوصفة يستحق درجة ملعقة من 73%. هذه النتيجة جيدة. وصفات مماثلة تشمل ملح البحر روزماري مع صلصة جبنة شيدر روزماري, سلمون ميسو مع ملح السمسم، و ادامامي مع ملح الليمون والسمسم.
تعليمات
ضع 1 1/4 كوب ماء دافئ في وعاء متوسط ؛ يرش الخميرة ويحرك المزيج.
اسمحوا الوقوف 5 دقائق لتليين.
أضف 1 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض ؛ خفقت حتى تصبح ناعمة. تغطية وعاء مع غلاف بلاستيكي.
اتركه في درجة حرارة الغرفة (حوالي 75 دولارا فهرنهايت) حتى تتشكل الفقاعات ويتضاعف حجم خليط الخميرة بأكثر من الضعف ، حوالي 45 دقيقة.
خفقت المتبقية 1/2 كوب ماء دافئ وزيت الزيتون وإكليل الجبل في وعاء كبير لمزج. باستخدام ملعقة مطاطية ، تخلط في دقيق السميد و 2 ملعقة صغيرة ملح البحر غرامة الحبيبات (العجين سوف تكون جافة جدا). ضجة في خليط الخميرة. العمل في 3/4 كوب دقيق لجميع الأغراض. اقلب العجين على سطح مرشوش بالدقيق قليلا. اعجن حتى تصبح ناعمة ، مع إضافة المزيد من الدقيق لجميع الأغراض بواسطة ملاعق كبيرة إذا كانت لزجة.
اسمحوا بقية 5 دقائق. اعجن حتى يعود العجين عند الضغط عليه بالإبهام ، حوالي 8 دقائق.
نقل العجين إلى وعاء. تغطية مع غلاف بلاستيكي.
اسمحوا ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى تضاعف في الحجم ، حوالي 1 ساعة.
نقل العجين إلى سطح مطحون بخفة. تسطيح العجين إلى مستطيل 18 * 12 بوصة. بدءا من 1 الجانب الطويل ، لفة بإحكام لتشكيل 2 1/2 بوصة قطرها ، سجل 20 بوصة طويلة. مع جانب التماس لأسفل ، سجل الشكل في الحلقة ، وأدخل 1 نهاية في النهاية الثانية ؛ التماس السلس.
خط ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية.
رش ورقة مع دقيق السميد إضافية.
نقل العجين الدائري إلى ورقة أعدت ، وإعادة تشكيل حسب الضرورة لتشكيل دائرة ناعمة.
يرش 1 1/2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم ، مع الضغط برفق للالتصاق. تغطية فضفاضة مع غلاف بلاستيكي.
دع الخبز يرتفع في درجة حرارة الغرفة حتى يتضاعف حجمه تقريبا ، حوالي 45 دقيقة.
سخن الفرن إلى 400 F فهرنهايت.
إزالة غلاف بلاستيكي من الخبز. باستخدام سكين حاد ، وقطع 1/4 بوصة شق عميق على طول الطريق حول أعلى الرغيف. رش الخبز برفق بالماء.
يرش 1 1/2 ملعقة صغيرة من بذور السمسم و 1 ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
خبز الخبز 15 دقيقة ، رش بخفة بالماء كل 5 دقائق. استمر في الخبز دون رش حتى يصبح الخبز بنيا ذهبيا ويبدو مجوفا عند النقر عليه في الأسفل ، لمدة أطول بحوالي 30 دقيقة.
نقل الخبز إلى الرف وتبرد تماما.
* يتوفر دقيق السميد في متاجر الأطعمة المتخصصة والأسواق الإيطالية وبعض محلات السوبر ماركت.